Hur får man i sig alla näringsämnen som vegan?

Hur får man i sig kalcium om man är vegan?

Jag undrar, hur får man i sig kalcium om man är vegan? Alltså, när mjölken försvinner.

Det är konstigt, hur man vänjer sig vid en sak, och sen är den bara borta. Kalcium. Jag vet inte.

• Baljväxter, speciellt sojabönor, har kalcium.
• Mandel också. Jag älskar mandel.
• Grönkål… okej.
• Broccoli. Varje gång.
• Vitkål. Min farmor älskade vitkål.
• Sesamfrön. På bröd.

Vegetabiliska drycker. De berikade. Jag måste läsa på förpackningen. Alltid. Jag köpte fel senast. Jävlar.

Gurtar. Alltså yoghurt, fast… växtbaserat. Berikade de med? Ångesten är verklig. Det spelar ingen roll. Jag vet inte. Är det verkligen nog?

Jag kommer inte ihåg när jag sist kände mig såhär. Allt är jättekonstigt. Jag saknar.

Vad behöver en vegan få i sig?

• D-vitamin: Svamp. Oftast inte tillräckligt.
• B12: Finns inte. Berika maten. Eller ta sprutor. Min mormor hatade sprutor.
• Kalcium: Berika. Grönkål? Nja.
• Järn: Spenat. Myten lever.

Världen bryr sig inte.

Livet är kort.

Hur får man i sig järn som vegan?

Fan, jag minns den där sommaren i Åre, typ 2018. Jag hade bestämt mig, pang, vegan. Kände mig som en superhjälte. Men sen… tröttheten slog till. Som en jävla tegelsten.

Järnbrist, sa läkaren. Jag som ätit så “hälsosamt”!

Hon ba: “Nötter är bra, frön också.” Jaha, tänkte jag, ännu mer nötter. Var redan trött på cashewnötter.

Bovete, havre, torkad frukt! Hon rabblade på.

Minns hur jag satt där, urblekt i ansiktet, och liksom inte orkade argumentera. Torkad frukt? Seriöst?

• Nötter: Inte bara cashewnötter, alltså.
• Frön: Chia, linfrön, hela baletten.
• Bovete: Hade aldrig ätit det innan.
• Torkad frukt: Aprikoser. Bäst.
• Grönsaker: Gröna, mörka, typ spenat.
• Fullkorn: Havre, ja. Och råg!

Havregröt med aprikoser och pumpafrön blev min räddning. Plus järntabletter, såklart. Inget skämt det där med järn, alltså. Åre var fint, men jag var för trött för att se det. Lärde mig läxan den sommaren. Vegan är bra, men inte om man glömmer järnet!

Vilka livsmedel är rika på kalcium?

Hur får man i sig kalcium utan mjölk?

Soluppgångens rosa skimmer över havet. Jag andas in den salta luften, känner sanden svalka mina bara fötter. Havet, ett oändligt blått, speglar himlen. Kalcium, ja, kalcium… det känns nästan som en del av den här morgonen.

Morgonljuset, så varmt, så mjukt, påminner mig om den varma känslan av mjölk, varm choklad… men nej, vi pratar om andra vägar. Bladgrönsaker, så krispiga, så gröna. Jag ser dem framför mig; spenat, grönkål, mangold. Deras livfulla färg, deras fräscha smak… så mycket mer än bara grönt. De är små, gröna kraftpaket.

Tänk dig en handfull mandlar, knapriga, nästan söta. Nötter, ja, där finns också kalcium. Valnötter, cashewnötter, alla med sina unika smaker och texturer. Kalcium gömda inuti dessa små, hårda skal.

Och sedan, de vegetabiliska mjölkalternativen. Soja, havredrycker… så många val. Ofta berikade, extra laddningar av det vi behöver. En modern bekvämlighet som också fyller på kroppens behov.

• Bladgrönsaker: Spenat, grönkål, mangold.
• Nötter: Mandlar, valnötter, cashewnötter.
• Berikade vegetabiliska mjölkalternativ: Sojadryck, havre- och mandeldryck.

Det är inte bara en fråga om att få i sig kalcium, det är en upplevelse. En smak, en känsla, en del av en större helhet. Den rosa himlen, den salta vinden, känslan av sand mellan tårna… och kalcium, som en osynlig del av det hela. Precis som solen värmer jorden, värmer kalciumet oss inifrån. Det är mer än bara en näring, det är en del av livets väv. Mina egna favoritkällor är spenat och mandelmjölk, just nu. Men varje dag kan bli annorlunda, precis som denna vackra dag.

Hur visar sig kalciumbrist?

Muskelkramper. Aj, aj. Tänk vad lite kalcium kan ställa till med. Det är ju en nyckelspelare i muskelfunktionen.

Trötthet. Inte konstigt man känner sig seg. Kalcium är inblandat i så mycket. Energiomsättningen till exempel.

Nagelproblem. Sköra naglar? Kan vara kalciumbrist. Byggstenar, ni vet.

Torr hud. Intressant koppling, eller hur? Kalcium och hudhälsa. Mer forskning behövs kanske, men ändå.

Hjärtklappning kan förekomma. Kalcium reglerar hjärtrytmen. Tänk på det.

Minns när jag läste om kalciumjoners roll i nervsignalering… Fascinerande! Det förklarar domningar och stickningar. Allt hänger ihop.

Benskörhet är en allvarlig långtidskonsekvens. Skelettet behöver kalcium. Logiskt.

Tandproblem. Tänderna är ju också benvävnad. Kalcium, kalcium, kalcium.

Tillägg: Viktigt att komma ihåg att symtomen kan bero på annat. Konsultera läkare för diagnos. Självdiagnos är ju sällan en bra idé. Just saying.