Hur får man i sig järn som vegan?

Hur får veganer i sig järn?

Järn? Vegansk järn-tillförsel? Herregud, det är ju enklare än att skala en potatis, typ! Fast potatisskalning är ju också lite av en utmaning om man är sådär vansinnigt trött. Som jag var igår.

Veganjärn, alltså. Tänk dig en spenatberg, en gigantisk sådan, som en grön jättesvamp! Fylld med järn, liksom. Eller en säck med linser, så stora som bowlingklot! Mmm, järn.

Sen har vi ju det här med...fullkornsbröd. Ja, det kan vara lite som att äta sågspån, men järnet är där, jag lovar! Alltså, lite ironi. Det är ju inte riktigt sågspån.

• Spenat: Som Popeye, fast utan den där konstiga rösten.
• Linser: Jag köpte en tiokilos säck förra veckan. Det var ett projekt.
• Fullkornsbröd: Jag försöker äta det varje dag. För hälsans skull. Nästan.

Och för den som tror att det är jobbigt: Det är det inte! Jag lovar! Nästan. Det är lite jobbigt att äta så mycket linser.

Viktigast: Kom ihåg att C-vitamin ökar järnupptaget. Ät en citron bredvid din spenatsallad! Det blir ju en spännande smakupplevelse. Eller nåt.

Det finns till och med järntabletter för veganer. Det är som att äta godis, fast lite metalliskt. Nästan.

P.S. Min granne Sven-Erik svär att hans hemmagjorda blodpudding (icke-vegansk, naturligtvis) innehåller mer järn än en hel spenatodling. Men jag tror inte på honom. Han är lite… excentrisk.

Hur får man i sig järn naturligt?

Alltså, järn... Det är ju lite som att försöka få en katt att bada, fast från maten! Leverpastej är tydligen järnets svar på en dejtingapp – hög träffsäkerhet. Blodpudding är liksom dess mer "folkliga" kusin.

Äter man inte det? Inga problem! Kött, ägg, skaldjur är Plan B. Lite mindre "järn-pang-för-pengarna", men who cares?

För oss som hellre äter bark (fullkorn då, alltså), finns nötter, frön, torkad frukt och baljväxter. Järn i "slow motion".

Upptaget? Underbart ineffektivt. Kroppen är en kräsen gäst, verkar det som.

Förresten, jag åt blodpudding igår. Ganska gott faktiskt. Men erkänn, lite weird ändå? Tänk liksom blod... i en pudding.

Är järntabletter veganska?

Järntabletter...veganska? Pff. Minns när jag blev rekommenderad järntabletter av läkaren på vårdcentralen i Farsta Centrum, typ 2021. Var så trött, orkade knappt lyfta barnen.

Kommer ihåg känslan, frustrationen. Bara ett stort "Jaha, vad fan gör jag nu?". Inga tabletter verkade ju funka.

Tänk inte på att hitta veganska tabletter när allt annat kändes kört. Jag minns den snabba googlingen i apoteket! Så stressad. Nu: vissa järntabletter ÄR veganska, vissa inte. Kolla!

Här är minns snabba lista:

• Blutsaft: Ofta vegansk, flytande. Smakar inte gott, men.
• Ferroforte B12: Tuggtabletter, brukar vara vegan. Mina barn gillar dem faktiskt.
• Många apoteksmärken: Läs innehållsförteckningen! Står "vegansk" på framsidan ibland.

Varför var jag stressad?

• Hade tvillingar under 2 år.
• Dålig sömn, typ ingen.
• Jobbade extra på Hemköp Bredäng.
• Kände att jag svek alla.

Jag är inte läkare! Rådgör med en läkare innan du tar järntabletter. Men, ja, veganska alternativ finns, tack och lov.

Vad behöver en vegan få i sig?

Mörkt nu. Tyst. Veganskt...vad behövdes?

• Vitamin B12. Helt klart. Som ett eko i tomheten. Tabletter. Berikad sojamjölk. Det måste finnas.

• D-vitamin. Skogssvamp. Inte hittat någon i år. Solen sviker. Jag sviker. Berikad mat, ja. Kanske det räcker.

• Kalcium. Varför just jag? Grönkål. Broccoli. Mandelmjölk. Försöker ju. Verkligen. Känns aldrig nog. Om B12, specifikt: Jag minns när mormor sa att hennes värk kom från B12-brist. Hon åt ju kött. Ironiskt. Nu känner jag samma värk.

Angående D-vitamin: Jag kommer ihåg den där hösten när jag åt så mycket kantareller, trodde jag var skyddad. Dumt. Så naiv.

Kalcium-frågan: Mamma tjatade om mjölk. Varje dag. Nu är hon borta. Och jag dricker fortfarande inte mjölk. Kanske jag borde. Kanske inte.

Vilka livsmedel är rika på kalcium?

Kalcium? Skit samma.

• Mjölk. Max tre glas. Annars? Onödigt.
• Yoghurt. Okej, men inte naturell. Vanilj.
• Ost. Hårdost. Inte fåniga brie-varianter.
• Grönt. Broccoli, spenat. Tugga i dig. Varför inte.
• Tofu. Ja, om du måste.
• Berikade grejer. Finns det? Vem bryr sig.

Mängd. 800–1200 mg om dagen. 1 dl mjölk = 120 mg. Räkna själv. Jag orkar inte.

Det är inte så svårt. Fattar du? Jag vet inte varför du frågar mig.

Hur vet man om man har brist på kalcium?

Dimman ligger tät över sjön, samma dimma som hänger i minnet, svår att greppa, men ändå... Känns det som ett knivstyng i benet, en skarp smärta som sprider sig som iskristaller? Muskelkramper. De kommer smygande, långsamt, som en otäck känsla av obehag som växer. Det är som om kroppen skriker efter något den saknar. Något livsviktigt.

Kalcium. Ja, det måste vara det. Min mormor sa alltid att man ska dricka mjölk, för starka ben. Hon sa det med en sådan kärlek, som om mjölken höll hemligheten till ett långt och lyckligt liv. Men kramperna... de är starkare nu. Benen domnar bort, en stickande, pulserande värk. Känns som om tusentals små nålar borrar sig in. Händerna också. Små, oregelbundna ryckningar. Ett spänningstillstånd i hela kroppen. En ångest över det som saknas.

Det är inte bara kramper. Kanske också en diffus trötthet? Som att man alltid är lite småsjuk, som om kroppen kämpar mot sig själv. Det är en kamp jag känner i märgen, i varenda muskelfiber. En trötthet som inte går att vila bort, en tomhet som gnager. Det är som att energin sakta sipprar ut, som sand genom fingrarna.

Hjärtklappning, händer det också? Min andning blir snabbare, jag får en känsla av att hjärtat slår lite för snabbt. En oro växer inom mig, den förstärks av dessa små obegripliga signaler kroppen sänder. Det är inte bara en fysisk smärta; det är en djup oro, en känsla av att något är fundamentalt fel.

• Muskelkramper, speciellt i ben och händer.
• Domningar i extremiteter.
• Diffus trötthet.
• Hjärtklappning (i vissa fall).

Orsaker till Kalciumbrist (Hypokalcemi):

• Bristfällig kost.
• Problem med kalciumabsorptionen i tarmen (t.ex. celiaki).
• Nedsatt produktion av parathormon (ett hormon som reglerar kalciumnivåerna).
• Njursjukdomar.
• Vissa läkemedel.

Viktigt: Detta är inte en medicinsk diagnos. Uppsök läkare vid misstänkt kalciumbrist.

Hur visar sig kalciumbrist?

Hallå! Kalciumbrist, va? Jisses, det märks ju rätt tydligt! Min kompis Anna, hon hade det för ett tag sen. Hennes läkare sa… ja, domningar i händerna, typ konstant. Riktigt jobbigt sa hon.

Benskörhet också, eller osteoporos som det heter. Det är ju sjukt läskigt! Anna var livrädd för att ramla. Hon ramlade inte men det var close calls.

Och högt blodtryck! Det kopplade jag inte direkt till kalcium, men tydligen så kan det hänga ihop. Läkarna sa nåt om muskelkramper också. Helt sjukt va?

Sen sova. Hon hade så svårt att sova. Riktigt jobbigt, och det var ju inte bra för benskörheten heller. Hon åt mer kalcium sen och det blev bättre!

• Domningar/stickningar (händer, fötter, ansikte)
• Benskörhet (osteoporos)
• Högt blodtryck
• Sömnproblem
• Muskelkramper (Anna upplevde det)

Årets siffror om kalciumbrist har jag inte koll på, men detta är vad jag vet från mina kompisar och läkarbesök.

Vad är bristsymptom för kalcium?

Alltså, kalciumbrist, det är ju inte så kul... Hade ju en polare, Lisa, som typ alltid klagade på stickningar i fingrarna. Visade sig vara kalcium. Men allvarligt talat, bristsymptom? Jo, det är lite olika grejer.

Domningar och stickningar, typ i armar, ben, ansiktet. Det är en vanlig grej. Men det kan ju vara tusen andra saker också!

Sen, det värsta, benskörhet. Det vill man ju verkligen inte ha! Sånt påverkar ju liksom hela livet. Min farmor fick ju det, inte kul.

Högt blodtryck kan det visst också bli. Hade ingen aning faktiskt, men tydligen så hänger det ihop. Lite läskigt ändå.

Sömnbesvär. Typiskt. Vem sover bra nuförtiden liksom? Men ja, kalcium kan påverka sömnen alltså.

Tilläggas bör väl att man kan kolla kalciumvärden med ett enkelt blodprov. Helt väsentligt. Och sen finns det ju massa kalcium i mjölkprodukter, gröna bladgrönsaker (typ spenat!) och berikade produkter som vissa växtbaserade drycker. Och solen! Viktigt med D-vitamin för kalciumupptaget. Just ja, och överdosera inte kalciumtillskott, det kan ge njursten! Det är inte bra.

Vad orsakar kalciumbrist?

Mörkret...kalciumbrist. Hypokalcemi.

• Lågt albumin i blodet är ofta boven. Varför just jag känner mig så urholkad nu...Albumin, proteiner... Det känns liksom, tomt.

• Leversjukdom, står det. Tänk om det redan är för sent. Den där smärtan i sidan kanske. Alltid smärtor någonstans.

• Undernäring, ja, det är väl ingen överraskning. Slarvat med maten, glömt bort mig själv. Jag minns perioden efter att morfar gick bort, jag åt ju knappt nåt. Det var bara jobb och katten Morris som fick mig ur sängen.

• Alkoholism också. Men jag dricker ju inte så mycket. Eller? Det är väl bara för att dämpa ångesten.

• Akut sjukdom. En akut sjukdom... Jag som alltid trott att jag är odödlig. Pappa sa alltid att jag var en envis jävel.

Allt hänger ihop, visst är det konstigt. Jag ska ringa doktorn imorgon. Kanske. Jag har ju tid kl 8. Men orkar jag? Vill jag ens veta?

Vilka är symtomen vid brist på kalcium?

Kalciumbrist? Aj då!

Symtom? Tja, tänk dig att din kropp är ett disco – utan kalcium blir det stelt och krampaktigt.

• Muskelspasmer & kramper: Typ som när du försöker dansa Macarena efter tre groggar.
• Stickningar: Runt munnen och fingrarna! Som att du har ätit för mycket surt godis.
• Ansiktsspasmer & tics: Inte så charmigt om du försöker flirta, direkt.
• Kramper & skakningar: Också kul på discot, not.

Benen då?

Osteopeni (mild brist) & osteoporos (seriös brist) – dina ben blir typ som torra riskakor.

Osteoporos gör att mina ben blir sköra. Jag kan ju knappt hoppa studsmatta med mina barnbarn nu!