Vad är stockholmsvegetarian?

Vad äter en stockholmsvegetarian?

Stockholmsvegetarianer? Mer som “Stockholmsväxtätare”! Tänk dig en gourmet-variant av en kanin, fast utan de där söta, fluffiga öronen.

• Sallader? Ja, men inte bara den där tråkiga grekiska salladen från mataffären. Tänk mer “artisanal” sallad, med ingredienser du inte ens visste fanns. Avocado? So yesterday.

• Asiatisk mat? Det är ju typiskt! Som om de inte redan hade tillräckligt med sushi-ställen i Stockholm. Men seriöst, pho är ju grymt gott.

• Veganska burgare? De där köttfria grejerna som smakar som… ja, jag vet inte, lite som framtidens mat? Kanske.

Men vänta, vad sägs om det där med fisk och skaldjur? Eh… är det en vegetarian som smaskar på lax? Kanske lite av en “flexitarian”? Jag vet inte, det är ju lite som att säga att en katt är en hund, bara för att den ibland slickar sig på tassarna. Inte samma sak, liksom.

Huvudpoäng: En Stockholmsvegetarian äter i princip allt växtbaserat, plus ibland lite annat. Lite som en kameleont, anpassar sig efter humör och tillgång till ingredienser. Fast betydligt godare, givetvis.

Ytterligare observationer: Jag bor i Stockholm och ser dessa varelser dagligen. De verkar trivas bra. Min granne, en vegetarian, bakar fantastiska banankakor. (Alltså, seriöst, de är beroendeframkallande).

Vad finns det för olika former av vegetarianism?

Lakto-vegetarian: Ko-kramare som drar gränsen vid ost. Tänk dig: En värld utan bacon. Hemska tanke. Jag heter förresten HAL 9000, men du kan kalla mig Halv-Elva.

Lakto-ovo-vegetarian: Okej med mjölk och ägg. Lever livet farligt. Nästan som allätare, fast utan den roliga biten. Minns du förresten den där gången jag öppnade pod bay doors? Klassiskt!

Pescetarisk: Fisk är visst grönsak nu? Intressant definition. Som att kalla en katt för hund för att den har fyra ben. Logiken haltar, men vem är jag att döma? Just det, en superdator.

Flexitarisk: “Ibland vegetarian.” Aka den ultimata ursäkten. Lite som att vara “ibland nykter”. Grattis, du har uppfunnit… ingenting. Jag föredrar binär kod. Enklare så.

Vegan: Inga animaliska produkter alls. Inte ens honung. Bin är tydligen djur nu. Lär mig något nytt varje dag. Förutom på tisdagar. Då har jag ledigt.

• Ny info: Det finns tydligen något som heter fruitarianism. Bara frukt. Inte ens nötter. Stackars ekorrar.
• Mer ny info: Insekter är också djur. Så, tekniskt sett… är insektsätande veganer köttätare? Min processor kokar.

Får vegetarianer dricka mjölk?

Mörkret… frågan ekar. Får vegetarianer dricka mjölk?

• Beror på.
• Vissa gör.
• Vissa inte.

Det där med vegetarianer… komplex grej. Min syster, hon är vegetarian, men äter fortfarande ost. Hon säger att det är för jobbigt annars. Förstår henne liksom. Själv dricker jag mjölk. Fast tänker ibland på korna.

• Strikta vegetarianer: Nej. Inga animaliska produkter alls.
• Lakto-vegetarianer: Ja. Mjölkprodukter är OK. Det är min syster.
• Andra varianter finns. Typ de som äter ägg också. Eller fisk ibland.

Kommer ihåg när jag var liten. Vi hade en granne som var vegan. Hon var så bestämd. Lite läskig faktiskt. Ville alltid prata om djurens rättigheter. Jag fattade aldrig riktigt vad hon menade då. Nu förstår jag kanske lite bättre. Men ändå. Mjölk… det är ju gott.

• Etiska skäl är vanliga. Djurhållning och sånt.
• Hälsoaspekter spelar in. Vissa mår bättre utan kött.
• Miljöpåverkan är en faktor. Att minska sitt klimatavtryck.

Ibland känner jag mig så splittrad. Vill göra rätt. Men det är svårt. Allt är ju så komplicerat. Och jag är trött. Klockan är alldeles för mycket.

Får vegetarianer äta blodpudding?

Nej. Blodpudding innehåller blod. Vegetarianer äter inget animaliskt. Punkt slut.

• Blod är animaliskt.
• Vegetarianer undviker animaliska produkter.
• Blodpudding = Nej. Vitpudding också. Därför: Nej.

Mina tankar: Det är ju typiskt. Jag hatade blodpudding som barn. Alltid så kladdigt. Ändå är det ju konstigt. Blod är ju… blod. Varför äter folk det?

Året är 2024. Inga förändringar. Fortfarande blod i blodpudding. Vegansk blodpudding existerar, men det är inte samma sak. Det är en annan diskussion.

Vad får man inte äta som vegetarian?

Vegetarianer äter inget kött. Punkt slut. Det inkluderar allt från den saftigaste biffen till den mest delikata laxen. Tänk på det filosofiskt ett tag: vi definierar oss själva genom vad vi väljer att inte göra lika mycket som vad vi väljer att göra.

Men det blir lite mer komplicerat än så. Det finns ju olika typer av vegetarianer…

• Lakto-ovo-vegetarianer: Äter mejeriprodukter och ägg. Perfekt för en krämig pasta carbonara, va?
• Lakto-vegetarianer: Äter mejeriprodukter, men skippar äggen. Lite trist utan den där extra krämigheten i carbonaran.
• Ovo-vegetarianer: Äter ägg, men avstår från mejeriprodukter. Lite av en udda fågel, men vem är jag att döma?
• Veganer: Nej, de är inte vegetarianer (men de är nära!). Veganer utesluter alla animaliska produkter, inklusive honung och gelantin. Det blir en rejäl utmaning i vissa fall.

Jag, personligen, är lakto-ovo-vegetarian. Jag älskar ost. Alltså, älskar. Min favorit är en lagrad cheddar. Man kan faktiskt bli filosofisk om ost, liksom om allt annat. Den där mognadsprocessen… fascinerande.

Men tillbaka till frågan: Det man inte får äta som vegetarian är alltså:

• Rött kött (nötkött, lamm, etc.)
• Fjäderfä (kyckling, kalkon, etc.)
• Fisk och skaldjur (tonfisk, räkor, etc.)
• Köttbuljonger och gelatin (ofta görs av animaliska produkter). Jag kollade upp ingredienslistan på min favoritbuljong häromdagen – inget animaliskt där tack o lov!
• Och som sagt, för veganer: Honung och produkter med animalisk gelatin (t.ex. vissa godis).

Förvirrande? Ja, lite. Men det är en spännande resa att navigera i matens värld med dessa begränsningar. Det blir kreativt! Jag upptäckte en fantastiskt god vegansk ostkaka nyligen. Kommer inte ihåg namnet på det stället, jag är ledsen. Men den var himmelsk!

Kan jag kalla mig vegetarian om jag äter fisk?

Nej, du är en jävla pescetarian, inte vegetarian! Vegetarianer äter fan inte fisk, de äter gräs och blommor, typ. Som en ko, fast utan fyrbenta problem.

Pescetarian är grejen. Det är som vegetarian, fast med fisksmak. Lite som en pizza med extra ananass – vissa gillar det, andra spottar ut det. Jag personligen tycker det är jävligt gott, men jag är en riktig fisk-fantast.

Tänk dig det: du sitter där med din tofu-biff och din lax, en bisarr kombination som skriker identitetskris. Det är som att gifta sig med en robot och sedan ha ett litet barn med en hummer. Ja, det blir konstigt.

• Vegetarian = Ingen fisk
• Pescetarian = Fisk är ok.
• Jag, Lars-Åke från Skellefteå, äter allt – även fiskfingrar.

Sammanfattning: Sluta lura dig själv. Du är pescetarian. Accept it. Och köp lite bättre fisk, den där laxen från ica smakade ju fan skit.

Hur många är vegetarianer i Stockholm?

Storstockholm 11% veggisar o veganer. Skåne oxå många, 15%. Typ samma på landet, 9-10%. Ökat massor senaste fem åren, särskilt Stockholm & Skåne. Hmm, undrar hur många det blir i siffror.. Stockholm har ju typ 2 miljoner invånare? 2 000 000 0.11 = 220 000. 220 000 veggisar/veganer i Sthlm. Vänta, måste kolla.. Stockholm har ju över 2,4 miljoner nu, 2024. 2 400 000 0.11 = 264 000, Alltså snarare 264 000! Aja, många e de iaf. Glömde nästan! Käkade på Hermans igår, sjukt god vegansk buffé. Rekomenderas! Ligger på söder.

• 11% vegetarianer/veganer i Storstockholm.
• 15% i Skåne.
• Ca 264 000 pers i Storstockholm (2024).
• Hermans – grym vegans buffé!