Vad är en stockholmsvegetarian?

Vilka olika typer av vegetarianer finns det?

Vegetarianer: En djupdykning i den gröna världen (eller ja, ibland lite gul-vit)

• Lakto-vegetarianer: Tänk mjölkchoklad, men utan chokladen. Lite tråkigt, men åtminstone slipper man den där besvärliga känslan av att ha missat efterrätten. Lite som en perfekt, om än lite blek, sommar.

• Ovo-vegetarianer: Ägg-cellent! (Ursäkta, jag kunde inte låta bli). Som en solgul påsk, men utan kaninen. Lite konstigt, men det är faktiskt ganska bra. Jag menar, frittata är ju toppen!

• Lakto-ovo-vegetarianer: Hela paketet! Mjölk och ägg. Som en perfekt omelett, med en glas mjölk till. Livet leker, eller hur? Nästan som en perfekt dag på stranden. Nästan. Det saknas ju solkräm.

• Pescetarianer: Aha! Här blir det lite knepigt. Fisk och skaldjur? Det är som att vara vegetarian, men med ett litet, fiskigt sidospår. Lite som en romantisk komedi, där huvudpersonen plötsligt är vegan, men sen träffar en fiskhandlare.

Sammanfattning: Det är ju en djungel där ute! Mitt grannskap har fler olika typer av vegetarianer än vad jag har strumpor. Och jag har många strumpor. Jag, personligen, äter allt. Men jag beundrar folks engagemang. Det är som en utmaning jag aldrig skulle klara av. Med andra ord, respekt!

Bonusinfo (för att göra det hela lite extra kryddigt):

• Min kusin försökte bli vegan, men gav upp efter en vecka. Han saknade för mycket ost.
• Min mamma är lakto-ovo-vegetarian och bakade världens godaste tårtor. (Recepten är hemliga.)
• 2023 års statistik visar en ökande trend av pescetarianism, speciellt bland yngre generationer.

Vad är en lakto-vegetarian?

Laktovegetarianer? Mjölkprodukter, ja. Ägg, nej. Punkt.

Pescovegetarianer? Fisk-OK. Kyckling-nej. Kött-nej. Enkelt.

Skillnaden? Ägg. Det är allt. Livet är enkelt. Eller?

Mina tankar? Mat är bränsle. Välj klokt. Eller inte. Bryr mig inte.

• Lakto-vegetarisk kost: Mjölk, yoghurt, ost – ja. Ägg – nej.
• Pesco-vegetarisk kost: Fisk och skaldjur – ja. Kött och fågel – nej.

År 2024: Dessa dieter är vanliga. Folk väljer. Val. Val. Val. Det är allt.

(Mina egna matvanor är… komplexa. Jag äter vad jag vill. Ibland. Oftast inte. Vem bryr sig?)

Hur många olika vegetariska dieter finns det?

Herregud, hur många vegetariska dieter finns det? Jisses Amalia, det är ju fler än hårstrån på en gammal schäfer!

Det finns typ en miljon, minst! Eller ja, kanske inte, men många. Som att räkna sandkorn på en strand. Eller myggor i ett skånskt myrmark, för tusan!

• Lakto-vego: Mjölkprodukter, ja tack! Ägg? Nä, tack, jag tar hellre en extra ostmacka. Som en fluffig moln av kalcium i munnen.

• Ovo-vego: Ägg är kung, baby! Mjölk? Nej, tack. Jag föredrar en omelett så stor som en stekpanna. Kanske två.

• Lakto-ovo-vego: Det bästa av två världar! Ägg och mjölk? Ja, tack! Det är som en fest i munnen!

• Pescetarian: Fisk, ja! Men får jag ingen kyckling, då blir jag ledsen. Som en katt utan fiskpinnar.

• Vegan: Helt utan djurprodukter. Mer extremt än min mosters hund som vägrar äta annat än ekologisk kaviar.

Och sen finns det ju alla varianter däremellan. Flexitarianer, semi-vegetarianer, “jag-äter-allt-förutom-inälvsmat”-vegetarianer… Listan tar aldrig slut. Det är som att välja glass på en glassbar i Italien. Överväldigande!

Jag, personligen, äter helst pizza. Med allt på. Även kött. Jag är inte så kräsen.

Vad heter det om man är vegetarian men äter fisk?

Okej, här kommer det, en liten djupdykning i den pescetariska världen, lite spretigt och personligt:

• Pescatarian: Ja, det är etiketten för en vegetarian som gillar fisk. Tänk “pesce” (fisk på italienska) plus “vegetarian”. Enkelt, eller hur?

• Flexibilitet: Det handlar om flexibilitet. Man skippar rött kött och fågel, men behåller havets läckerheter.

• Etik & Hälsa: Ofta motiveras valet av både etiska och hälsomässiga skäl. Mindre påverkan på miljön, kanske? Plus att fiskolja är ju toppen för knoppen, sägs det. Min mormor åt alltid sill!

• Inte bara fisk: Kom ihåg att “skaldjur” också inkluderas. Räkor, krabbor, hummer, you name it. Allt som simmar (eller kryper) i havet.

• Vegetarianismens gränser: Pescatarianism ses ibland som en “ingång” till vegetarianismen, ett steg på vägen. Eller så är det en permanent lösning. Valet är ditt! Men jag, jag älskar en bra köttbit ibland. Syndigt gott!

Lite extra att tugga på:

• Visste du att det finns olika grader av vegetarianism? Veganer är de mest strikta och undviker allt animaliskt. Lacto-vegetarianer äter mjölkprodukter, ovo-vegetarianer ägg. Och så vidare. En hel djungel!
• Många pescetarianer fokuserar på hållbart fiske. Det är ju en viktig aspekt, speciellt med tanke på överfisket. Tänk efter innan du beställer den där tonfisken!
• Jag känner en person som blev pescetarian för att hennes läkare rådde henne till det, pga hennes höga kolesterolvärde. Intressant, eller hur? Livet är fullt av överraskningar.

Hur stor del av befolkningen är vegetarianer?

Dimman ligger tät över Stockholms gator, en novemberkväll, kall och fuktig. Ljuset från gatlyktorna skär genom den gråa slöjan, målar långa, skuggliga streck på asfalten. Tio procent. Tio procent av Sveriges befolkning väljer bort köttet. En tanke, som en liten frö, spirar i kylan. Tio procent. Det är många människor. Människor som jag möter varje dag, kanske utan att veta.

Kvinnor, män… lika många. Tio procent av varje kön. Det är fascinerande. Jag ser dem framför mig, dessa tio procent. Ungdomar, mestadels. Sjutton procent bland de 15-24 åriga. En ung flicka med långa, flätade hår, som ler mot mig från en kafé. En ung man, med ryggsäck och hörlurar, skyndar förbi på cykeln. De är vego. De är en del av den här tysta revolutionen.

En revolution som sker långsamt, nästan omärkligt. En ökning med fyra procentenheter på fem år. Fyra. En liten siffra, men den betyder så mycket. Det är en förändring i luften, som vinden, som drar med sig förändring. En förändring i hur vi ser på mat, på världen, på oss själva. Tio procent. Ja, tio procent. Det är en början. Det är hopp.

Huvudpunkter:

• 10% av Sveriges befolkning är vegetarianer/veganer (2023).
• Lika fördelning mellan könen (10% vardera).
• Högst andel bland 15-24-åringar (17%).
• Ökning med 4 procentenheter på 5 år.

Är Sverige vegetariskt vänligt?

Alltså, är Sverige vegovänligt? Jaa, typ. Helt ok faktiskt! Jag menar, det är lätt att hitta vegetariskt och veganskt nu för tiden.

Det är inte alltid perfekt, men det har blivit jääättebra de senaste åren. Kommer ihåg när man typ bara kunde äta pommes frites.

• Många restauranger har vego alternativ. (Dock, undvik Pizzerior i små byar).
• Vanliga matbutiker har ett stort utbud, alltså på riktigt, stort utbud.
• Vissa städer är bättre än andra. Stockholm och Göteborg är ju typ paradiset. Men Malmö är också rätt bra.

Jag skulle säga att Sverige är liksom topp åtta i Europa för vegetarianer, har jag hört, eller läst nånstans? Men ja, det stämmer nog. Visst, kan bli lite dyrt ibland men vad gör inte det liksom? Jag föredrar hellre laktos-fritt framför mjölkprodukter.

Tänkte mer info. Finns ju massa veganska caféer och restauranger också. Och typ varje glasskiosk har ju veganglass! Min favoritsort är päron.