Vad räknas som vegetariskt?

1 år sedan 46 visningar

"Vegetariskt kan betyda olika saker. Vissa äter mjölk och ägg, andra fisk eller kyckling ibland. Gemensamt är en bas av mat från växtriket. Att helt avstå från animaliska produkter är också vanligt." Vegetarian, kost, växtbaserat, hälsa, mat.

Feedback 0 gillningar

Du kanske vill fråga?Mer

Vad är vegetariskt?

Vegetariskt? Oj, det där är ju en djungel! För mig betyder det liksom... mest grönt. Sallad, broccoli, potatis, you name it.

Min kompis Lisa, hon kallar sig vegetarian, men mumsar i sig tonfisk ibland. Lite knasigt, tycker jag.

Jag själv? Jag försöker, men en bit ost på mackan ibland, det händer. Mjölk dricker jag också. Enkelt sagt, försöker undvika kött, fisk och fågel mest.

Minns en gång i juli 2023, på den där mysiga lilla caféet vid kanalen i Uppsala. Beställde en "vegetarisk" omelett, och där låg det bacon... Suck. Då blev jag sur. Kostade 95 kronor, men smakade mest besvikelse.

Det viktigaste är väl att man försöker, eller hur? Alla har olika gränser och tolkningar. Basen är iallafall växter. Punkt slut.

Vad räknas som vegetarian?

Okej, här går vi... vad räknas som vegetarisk egentligen?

Vegetarian = Inget kött, fisk, fågel... alltså, inga djur överhuvudtaget i maten.
Lakto-vegetarian: Okej, men... mjölkprodukter är lugnt. Varför heter det lakto? Är det latin för mjölk? Måste googla sen.
Ovo-vegetarian: Aha, ägg är okej här. Hönan och ägget-dilemmat... Hur tänker man då? Skumt.
Lakto-ovo-vegetarian: Alltså både mjölk och ägg! Typ vanligaste varianten kanske?

Jag borde verkligen komma ihåg de här. Men varför är det så många varianter? Och vad äter veganer egentligen? Behöver mer kaffe. Och kanske en lista på alla "ismer" när det kommer till mat. Fan vad hungrig jag blev.

Vad anses vara vegetariskt?

Vegetariskt. Inget kött. Inget problem.

Baljväxter. Bönor, linser. Tofu. Soja. Variation är överskattat.
Fullkorn. Havre, korn. Råris. Fullkorn är inte heller magi.
Grönsaker. Rotfrukter. Årstid? Jag tar det som är billigast.
Frukt. Bär. Alltid importerat.

Vad mer? Ägg är okej. Mjölk också. Ost, ibland. Bry dig inte om etiketten. Livet är för kort för sånt. Vissa älskar "vegansk" mat. Ok. Jag tänker inte på det.

Extra:

Min farmor odlade alltid bönor. Hela trädgården full. Äckligt. Jag HATAR bönor. Men hey, vegetariskt.

Jag åt en halloumi-burgare igår. Helt ok.

Fullkornspasta är skit, men det är billigt.

Jag var i Thailand 2022. Många bra vegetariska alternativ.

Glöm inte nötter och frön. Viktigt. Men dyrt.

Vad kan en vegetarian inte äta?

Alltså, en vegetarian käkar inte kött. Verkligen inte. Inte fisk heller. Okej, vissa säger att de är vegetarianer, men de petar i sig fisk. Jag fattar inte... Jag har en kompis, Anna, hon kallar sig "pescetarian" – alltså, bara fisk, ingeet annat kött.

Men riktiga vegetarianer då? Jo, inget kött överhuvudtaget. Inte kyckling, inte korv, inte bacon. Nada.

Sen finns det ju veganer, de tar det lixom ett steg längre. Inga ägg, ingen mjölk, inge honung. Inget från djurriket alls. Min brorsas flickvän är vegan. Sjukt jobbigt när man ska laga mat.

Kött (nötkött, fläsk, lamm, vilt)
Fågel (kyckling, anka, gås)
Fisk och skaldjur (lax, tonfisk, räkor, krabba)

En vegetarian lever på frukt och grönsaker, pasta, bröd, nötter och sånt. Ofta baljväxter också. Men kött är big no-no! Det är liksom poängen. Alltså, jag säger det igen: inget kött! Hahah.

Vad får man inte äta som vegetarian?

Vegetarianer äter inget kött. Punkt slut. Det är ju själva definitionen!

Men vänta nu lite... det är ju inte så enkelt. Vilken typ av vegetarian är vi ute efter? Det finns ju en hel hög med varianter, och det kan bli rätt komplicerat. Jag har själv funderat på det här rätt mycket, efter att min kusin blev vegan. Det blev en hel del diskussioner kring "vad är vad".

Okej, kött är uteslutet. Rött kött, kyckling, kalkon, fläsk, lam... you name it. Allt det där. Självklart.
Fisk och skaldjur är också nej. Även om vissa kanske kallar sig pescetarianer och äter fisk, är de inte vegetarianer. Det är viktigt att skilja på begreppen! Jag hade en ordentlig diskussion med min granne om detta, förra sommaren.

Det är ju det här med ägg och mejeriprodukter som blir lite knepigare. En lakto-ovo-vegetarian äter ju både ägg och mejeriprodukter, till exempel. Men en strikt vegetarian? Nej då. Det här med etiska aspekter blir också en diskussion, liksom miljöpåverkan. Det är ju så mycket att fundera på. Det är lite som att lösa ett filosofiskt pussel.

Många tänker att vegetarianer inte äter animaliska produkter överhuvudtaget. Men som sagt, det beror på vilken typ av vegetarianism det handlar om. Det finns en hel del nyanser här. Jag tänkte faktiskt skriva en längre bloggpost om detta, men har inte riktigt hunnit. Kanske till nästa år.

Gelatin? Inte vegetarian-vänligt. Gelatin är ju ett animaliskt protein. Tänk på godis och vissa andra produkter.
Mjölkprodukter? Beror på vegetarianens typ. Som sagt. Komplex fråga!

Min egen uppfattning är att definitionen på vegetarian bör vara snävare, för att det ska bli enklare. Men det är ju bara min åsikt. En ganska självklar åsikt, enligt mig. Kanske en lite för stark åsikt, erkänner jag.

Får vegetarianer äta kyckling?

Nej.

Kyckling är fågelkött.

Punkt slut.

Lakto-ovo-vegetarianer: Nej.
Lakto-vegetarianer: Nej.

Detta gäller majoriteten. Undantag finns, men är marginella. Min egen diet, som lakto-ovo-vegetarian, exkluderar kyckling. 2023.