Vilka restauranger får man inte missa i Stockholm?

Hur många Michelin-krogar finns det i Sverige?

Alltså, Michelin-stjärnorna va? Jag var i Stockholm i mars, 2024. Hade tänkt boka bord på någon fin restaurang, men det var ju helt omöjligt! Alla bra ställen var fullbokade. Suck.

Jag kollade på nätet, typ Michelin-guiden och sånt, för att hitta nåt schysst. Det var typ 22 ställen med stjärnor då, va? Eller rättare sagt, 22 restauranger med en, två eller tre stjärnor. Jag kom ihåg att läsa om det nånstans, i en artikel.

Sedan kom jag ihåg det där med VYN, Daniel Berlins nya ställe. Två stjärnor fick den! Helt sjukt, den hade ju precis öppnat. Jag blev sjukt avundsjuk! Jag ville ju så gärna testa nåt fancy, liksom, men det var ju för dyrt, haha.

22 restauranger totalt alltså. Det var lite förvirrande för det var ju så många! Dessutom hade Dashi, Celeste och Seafood Gastro fått en stjärna var. Det läste jag på Michelinguiden.se.

Jag borde ha bokat tidigare. Nästa år då. Kanske. Det är ju ändå ett år kvar, eller hur?

Min kompis sa att det var svårare att få bord på dessa ställen nu än någonsin. Får se om jag orkar med den stressen nästa år igen…

• Antal Michelin-stjärniga restauranger i Sverige 2024: 22
• VYN (Daniel Berlin) fick två stjärnor i maj 2024.
• Dashi, Celeste och Seafood Gastro fick en stjärna var i maj 2024.
• Bokningar är extremt svåra att få.

Hur många restauranger har Michelin i Sverige?

Åh herregud, restauranger med Michelin… 28 stycken?! Plus nån vinbar också.

• Vinbaren 28+.. Hmm. Konstig namn. Varför det?

Restaurang 28+ har haft stjärna i 30 år. Sjukt! Är det verkligen sant? Trettio?! Måste googla det sen. Tänk att ha en stjärna så länge. Stressigt? Förmodligen asdyrt att äta där.

• Är det värt det? Får man verkligen valuta för pengarna eller är det bara status?

Vad är det egentligen som gör att en restaurang får en Michelin-stjärna? Jag har ju ingen aning.

• Maten är väl viktigast, men säkert servicen också. Och atmosfären! Eller?

30 år… Det är ju längre än jag levt typ. Nästan.

• Kommer jag nånsin kunna spara ihop till att gå dit? Förmodligen inte.

28+ restauranger. Måste vara fler i Stockholm än nån annanstans. Undrar om nån jag känner varit där?

EXTRA INFORMATION, kanske?

28+ Restaurang ligger i Göteborg, inte Stockholm. Hade ingen aning. Äsch. Michelin-guiden bedömer mat, service, atmosfär och vinkällare. Restaurangen 28+ öppnade 1985, så det kan stämma med 30 år. Eller mer.

Vilka restauranger har Michelinstjärnor i Sverige?

Åh, Michelin… stress.

Daniel Berlin Krog! Helt borta. Men han hade stjärna. Minns när jag försökte boka där, typ omöjligt. Varför stängde han?

• Aloë – två stjärnor! Måste komma ihåg att kolla menyn.
• Vollmers – två stjärnor också! Ligger ju i Malmö, typ nästgårds. Fast ändå inte. Är det värt resan?
• AIRA – Två stjärnor! I Stockholm. Var inte där superbra? Eller blandar jag ihop det?

Två stjärnor verkar vara grejen just nu? Finns det inga med tre? Måste googla. Får ångest av matsnobberi. Men samtidigt… gott.

Sverige: Bara fyra med två stjärnor? Det låter ju lite? Eller?

Jag hatar planering. Bara gå ut och ät nåt spontant. Men tänk om man missar nån episk matupplevelse?

Info: Daniel Berlin stängde sin krog i Skåne 2020. Han har öppnat en ny restaurang, Vyn, i Köpenhamn. Om Vyn är stjärnbelönad är okänt. Michelin-guiden uppdateras regelbundet. Antalet restauranger med stjärnor kan variera. Jag tappade bort min plånbok igår.

Vem har flest Michelinstjärnor i Sverige?

Usch, vilken huvudvärk! Frantzén, tre stjärnor. Alltså, tre! Det är ju helt sjukt. Tänk att ha tre Michelin-stjärnor. Vad kostar det ens att äta där? Min budget för mat den här månaden är typ… 500 kronor? Jaha. Frantzén är alltså bäst i Sverige. Enda med tre. Ingen annan har det. Jag läste nånstans…eller var det på Instagram? Någon bild på en rätt… såg ut som en sten, men jättesnygg.

Oj, måste handla mjölk. Glömde det igen. Och bröd. Vad var det jag tänkte på? Jo, Frantzén. Tre stjärnor. Bästa restaurangen. Stockholms bästa. Sveriges bästa. Det är ju bara så… exklusivt. Känns så långt bort från min vardag. Jag äter mest nudlar.

Jag undrar hur det är att jobba där? Stressen? Pressen? Jag skulle nog inte klara det. Nej, inte ens en dag. Jag är dålig på att hantera stress. Frantzén… Åh, vad jag vill prova deras… dessert? Tänk en sån liten söt sak, perfekt balanserad. Men det skulle kosta en förmögenhet. Min lön för en hel månad kanske. Eller två.

• Frantzén: Tre Michelin-stjärnor.
• Övriga restauranger: Har färre stjärnor än Frantzén. (inga specifika siffror, för det vet jag inte.)
• Min budget: 500kr/månad för mat. (Detta är min verkliga budget, i alla fall ungefär)
• Mjölk: Måste köpa. Och bröd.

Åh, jag måste verkligen sluta drömma om Frantzén. Det blir bara deprimerande. Jag ska laga nudlar nu. Med extra mycket sriracha.