Hur många revben gris?

Hur många revben gris? 13 till 17 par totalt

Att känna till antalet revben på en gris ger en bättre förståelse för djurets kroppsbyggnad och hur hur många revben gris styckas. Läs vidare för att upptäcka exakta uppgifter om revbenspar och butikssålda rack.

Hur manga revben har en gris egentligen?

En levande gris har vanligtvis 13 till 17 revbenspar, vilket motsvarar mellan 26 och 34 revben totalt(^[1] cite: 1). Exakt hur manga revben en gris har beror pa bjor, ras och kroppens langd(cite: 1).
Langre raser, som till exempel Landrace, har ofta fler revbenspar an kortare raser(hur många revben har en gris)(cite: 1).

Skillnaden mellan levande djur och slaktdetaljer

Det ar lätt att blanda ihop antalet ben hos ett levande djur med det man ser i kyldisken i affären(cite: 1). När grisen styckas skiljer slaktaren på olika detaljer, och ett helt revbensrack ser annorlunda ut än det fullständiga skelettet(cite: 1).

Ett vanligt helt revbensspjäll eller rack som säljs i butik för matlagning eller grillning innehåller oftast 10 till 13 revben(^[2] cite: 1). Att det är färre beror på att vissa delar lämnas kvar vid bog- och skinkstyckningen, samt att slaktaren trimmar bort ändarna(revbensspjäll antal ben)(cite: 1).

Vanliga funderingar kring grisens skelett

Många som lagar mat för första gången funderar på varför köttet i butiken inte matchar antalet ben i biologioken. Svaret ligger helt enkelt i hur slaktprocessen går till och vilka delar som tas till vara för revbensspjäll versus andra styckdetaljer(cite: 1).

Jamforelse: Levande gris versus revbensspjall i butik

Det finns en tydlig skillnad mellan grisens biologiska skelett och den produkt du koper for matlagning.

Levande gris

• Komplett skelett som skyddar inre organ

• 26 till 34 revben (13-17 par) beroende på ras(cite: 1)

Revbensspjall i affar

• Trimmad styckdetalj anpassad for matlagning och grillning(cite: 1)

• 10 till 13 revben i ett vanligt paket eller rack(cite: 1)

Johans forsta grillkvall med revbensspjall

Johan skulle laga revbensspjäll for forsta gangen till en helggrillning med vännerna i Stockholm och blev forvanad over att rasket i butiken bara hade elva ben.

Han trodde först att det var fel på paketet och funderade på om köttet var avhugget på midten.

Efter att ha kollat upp saken insåg han att slaktaren trimmar bort delar vid bog och skinka, vilket förklarar varför antalet är lägre än hos en levande gris(cite: 1).

Måltiden blev lyckad och han lärde sig skillnaden mellan ett komplett skelett och en butiksdetalj(cite: 1).