Hur mycket revben per person på julbord?

Julbordets Revbensspjäll: Så mycket räcker för alla

Julbordet är en kulinarisk höjdpunkt under julen, fylld med tradition och smakrikedom. Bland alla delikatesser som trängs på bordet, från sill och lax till Janssons frestelse och prinskorv, intar revbensspjällen en hedersplats. Men hur mycket revbensspjäll ska man egentligen beräkna per person för att det ska räcka åt alla och undvika onödigt matsvinn? Här får du svaret!

250 Gram Magiskt Mättande

Ett generellt riktmärke för revbensspjäll på julbordet är 250 gram färdiglagat tjockt revbensspjäll per person. Detta gäller alltså den ätbara mängden, efter att spjällen är tillagade och klara för servering.

Tänk på Svinnfaktorn

Det är viktigt att komma ihåg att denna mängd är beräknad efter tillagning. Innan servering kommer man med stor sannolikhet att behöva avlägsna en del fett och ben från revbensspjällen. Dessa oätbara delar väger, och därför är det klokt att planera för en något större mängd råa revbensspjäll vid inköp.

Hur mycket mer man behöver köpa beror på kvaliteten på spjällen och hur mycket fett man planerar att skära bort. En tumregel kan vara att lägga till ca 10-20% i vikt vid inköp.

Underlätta Uppskärningen – En Smart Förberedelse

Att skära upp revbensspjällen innan servering är inte bara en snygg gest, det underlättar också för gästerna och minskar risken för kladd och spill. Genom att skära revbensspjällen i lagom stora bitar, och avlägsna eventuella överflödiga ben och fett, blir de mer inbjudande och lättare att äta. Dessutom kan man enkelt kontrollera att alla får en bra blandning av kött och smak.

Sammanfattningsvis: Revbensplaneringen i Tre Steg

1. Beräkna: Räkna 250 gram färdiglagat tjockt revbensspjäll per person.
2. Inköp: Köp in 10-20% mer råa revbensspjäll för att kompensera för fett och ben.
3. Förbered: Skär upp revbensspjällen i aptitliga bitar och avlägsna överflödigt fett och ben innan servering.

Med dessa tips i bakhuvudet kan du med trygghet planera inköpen av revbensspjäll inför julbordet och säkerställa att alla dina gäster får njuta av denna klassiska rätt i lagom mängd! Glöm inte att det är bättre att ha lite över än att det ska ta slut, rester av revbensspjäll kan alltid förvandlas till fantastiska rätter dagen efter. Smaklig jul!