Vilket kött är vanligast i Sverige?

Vilket är det vanligaste köttet i Sverige?

Kyckling, grabben! Kyckling, det är kung i köttskogen. Nöt- och griskött? Pinsamt låga siffror, typ.

Nästan 83% svenskt griskött, va? Inte illa pinkat. Men nötköttet då? Lite under isen där, bara 57,6% svenskt. Skäms, Sverige, skäms! Jävla slaktare!

Tänk dig, kyckling vinner med en jävla marginal! Som en löpare i OS, men med mer fjäder. En kyckling med vingar av seger.

• Kyckling: Totalt överlägsen.
• Gris: Nästan svenskt, men ändå…
• Nöt: Efterhängsen som en gammal tant på bussen.

Mina tankar: Jag äter mest korv, typ falukorv. Den är ju rätt så bra. Älskar korv. Äter inte så mycket kyckling, fast jag borde. Min granne, Per-Arne, han älskar kyckling. Han är lite konstig. Apropå konstigt: svenskt kött är ju bra, eller hur? Bra för miljön, bra för bönderna. Ja, jo. Hursomhelst, kyckling.

Vilket land har bäst nötkött?

Irländskt nötkött, alltså! Hade en rätt konstig upplevelse på en restaurang i Stockholm, typ i oktober 2023. Beställde en burgare, trodde det var svenskt kött, men menyn var lite luddig. Burgaren var… okej. Inte jättegod, lite torr.

Min kompis, Anna, hon åt en med irländskt nötkött. Hennes var saftig, riktigt smakrik, helt annan grej. Jag blev sjukt avundsjuk. Allvarligt talat, jag kände mig lurad. Betalade ungefär lika mycket.

Irländskt kött var helt klart bäst i den situationen.

Senare läste jag den där artikeln om blindtestet. Expressen, va? Allt om Mat eller nåt. Bevisligen, alltså. Inte bara min åsikt.

Det var ju också det här med hållbarhet, va? Mindre kött, men bättre kvalitet. Känns ju rätt logiskt.

• Datum: Oktober 2023
• Plats: Restaurang i Stockholm (Namn minns jag inte)
• Känslor: Avundsjuka, besvikelse, lite lurad.
• Slutsats: Irländskt nötkött överlägset i blindtest och personlig upplevelse.

Vilket kött är bäst att äta?

Åh, kött… vilken djungel! Hälsa och kött, hur går det ihop egentligen? 500g rött kött i veckan, okej. Men vilket kött då? Charkprodukter är ju typ döden?

• Nöt, gris, lamm, ren, vilt – allt är rött kött tydligen. Ren smakar ju skitbra.
• Tjocktarmscancer, usch. Är det värt det, ens?

Jag minns när jag åt den där blodiga biffen på Texas Longhorn i Göteborg. Ångrar jag det? Nej.

Skit också, jag skulle ju ringa mamma idag. Hon ville prata om min hälsa… igen.

Minska chark, check. Men vad ska jag äta till lunch då? Skulle kanske börja med mer halloumi.

Fast halloumi är ju också typ fett. Varför är allt onyttigt så gott?

Lista att komma ihåg:

• Rensa kylskåpet
• Ringa mamma
• Kolla upp recept med halloumi. Eller linser?
• Beställa tid hos tandläkaren. Fan.

Vilt kanske är bäst? Jagar inte de bara runt i skogen och äter bär? Borde vara nyttigt. Men är det gott? Måste googla.

Är kött från Irland bra?

Irländskt kött? Bra fråga.

• Gräsbeteskött. 95% utebetande. Klöver, örter. Låter bra.

• Toppkvalitet. Längre tid. Myt eller sanning? Kanske spelar det ingen roll.

• Undersökningar. Vinnare. Nordisk undersökning. 2023. Detaljer? Söka själv.

Irland. En grön ö. Inte bara Guinness.

Kvaliteten beror på mycket. Ras, foder, slaktmetoder. Irland har fördelar, ja. Men inte automatiskt bäst.

Faktum är: Jag åt irländsk biff i somras. Ganska bra. Men jag är kräsen.

Allt är relativt. Smaken är subjektiv. Slutsatsen? Avgör själv. Ingen garanti.

Är kött från Brasilien bra?

Alltså, brasilianskt kött? Jaa, det är ju en grej. Typ, Brasilien är ju liksom jättestora på nötkött, största i världen, såklart det påverkar. De är stora. Helt avgörande kan man säga.

Men bra… Vad menas med bra?

• Kvaliteten ska vara bra: de följer ju regler och sånt för att säkertställa kvalite.

• Livsmedelssäkerheten är viktig: Det där med livsmedelssäkerhet, ja, de försöker hålla standarderna liksom.

Men sen, asså… Det finns ju alltid grejer. Kommer ihåg när jag läste om nån köttskandal för ett tag sen. Var det Brasilien? Hmmm… Jaja, det är ju sånt som händer. Tror det var nåt med hästkött, eller var det salmonella? Ah, kommer inte riktigt ihåg.

Tilläggsinfo: Min kusin jobbar faktiskt på en restaurang som serverar brasilianskt kött. Han säger att deras leverantör är supernoga med allt, men sen finns det ju dom som inte är det kanske? Svårt att veta, va.

Är kött från Uruguay bra?

Oj, Uruguay-kött va? Minns en resa till Buenos Aires 2022, åt en fantastisk asado där. Fantastiskt mört kött, det var verkligen nåt extra. De sa att det var uruguiskt. Inte helt säker på om det var från Allt Naturkött, men det var otroligt gott.

Minns också att jag läste att Uruguay har bra system för att spåra köttet. Bra att veta. Viktigt för mig. Jag är lite nojig med mat. Vill veta var maten kommer ifrån.

Allt Naturkötts grejer då? Jag köpte deras lamm en gång, från Nya Zeeland tydligen. Det var okej, men inte som den asadoen i Buenos Aires. Det uruguayanska köttet var mycket bättre. Mycket mörare. Mer smak. Mer… allt.

Nya Zeeland-lammet var lite… torrt? Vet inte. Lite smaklöst. Kanske var det jag som tillagade det fel. Men den där asadoen… mums.

• Asado i Buenos Aires, 2022.
• Uruguayskt nötkött.
• Allt Naturkötts lamm från Nya Zeeland.
• Stor skillnad i kvalitet.

Jag ska leta mer info om Allt Naturkötts köttproduktion. Vill veta mer om deras spårbarhet. Kanske testar jag deras uruguayanska nötkött nästa gång. Hoppas det är lika bra som den asadoen!