Vad äter man för julmat i Sverige?
"Julskinka, köttbullar och sill! Utan dessa är det svårt att tala om ett komplett svenskt julbord. Janssons frestelse, gravad lax, revbensspjäll, grönkål och risgrynsgröt bidrar också till den traditionella smakupplevelsen."
Vad äter man till jul i Sverige?
Julmat, alltså? Minns julen 2018 hos mormor i Skåne, helt fantastiskt. Julskinkan, gudomlig! Mamma hade gjort den, kostade en förmögenhet, typ 600 kr, men värd varenda krona.
Köttbullar, ja, dom var där också. Mamma brukar göra sina egna, hemligheten är nog i kryddningen, något hon aldrig avslöjar.
Sill, massor! Mormor hade säkert fem olika sorter, inlagd, senapssill, allt möjligt. Jag åt mest den med gräslök, min favorit.
Janssons frestelse, det var en kamp om den. Alltid slut för fort! Mormor hade ett speciellt recept, med lite extra potatis kanske?
Gravad lax, mmmm… minns jag att farfar skar upp, så fint. Han gjorde det så bra, nästan lite konstnärligt.
Revbenspjäll, ja, det hade vi också. Inte min favorit, men andra älskade det.
Grönkål, lite bortglömt på bordet kanske, men jag minns att den var där.
Risgrynsgröt, med mandel. Vem hittade mandeln? Spännande! Det var alltid en liten tävling vid mormors julbord.
Vad finns på ett klassiskt julbord?
Julbord. Kallt och varmt. Tradition.
- Skinka. Alltid.
- Köttbullar. En förutsättning.
- Lutfisk. För de… speciella.
- Janssons frestelse. Ansjovis. Behövs det sägas mer?
Gravad lax? Javisst. Sill. Massor.
Alkohol. Absolut. Glögg. Mer?
Meny varierar. Familjen Andersson har alltid sill med löksill.
Sött? Risgrynsgröt. Inget snack om saken. Pepparkakor.
Jag äter inte sill.
Point: Julbord. En institution.
Viktigt: Årets julbord inkluderar 2023 års prisökning. Därför höga priser.
Slutligen: Gott nytt år. Också 2024. Kanske.
Hur äter man julbord korrekt?
Julbord… en slags dödsmässa för smaklökarna, kanske. Äter man det “korrekt”? Finns det ens?
Sju turer, sju sorters ångest.
-
Sill & Strömming: Alltid den saltaste början. Varför? Minns farmors inlagda sill. Den var… annorlunda. Inte god. Fruktansvärt.
-
Lax & Fisk: Laxen är säker. Eller? Kallrökt. Gravad. Jag älskar gravad lax. Men varför är den så dyr?
-
Kallskuret: Skinkan. Den rökta korven. Paté. Jag undviker patén. Tänker på pappa. Han älskade paté. Saknar honom.
-
Småvarmt: Köttbullar. Prinskorv. Revben. Janssons frestelse. Alltid för mycket. Janssons… Måste ta. Minns mammas Janssons. Alltid bränd i kanterna. Men god ändå.
-
Ostar: Jag älskar ostar. Ädelost. Brie. Cheddar. En bit Stilton. Drömmer mig bort till Cornwall. Eller var det Devon? Jag minns inte.
-
Dessert: Risgrynsgröt. Pannacotta. Frukt. Jag tar alltid risgrynsgröten. Med mandel. Hoppas på tur. Jag har aldrig fått mandeln.
-
Julgodis: Knäck. Fudge. Choklad. Marsipan. Allt är för sött. Men jag äter ändå. Jag känner mig tung. Full. Tom.
Senare:
Jag ligger vaken. Magen kurrar. Tänker på allt jag åt. Ångrar mig. Varför åt jag så mycket? Måste sluta. Måste bli bättre. Imorgon. Kanske. Nej. Imorgon börjar jag inte. Jag orkar inte. Jag sover. Snart.
Kommentera svaret:
Tack för dina kommentarer! Din feedback är mycket viktig för att hjälpa oss att förbättra våra svar i framtiden.