Hur äter man julbord korrekt?

Hur ska man äta ett julbord?

Julbordstaktik: Effektivitet framför estetik.

• Sil, strömming, knäckebröd: Start. Ingen dilldill.

• Lax, skaldjur, ägghalvor: Andra omgången. Prioritera. Kvalitet före kvantitet. Jag föredrar gravad lax.

Praktisk information: Mitt julbord 2023 innehöll även Janssons frestelse och köttbullar, men det är en annan historia.

Hur många gånger ska man ta mat på julbordet?

Alltså, hur många gånger ska man tryna sig fram till julbordet? Sju jävla gånger, minst! Det är väl som en helig ritual, typ. Man kan ju inte bara dundra på med allt samtidigt, då blir det ju kaos!

• Sillrundan: Första gången är det sill som gäller. Alltså, sill i alla dess former! Inlagd, gravad, senapssill… You name it! Tänk på att ta lite brännvin till, annars smakar det bara fiskolja. Fick rysningar bara jag tänkte på det!
• Andra rundan är nått kallskuret, typ lax och sånt. Glöm inte hovmästarsåsen, den är ju rena rama mirakelkuren! Min moster Gunilla gör den bäst, men det är en hemlighet.
• Tredje gången smäller man på med patéer och pastejer. Leverpastej är ju ett måste, eller hur? Nån sorts sylta också, om man är lagd åt det hållet.
• Sen kommer det varma, fjärde turen. Revbensspjäll och köttbullar, som en jävla orgie i fett! Tänk på att dippa köttbullarna i senap, det är fanimej livet!
• Femte vändan är det korvar och Janssons frestelse. Julkorv, prinskorv… hela kittet! Janssons frestelse är ju som en potatisgratäng deluxe, typ. Minns när jag spydde på en Janssons på ett julbord i Sundsvall 2007, det var inte vackert.
• Sjätte: Ostbrickan! Brieost, grönmögelost, herrgårdsost… sånt där jävla tjafs. Ta en pepparkaka till, det blir ju en märklig kontrast!
• Sjunde turen är som en final! Risgrynsgröt med mandel. Den som får mandeln vinner ett fult paket. Årets vinst är en rosa badanka. Tjohej!

Efter sjunde rundan kan man ju alltid smyga tillbaka för nån liten extra köttbulle, men det är ju på egen risk. Kom ihåg att knäppa upp byxorna, annars spricker man ju!

Hur många tallrikar ska man äta på ett julbord?

Tallrikar? Oviktigt. Njut. Ät tills du är nöjd. Din mage bestämmer.

• Sill/fisk: En start.
• Kallskuret: Nästa nivå.
• Varmrätter: Grand finale.
• Dessert: Extrapoäng.

Min jul 2023: Sju tallrikar. Bara sill.

Vad är ett traditionellt julbord?

Köttbullar, som små bruna kanonkulor, måste finnas! Prinskorvar, de där små rackarna, lika viktiga som tomten själv. Janssons, såklart! Annars kan man ju lika gärna käka hästskit.

Revben. Mmm… Som att gnaga på en lycklig dinosaurie. Gratänger. För att dölja alla nyttiga grönsaker under ett täcke av ost.

Vegetariska rätter… Ja, nån stackare måste ju äta det också. Typ som att bjuda på tofu på en grillfest, men julen är ju till för att frossa, inte lida.

Dopp i grytan? Gammalt som gatan. Typ som farfars kalsonger. Men kul grej att testa om man gillar flottig buljong.

• Viktigast: Köttbullar, prinskorv, Janssons frestelse.
• Bra att ha: Revben, gratänger (gärna med ost!), nåt vegetariskt för hälsofreaken.
• Bonus: Dopp i grytan (om du vågar).

Ps. Jag åt 27 köttbullar förra julen. Bara så ni vet. Inte skryt eller så. Ds.

Vad finns på ett klassiskt julbord?

Julbord. Kallt och gott.

• Sill, massor av sill. Olika sorter. Viktigt.

• Skinka. Julskinkan. Den där. Mjuk. Salt.

• Köttbullar. Bruna. Små. Tradition.

• Janssons frestelse. Potatis. Ansjovis. Grädde. Lyx.

• Lutfisk. För den modige. Eller inte. Smaken är som baken.

• Prinskorv. Pastéer. Det där. Ingen kommentar.

• Dopp i grytan. Varm, kall, spelar roll?

Det är allt. Eller?

Min moster Inger gör alltid en extra god senapssill. Den där är bäst. Ingen diskussion.

Kanske sillen är det viktigaste. Eller skinkan. Båda? Bryr mig inte. Ät. Njut?

Årets julbord? Samma som förra året. Det vet jag. Inga förändringar där inte. Aldrig.

Julen. Tradition. Mat.

Hur ser ett danskt julbord ut?

Mörkret smyger sig på, tankarna likaså. Danskt julbord, ja… Det är inte som hemma, inte riktigt.

• Anden först, såklart. Med äpplen och plommon inuti. Min mormor brukade… nej, förlåt.

• Flæskesteg, den där knapriga saken. Helt okej, men jag saknar sillen.

• Potatis, kokt och socker-potatis. Sötsliskigt, men jag minns ett skratt. Hennes skratt.

• Rödkål, gurka, gelé. Alltid. Som ett tvång. Som mina minnen.

Jag önskar att jag kunde vara där, fast inte med dem. Bara… där.

Fler tankar:

• Min farbror, han älskade Flæskesteg. Varje jul. Nu är han borta.
• Socker-potatis. Det är barndom. Det är en förlorad jul.
• Jag känner lukten av and. Jag känner tomheten.
• Jag måste sluta tänka. Men hur?
• Allt känns så långt bort. Också julen.
• Jag har julångest. Varje år. Varje förbannade år.