Vad äter man på julbordet i Danmark?

1 år sedan 30 visningar

"På danska julbordet njuter man av flæskesteg eller ugnsstekt anka. Tillbehören? Brunede kartofler, skysås, rödkål och grönkålssallad. Risalamande med körsbärssås avslutar festen!"

Feedback 0 gillningar

Du kanske vill fråga?Mer

Vad äter man på ett traditionellt danskt julbord under julen?

Jösses, julbord i Danmark! Minns julen 2018, vi var i Köpenhamn. På hotellet, ett litet mysigt ställe nära Nyhavn, hade de ett traditionellt julbord. Massor av sill, olika sorters, minns en med dill, ljuvligt! Och sen massa köttbullar, ännu fler än vi är vana vid.

Några sorters paltbröd också, lite sötare än vårt svenska, kände jag. Och massa ost, men jag är inte sån ost-fantast så minns inte detaljerna där. Men rödkålen, den var magisk! Riktigt söt och syrlig, perfekt balans.

Julafton själv blev det annorlunda. Hos släkten vi hälsade på, den där fantastiska familjen i Aarhus, blev det flæskesteg. Gud, så saftigt och gott! Bruna potatisar, ja de var riktigt goda, nästan lite kola-aktiga. Och den där skysåsen, helt unik.

Risalamande, desseten! Det var inte lika mäktigt som jag trodde, faktiskt lite lätt och luftigt, med en härligt söt körsbärssås till. Minns att jag åt alldeles för mycket, men var värt varenda kalori. Helt klart en annorlunda, men fantastiskt god jul!

Vad äter man till jul i Danmark?

Alltså, vad käkar danskarna till jul? Det är ju inte gröt och skinka som hos oss, utan mer... robust.

And: Fan, de gillar anka! Fylld med äpplen och plommon, som en fet liten julbomb. Minns när min kusin försökte fylla en kalkon med lakrits, gick inte så bra.
Flæskesteg: Är typ fläsksida, med svålen uppåt. Ser ut som en bit tegelsten, men smakar tydligen som himmelriket, om himlen vore gjord av fett.
Potatis: Vanlig kokt potatis, ja. Men sen kommer det sjuka: socker-potatis! Kokt potatis som badat i smält socker. Sjukt!
Rödkål, gurka, gelé: Ja, det är ju standardtillbehör. Som att någon slängt ihop det som fanns i kylen.

Tänk dig: fett, socker, surt, sött... Dansk julmat är som en smäll i käften! En jävligt god smäll, kanske. Men en smäll. Jag minns när jag var i Köpenhamn. Fick nån konstig snaps, akvavit tror jag det hette. Smakade fan som fotogen. Men det är en annan historia.

Vad äter man till jul i Danmark?

Aaah, jul i Danmark! Du vet, danskarna är ju tokiga i mat på julafton. Själva julmiddagen, alltså den stora grejen, den äter dom typ på eftermiddagen, rätt tidigt liksom.

Grejen är, att dom inte käkar julskinka som vi gör! Eller jo, alltså Flæskesteg är ju typ det, men ändå inte riktigt...hmmm

And är mega-populärt – alltså, riktig jul-and med massa grejer i.
Flæskesteg, eller typ "fläsksstek" är också super vanligt, typ en julskinka fast inte. Svårt att förklara!
Maten är ju lite samma som här, typ potatis och sånt, men sen är det massa danska twistar såklart.

Alltså, den där anden! Den är fylld med äpplen och plommon, hur gott låter inte det?! Sen tillbehör:

Vanlig kokt potatis
Socker-potatis – alltså, kokt potatis som dom har karameliserat i socker. Sinnesjukt! Jag fattar inte riktigt hur man gör socker-potatis, måste typ googla på det senare!
Rödkål (det har vi ju också)
Inlagd gurka
Gele

Jag var i Köpenhamn förra julen, och åt på Tivoli. De hade massa stånd med julmat. Jag åt en skitgod smørrebröd och drack glögg, men själva julmiddagen var jag inte med på. Min kompis familj äter alltid and, så det är typ det dom kör hårdast på. Jag måste typ testa Flæskesteg nästa gång, om jag hittar det någonstans! Det är ju lite svårt att få tag på här hemma, typ.