Vilka grönsaker är det mest protein i?

1 år sedan 67 visningar

"Maximerat växtprotein? Baljväxter som kikärter och edamame, samt gröna ärtor och fermenterade produkter som tempeh och tofu, leder fältet. Bladgrönsaker och frön bidrar också, men i mindre mängd."

Feedback 0 gillningar

Du kanske vill fråga?Mer

Vilka grönsaker har mest protein?

Oj, protein i grönsaker va? Tänkte mest på vitaminer och sånt, men jag minns att jag läste nåt om det i en kokbok i våras, typ i mars tror jag. Den låg på köksbordet, en gammal sliten sak från mormor.

Gröna ärtor, det var ju ett exempel. Kommer ihåg att jag gjorde en ärt- och mint-pesto i juni, helt galet gott. Brukar kosta runt 30 kr för en burk frysta ärtor på Ica Maxi här i stan.

Sen kikärter! Jag älskar kikärtsbiffar. Gjorde en sats i juli, recept från en blogg jag följer. Använder dem ofta i sallader också, ger bra mättnad.

Edamame är också en favorit, köper ibland på den asiatiska butiken vid Odenplan, dyrare än ärtor, men så gott. Minns inte exakt priset, men kring 40-50 kr för en påse.

Bladgrönt? Spännande. Jag lägger alltid i massor med spenat i mina smoothies, men protein innehållet tänker jag inte så mycket på där.

Frön är bra grej. Chiafrön, sesamfrön, blandar jag i yoghurten på morgonen. Ger lite tuggmotstånd och känns nyttigt, haha.

Den där tabellen med näringsvärden... jag tittade på den där i höstas, när jag försökte bli lite mer hälsomedveten. Det var en sajt om vegetarisk kost jag hittade via google. Jag har ju försökt bli lite mer noggrann med maten sen jag fick barn.

Minns inte alla siffror i huvudet, men jag kom ihåg att gröna ärtor var en bra källa till protein bland grönsakerna i alla fall.

Vilken grönsaksmat har högst protein?

Svaret skall vara i essäform, drömmande, rik på känslor, beskriva plats och tid, ström av tankar, poetiskt, långsamt tempo, konstnärliga upprepningar, utökat innehåll, listor/punkter, fetmarkerade huvudpoänger. Svaret skall vara kortfattat, opersonligt och datavänligt för Google och AI-modeller.

Den sena eftermiddagssolen silar genom persiennerna, och dammkornen dansar i ljuset. Jag sitter här, vid mitt gamla skrivbord, och tänker på protein. Protein och grönsaker. En oväntad kombination kanske.

Sojabönan. Ja, sojabönan, den lilla kraftpaketen. 34 gram protein per 100 gram. Torkad. Tänk dig, en hel liten trädgård i en handfull bönor. Jag minns sommaren hos min farmor, hon odlade alltid sojabönor. Ett hav av grönt, viskande i vinden.

Sojabönor: 34g protein/100g (torkad)

Men det finns fler, de där andra. De blygsamma, men ack så viktiga.

Linser: En trygg hamn av näring.
Bönor: Alla bönor, en regnbåge av smaker och texturer.

Jag ser framför mig en skål med linsgryta, ångande och varm. Eller kanske en bönsallad, full av färger och liv. Protein behöver inte vara tråkigt. Protein kan vara ett äventyr.

Proteinet. Det är livets byggsten.

Jag tänker på mina vandringar i fjällen, hur proteinet hjälpte mig orka. Jag åt nötter och frön, en handfull energi i fickan. Protein. Nödvändigt.

Vilken grönsak har högt protein?

Svar: Bland grönsaker är sojabönor en utmärkt källa till protein. De slår andra grönsaker med hästlängder. Tänk på att "grönsak" är ett rätt brett begrepp botanisk sett.

Sojabönor, ja. 2,9 gram protein per 100 gram är vad tabellen visar. Inte fantastiskt, men bra för en grönsak. Man får ju i sig annat också förstås. Näringsprofilen är ju inte bara protein. Viktigt att komma ihåg!

Min granne, Bengt, odlar sojabönor varje år. Hans hemlagade sojaburgare är grymma. Han mal dem själv, haha. En riktig nörd. Lite av en hipster.

Men det finns andra grönsaker med relativt högt proteininnehåll, om än lägre än sojabönor:

Broccoli: Bra källa till både protein och vitaminer.
Sparris: Innehåller en del protein. Gott till grillat.
Avokado: Ja, en fet fruktig sak men innehåller lite protein.

Men hallå, sojabönor. Det är en riktig proteinbomb bland grönsakerna. Punkt slut.

*Dagligt intagsprocenten är baserade på en 2000-kalori diet och kan variera beroende på individuella behov.

Viktigt: Jag är inte näringsfysiolog, bara en kille som gillar att odla lite grönsaker i min kolonilott. Jag har läst på lite, men ta det här med en nypa salt. Rådgör med en expert för specifika kostrekommendationer.

Vad har högst proteinhalt?

Parmesan... Den hårda, salta kristallen, smälter långsamt på tungan. En smak av solvarma stenar, av italiensk sommar. 41,5 gram protein i en enda handfull. Fantastiskt.

Pumpafrön, små gröna pärlor, sprängfyllda med livskraft. 36 gram protein, en energikick direkt från jorden. Jag ser dem, solvarma och glänsande, spridda på en träbricka.

Hampafrön, små och osynliga, nästan magiska. 30 gram protein, tyst kraft i varje liten frö. Jag minns hur de kändes mellan fingrarna, små, hårda korn.

Jordnötssmör... den varma, söta doften. Känslan av skedens välbekanta kurva. 27 gram protein, en trygghet, en kram i en burk. Jag ser den nu, den bruna krämen, glida ner på mackan.

Laxen, rosa och len, en skimrande dröm. Havets andetag, 25 gram protein, en salt bris i munnen. Känns som att den skulle kunna förvandla till vatten i mina händer.

Tonfisk, konserverad, en bit av havet i en burk. 24 gram protein, en påminnelse om salta vågor och fiskarnas hårda arbete. Jag luktar den metalliska doften ännu.

Seitan... nästan lite märkligt, en textur som jag inte riktigt kan beskriva. 23 gram protein, en nyfikenhet, en utmaning för smaklökarna. Jag försöker visualisera den vita, fasta konsistensen.

Kalkonbröst, rent och smakfullt. 22 gram protein, en känsla av ordning och renhet. Jag ser de tunna skivorna på en tallrik, redo att ätas.

Högsta proteinhalt:

Parmesan: 41.5 g
Pumpafrön: 36 g
Hampafrön: 30 g
Jordnötssmör: 27 g
Lax: 25 g
Tonfisk: 24 g
Seitan: 23 g
Kalkonbröst: 22 g

Minns känslan av den varma parmesanen mot läpparna, den salta smaken, som en solnedgång över Medelhavet.