Vad serveras på julbordet?

Vad är äldst på julbordet?

Mörkret smyger sig på, tankarna likaså.

• Dopp i grytan…lutfisk…gröten. Medeltiden. Det känns som en evighet.
• Gröten, den äldsta. Korn eller råg, min farmors recept. Aldrig risgrynsgröt.

Risgrynsgröten, en nykomling. Slutet av 1800-talet. Som min farfar, han älskade den.

• Dopp i grytan, jag minns lukten. Sältan, fettet, barndomen.
• Lutfisken…aldrig min favorit. En tradition, ett måste.
• Gröten, den enkla trösten. Varm, mättande, en del av mig.

Det är märkligt hur mat kan vara så laddad. Minnen, känslor… allt i en sked. Som när pappa dog. Minns gröt.

Vilken julmat är populärast i Sverige?

Aha, julbordet! En svensk institution. Här kommer det, rakt från källan, likt en välfylld snapsflaska:

• Julskinkan regerar, ingen tvekan. En saftig bit med senap, mums! 23% av oss sätter den högst.
• Janssons frestelse, den syndiga potatisgratängen, kommer starkt efter. 18% älskar den.
• Sillen, inlagd i alla möjliga varianter, kniper tredjeplatsen. 10% av oss kan inte vara utan den.
• Svenskt ska det va’, helst inte för dyrt. Förståeligt, julen är dyr ändå.
• Prioriteringar? Mat före restaurang, klappar och resor. Viktigt!
• Extra trivia: Jag minns när min mor alltid la en extra lagerblad i sillen. Hemligheten? Kanske.

Tänk på, det är inte bara maten. Det är traditionen, dofterna, stämningen. Julbordet är mer än summan av dess delar!

Vad äter vi i Sverige på jul?

Jul. En tid av dofter… Min barndoms jular i mormors kök. Doften av julskinka, rökig, söt.

Julbordet, ett överflöd. Alltid sill. Inlagd, senapsgravad, ättiksgurka. Minns mormors rynkade näsa, men hon åt ändå. En tradition.

Gravad lax, dilldoftande, mjuk. Lite citron, lite sälta.

Små, bruna köttbullar. Alltid för många. Varje barn pillade åt sig en.

Prinskorv. Små explosioner av smak. Knäpper sådär härligt.

Och Janssons frestelse. Grädde, potatis, ansjovis. En syndigt god klassiker.

• Julskinka
• Sill (inlagd, senapsgravad etc.)
• Gravad lax
• Köttbullar
• Prinskorv
• Janssons frestelse

Minns jular hos farmor. Alltid samma rätter, men ändå så olika. Det var något med hennes kryddning av skinkan. Hennes hemliga recept…

Julmaten, en resa tillbaka. Lukter, smaker, minnen. En del vill frysa in i förväg. Smart kanske? Jag föredrar att göra allt samma dag. Kaoset, stressen, det hör ju till! Eller… gör det verkligen det? Kanske jag ska prova att förbereda i år. Hmm…

Kanske julen handlar mer om samvaron. Även om jag älskar maten! Tänk att det ska vara så svårt att komma ihåg allt. Sill, ja. Prinskorv. Janssons. Julskinka! Glöm inte senapen!

I vilka länder äter man julskinka?

Natten är lång. Tankarna snurrar. Julskinka… ja. Vad var det jag tänkte på?

I Estland, äter de den med knaperstekt svål, surkål och potatis. Alltid samma sak, år efter år. Känns lite… tråkigt? Eller kanske trygghet?

Jag saknar mormors julskinka. Hennes hemlagade senap, den minns jag så väl. Den smakade jul. Riktigt jul. Inte som den här massproducerade skinkan från butiken.

Australien då? Julskinka där? Konstigt. Känns främmande. Tänk att fira jul i Australien, med sol och värme. Inte snö. Inte ens kyla. Bara… skinka?

Finland nämndes också… Jullimpa, svampsallad… det låter ju… intressant. Jag har aldrig testat finländsk jultradition. Kanske borde jag? Nästa jul kanske? Eller om jag hinner.

Åh, jag glömde bort min poäng. Vad var det nu jag tänkte på? Julskinkan igen… Det är så mycket som är annorlunda nu. Allt känns lite fel.

• Estland: Knasperstekt svål, surkål, ugnspotatis.
• Finland: Jullimpa, hemost, svampsallad, rosoll.
• Australien: Serveras, men detaljer oklara.

Kanske ska jag laga mormors julskinka nästa år. Fast jag vet inte om jag kan. Receptet… jag… jag är inte säker. Det är så många år sedan nu.

Hur mycket godis äter vi i Sverige under jul?

Helvete vad vi smaskar i oss godis under julen!

• 15 kilo godis per skalle och år! Fattar du? Det är som att äta en liten dvärgpudel i socker varje år, per person!

• Julen – högtidens höjdpunkt för tandläkare. Ser fram emot att se mina pengar betala för deras semesterhus i Thailand.

• Ökning med 52% sen 1980. Jag har bidragit personligen, kan jag säga. Skyller på Ahlgrens bilar.

• Detta enligt Jordbruksverket, som tydligen har bättre koll på våra sockerbehov än min egen morsa.

• Fan, jag måste nog köpa mer godis. Man vill ju inte vara sämre än snittet, eller hur?

Hur mycket julmust dricker vi i Sverige under ett år?

• Julmust! Typ 40 mille liter? Sjuka mängder alltså.
• Decemberfesten för julmusten. Fattar man ens den siffran?
• Fyra liter per person, jag då? Dricker nog mindre, typ två? Måste räkna…
• Varför är julmust så jävla gott egentligen? Alltså, seriöst.
• Måste kolla ICA Maxi, finns det någon ny sort?
• Tänk om man kunde leva på julmust. Eh, nej, dum idé. Tänk på sockret.
• Får abstinens efter jul, typ samma som utan kaffe.
• 40 miljoner liter!? Vad kostar det sammanlagt? Nån som vet?
• Undrar om det finns julmust-träsk? Haha, lol.
• Julmust, ja… måste handla imorgon.
• Kanske göra egen? Hur svårt kan det va? Skitsvårt säkert.
• Fick lite julmust på min favorit klocka förra året. Fan vad arg jag blev!
• Kolsyra!!
• Bäst före-datum? Bryr sig nån? Eh, jag kanske.

Ytterligare info: 40 miljoner liter. 4 liter per person. Mest under december. Julmust och klockor går inte ihop. Innehåller mycket socker. Undrar om man kan göra egen julmust. Abstinens! ICA Maxi har många sorter. Kolsyra! Julmust-träsk? Lätt att få julmust på klockan. Vad kostar 40 miljoner liter julmust? Finns olika julmust-sorter. Julmust är jättegott. Räkna hur mycket jag dricker. Måste komma ihåg att köpa julmust.

Hur mycket risgrynsgröt äter vi i Sverige?

Havregrynsgröt, 91%… Herregud, så mycket havregrynsgröt! Jag fattar inte. Är det verkligen så? Känns orimligt mycket. Vad är det för fel på mig? Äter jag för lite gröt? Risgrynsgröt då? 44%… bara hälften. Hälften så populärt. Lite ledsamt, faktiskt. Men vad spelar det för roll? Ska jag ens bry mig? Mannagrynsgröt, 30%. Tråkigast. Alltid.

Mjölk till gröten. Jajamensan. Kanel också, det är ju gott! Äppelmos… nej tack. Sylt funkar. Vad mer? Hur många äter risgrynsgröt? Massor, tydligen. Hade jag inte en sån där risgrynsgröt-period för typ 10 år sen? Kommer inte ihåg. Men var det populärt då också? Borde kolla statistiken för 2013. Nej, orkar inte.

Huvudpoäng:

• Havregrynsgröt dominerar (91%)
• Risgrynsgröt på andra plats (44%)
• Mannagrynsgröt sist (30%)
• Mjölk, kanel, sylt populära tillbehör

Kollade precis min kalender. Förra julen åt jag risgrynsgröt varje dag i en vecka. Var det det jag menade? Eller var det bara en dröm? Jag är så trött… behöver kaffe. Och gröt. Men vilken sort? Ska jag vara “normal” och ta havregrynsgröt? Eller våga en risgrynsgröt till? Åh, vad svårt det är med dessa livsavgörande beslut. Jag ska göra en lista över allt jag ska göra idag:

• Äta gröt
• Dricka kaffe
• Städa undan
• Ringa mamma (har inte gjort det på 2 månader, skäms)

Återkommer till detta senare. Kanske.

I vilka länder äter man risgrynsgröt?

Okej, här kommer det, hoppas det blir bra! Alltså, risgrynsgröt… man äter det ju typ överallt känns det som? Men Norge, Finland, Island och Danmark är ju givna. Sen har jag hört att dom äter det i Frankrike också, rätt sjukt ändå. Och Kina! Trodde aldrig det. Undra varför just dom länderna.

Gröt liksom…det är ju inte bara jul! Jag menar, jag käkar ju havregrynsgröt typ varje morgon, fast det är ju en helt annan grej, typ nyttigare eller nåt. Äh, jag vet inte. Hade faktiskt risgrynsgröt till lunch förra veckan, fuskade lite.

Den där traditionen med julgröten är ju typ jättegammal, innan kristendomen ens kom hit. Alltså, typ vikingatiden eller nåt. Helt galet ju! Fick ett ryck och googlade:

• Norge: Julegrøt. Serveras med smör, socker, kanel.
• Danmark: Risengrød. Ofta med en klick smör i mitten. Mandel i gröten = vinst.
• Finland: Riisipuuro. Äts med kanel och socker, eller plommonkräm.
• Island: Hrísgrjónagrautur. Kanel och socker här med.
• Frankrike: Ris au lait. En söt risgrynsgröt, mer som en dessert. Inte direkt julmat.
• Kina: Ba bao zhou. Åtta skatters gröt. Innehåller inte alltid ris, men liknande koncept.Äts året om, inte jul. Varierande ingredienser.