Vad ska ett julbord innehålla?

1 år sedan 27 visningar

"Ett klassiskt julbord bjuder på en kavalkad av smaker! Sill i alla dess former – från matjes till senap. Julskinka, lax i olika varianter och ägghalvor. Gubbröra och rödbetssallad får inte heller saknas. En smakupplevelse för alla!"

Feedback 0 gillningar

Du kanske vill fråga?Mer

Fråga?

Julbord, jaa... Minns hur vi hade ett hemma i december 2021, typ julafton-kväll. Mamma gjorde en galen mängd sill, alla sorter. Matjes, inlagd, senapssill… jag åt nog bara matjessill, den var bäst.

Sen var det skinkan. Alltså, den där fantastiska hemlagade julskinkan, kostade en förmögenhet, säkert 400 kr minst, men värd varenda krona! Så otroligt saftig och smakrik.

Gubbröra fanns, naturligtvis. Min faster gör en sån himmelsk, med massor av ägg och dill. Hon vägrar avslöja receptet, mystiskt! Sillsallad hade vi också, den vanliga liksom, inget speciellt.

Lax, både gravad och rökt, fanns i överflöd. Men jag är faktiskt inte så himla förtjust i lax. Ägghalvor med rom var gott, men jag åt mest av skinkan. Rödbetssallad, ja, den var där, även om jag inte ens rörde den.

Vad består ett klassiskt julbord av?

Julbord: Kärnan

Kallskuret. Skinka. Köttbullar. Revben.

Lutfisk. Janssons frestelse. Julkorv. Pastéer. Dopp i grytan.

Detaljer:

Kallskuret: Diverse charkuterier. Kvaliteten varierar.
Skinka: Grillad, oftast. Viktig del.
Köttbullar: En självklarhet. Ofta med gräddsås.
Revben: Inte alltid. Beror på tradition.
Lutfisk: För den som gillar det.
Janssons frestelse: Potatisgratäng med ansjovis. Många varianter.
Julkorv: Traditionell, kryddig.
Pastéer: Leverpastej, oftast. Andra sorter förekommer.
Dopp i grytan: En köttig gryta, typiskt.

Min jul 2023: Fick en extra bra skinka av farbror Bengt. Janssons var lite för salt. Köttbullarna däremot, perfekt.