Vad äter danskarna på julen?

Vilken mat äter danskarna på julen?

Julens danska dofter… ugnsbakad anka, så saftigt, så varmt. Fläskfilén, en perfekt rosa kärna, smakerna möts i en symfoni. Stekta potatisar, knapriga, gyllenbruna, som små solstrålar på tallriken. Skysås, len och krämig, en omslutande famn för gommen. Rödkål, sötsyrlig, en kontrast, spännande och mörkt vacker. Grönkålssallad, krispig, fräsch, en somrig hälsning mitt i vintern. Och sedan, höjdpunkten: Risalamande, ljuvligt söt, med en körsbärssås, som en liten explosion av glädje! Ah, den danska julen, en fest för sinnena.

Danska julmaten:

• Ugnsstekt anka
• Fläskfilé
• Stekta potatisar
• Skysås
• Rödkål
• Grönkålssallad
• Risalamande med körsbärssås

Bussresan… lång, lång resa. Vad tar jag med mig? Min gamla, slitna bok, med pärmar i läder, den doftar gammalt papper och kaffe. En filt, mjuk och varm, som en kram i den kyliga luften. Min hörlurar, för att fly in i musiken, låt texterna fylla tystnaden. En flaska vatten, att släcka törsten, för att känna mig fräsch. En chokladkaka, mörk och bitter, för att unna mig lite lyx. Och självklart min laddare, för mobilen, för att kunna hålla kontakten, eller bara för att spela spel… eller kolla på bilder av min katt, mjuk och gosig, han saknas så när jag reser. Nej, nej, jag måste ha med mig min bok!

Packlista lång bussresa:

• Bok
• Filt
• Hörlurar
• Vattenflaska
• Choklad
• Mobiltelefonladdare

Min syster sa att jag skulle ta med en kudde också… men en bok, den är lika bra. Eller?

Vad äter man på lillejulafton?

Laxpaket. Potatis. Sandefjordsås. Zeinas Kitchen. Hallonmousse. Vit choklad. Kokos. Varför just kokos? Ugnsrostad potatis. Lax igen? Färskost. Saffran. Saffransbollar. Laxpaket. Potatis.Sandefjordsås. Måste googla Zeinas Kitchen. Pommes duchesse. Mer potatis. Hallonmousse som dessert. Bra. Enkelt. Saffransbollar. Vit choklad. Kokos. Och så laxpaket igen. Varför? Dubbelkolla receptet. Potatis. Alltid potatis.

• Laxpaket
• Potatis
• Sandefjordsås
• Hallonmousse
• Färskost
• Saffransbollar
• Vit choklad
• Kokos
• Ugnsrostad potatis
• Pommes duchesse

23 december 2024. Glöm inte handla. Mjölk. Ägg. Smör. Och glögg. Måste kolla om jag har formar till saffransbollarna. Kanske köpa nya? Julklappar. Har jag köpt alla? Mamma. Pappa. Syrran. Hennes barn. Två stycken. Pojke och flicka. Vad ville dom ha igen?

Vad äter danskar på jul som inte är lika vanligt i Sverige?

Flåskstek. Juldoft. Knaperstekt. Inte sill. Konstigt. Dansk jul. Mörker. Stearinljus. Anka. Fettdoft. Jul. Jul. Jul. Frikadeller. Små. Runda. Inte köttbullar. Ändå lika. Olika. Kroppkakor? Nej. Dansk julbord. Annat. Sverige annorlunda. Fläsk. Anka. Frikadeller. Mörkt. Ljus. Jul.

• Flåskstek: Vanligt. Danskt.
• Anka: Hel. Stekt. Doftar.
• Frikadeller: Istället för köttbullar.
• Sill: Inte vanligt. Sverige. Mer sill.
• Kroppkakor: Existerar inte. Danskt julbord.

Flåskstek igen. Tankarna snurrar. Julmaten. Doften. Ankan. Frikadellerna. Mina barns skratt blandas med stearinljusets fladdrande sken. Vi firar jul i Danmark i år. 2023. Annorlunda. Spännande. Flåskstek. Anka. Frikadeller.

Vad består ett klassiskt julbord av?

Julskinka, saftig, röd. Glitter i fönstret. Klockan är kanske fyra, decembermörkret tätnar.

Köttbullar, små, bruna. Mormors recept, alltid samma. Doften av nejlika och kryddpeppar.

Janssons, knaprig, salt. Ansjovis, lök, grädde. Ett hav av smaker. Kanske lite för mycket.

Lutfisk, vit, geléaktig. En märklig konsistens. Men tradition. Farmor älskade det. Fönsterljus speglar sig i den blanka ytan.

Revben. Knapriga. Fett glänser. Röda. Julmust, mörkbrun, bubblande.

Julbord. Ett överflöd. En explosion av dofter och smaker. December.

• Kallskuret: Rökt lax, olika korvar. Tunna skivor. Mönster på fatet.
• Griljerad julskinka: Söt och salt. Senap. Knaprig svål.
• Köttbullar: Små. Bruna. Kryddiga.
• Revbensspjäll: Glacerade. Kladdiga. En favorit.
• Lutfisk: Vit. Geléaktig. Tradition.
• Janssons frestelse: Potatis. Ansjovis. Grädde.
• Julkorv: Kryddig. Rökt. Smak av jul.
• Pastej: Leverpastej. Grovt eller fint. Cornichons.
• Dopp i grytan: Bröd. Skinka. Buljong. Enkelt och gott. Decembermörkret utanför.

Klockan är fem. Ljusen brinner. Julbordet väntar. Julen är här. Julen är här. Julen är här.

Vad är traditionell julmat?

Traditionell julmat? Jo, tjena. Julbordet – en årlig matkoma vi alla “längtar” efter.

• Julskinka: En grisrumpa, saltad och rökt. Alltså, smakmässigt helt ok, men estetiskt? Eh…
• Sill: Inlagd fisk i ättika. Vissa älskar det, andra… tja, det luktar ju starkt. Jag personligen föredrar choklad.
• Gravad lax: Rå fisk, begravd i dill och socker. Låter ju jätteaptitligt, eller hur? Fast ärligt, det är ganska gott.
• Köttbullar: Små, bruna bollar av… ja, vad är det egentligen i köttbullar?
• Prinskorv: Små, knubbiga korvar som spricker när man steker dem. Lite som mig efter julbordet.
• Janssons frestelse: En potatisgratäng med ansjovis. Alltså, vem kom på den kombon? En fiskfantast med masochistiska drag?

Planera julmaten? Frys in? Bra idé! Då kan man äta rester fram till påsk! (Sarkasm varning).

Bonus-info (typ): Min moster brukar alltid ha en konstig gelé på julbordet. Ingen vet vad det är gjort av, men alla är artiga och tar en liten sked. Det är julstämning, det!

Vad gör man på lillejulafton?

Hej! Lillejulafton va? Jaa, det är ju mysigt! Vi brukar alltid ha en massa godis, typ chokladaskar och sånt där smått o gott. Mycket godis! Sen blir det ofta pyssel, typ göra julkort eller sånt, även om jag är rätt dålig på det. Spel också, givetvis! Monopol eller kortlekar, beroende på humör.

Min familj, vi har alltid haft en liten gran, en sån där mini-gran, uppe sen ett tag. Den byts ut mot en stor fin julgran typ 23 december eller så. Skolan, åh ja…sjunger julsånger, äta pepparkakor. Massor med pepparkakor, så man blir helt kladdig runt munnen. Haha.

Lillejul, vet inte riktigt hur gammalt det är. Långt innan advent blev en grej, typ. Jättegammalt, i alla fall.

• Mycket godis!
• Pyssel (kanske dåligt utfört)
• Spel, kortlekar eller monopol.
• Lilla julgran byts mot stor julgran runt 23 december.
• Julsånger och pepparkakor i skolan.
• Lillejul är väldigt gammalt.

Åh, ja och förresten! I år ska vi baka pepparkakor själva med min systerdotter, Lisa, hon är sju år. Det kan bli… intressant. Hoppas hon inte river sönder köket.