Vilken mat äter danskarna på julen?

Vad äter man i Danmark på jul?

Jajemen, julmat i Danmark, va? Tänk er en jävla orgie av mat, som en julfest för svin.

Flæskesteg, grabbar! Det är som en gris som fått en solbränna i ugnen, helt sjukt saftig och god. Man kan tro att det är en fet klump av kärlek, i andligt avseende. Brunede kartofler? Potatisar som badat i socker, typ som små, sockerstinna smågrisar.

Sen har vi and, som är lite finare och fånigare, som en hövding bland grisarna. Men lika gott!

Tillbehör? Skysås, som är så jäkla gott att man vill slicka tallriken ren, och man gör det också. Rödkål? Inte lika spännande, men den är där. Grönkålssallad? Någon sa nåt om grönkål.

Och efteråt? Risalamande! Det är som risgrynsgröt, fast på danska och lite mer…lyxig. Med körsbärssås, för guds skull, för annars blir det ju bara tråkigt. Jävla smaskens!

Min faster Birgitta i Köpenhamn, hon brukar överaska med hemmagjord glögg. Riktigt stark. Inte för veklingar, alltså.

• Flæskesteg/And: Det är huvudattraktionen, som en kung på en tallrik.
• Brunede kartofler: Sockerstinna potatisar. Inte direkt nyttigt, men jävligt gott.
• Tillbehör: Skysås (obligatoriskt), rödkål (sedvanligt), grönkål (någonstans där)
• Dessert: Risalamande med körsbärssås. Man kan typ dö av lycka.

Min bror Pelle, den mesen, han äter bara risalamande. Blir man mätt på det? Nej. Men han är ju en mes, så…

Vad har man på julbordet i Norge?

Julbord i Norge – en smakresa!

Julemat är en högtidsstund, vet du! Tänk dig lukten av nybakade kakor blandat med kryddor… Ja, det är en upplevelse för alla sinnen.

Klassiska rätter:

• Torsk och hälleflundra: Julekveite (hälleflundra) och juletorsk är inte bara mat, det är tradition! Tänk dig det flagnande, vita köttet… Mums!

• Sill: Precis som i Sverige är inlagd sill, julesild, ett måste. Man skulle kunna säga att sill är julens eget mirakel.

• Lutfisk: Torkad och salt fisk som blötläggs i lut. En smak som väcker minnen, en riktig klassiker. Min mormor brukade göra den.

• Pinnekjøtt: Lammrevben som är lufttorkade. En stark smak, lite salt, men ack så gott. Helt underbart! Jag älskar den röken.

Mer köttigt:

• Ribbe: Det här är ett stycke fläskkött som är en riktig höjdare! Många äter faktiskt ribba före den vanliga julmaten. Jag föredrar det så.

• Medisterkaker: Små köttbullar, lite som svenska köttbullar, men med norska kryddor. Enkelt men effektivt.

Sött och gott:

• Nissegrøt: En risgrynsgröt, lite annorlunda än den svenska. Mycket tradition, man kan hitta varianter med russin eller mandel.

• Sju sorters kakor: Ingen jul utan kakor! Mandelkakor, krumkaker – många varianter finns, beroende på familj och region. Jag älskar småkakor.

En extra tanke: Julematen i Norge speglar landets historia och geografi. Tänk på hur fisken symboliserar landets kust och lammet dess bergiga inre. Intressant, eller hur? Det är inte bara mat, det är kultur!

Ytterligare detaljer: Regionala variationer förekommer såklart. Många familjer har egna, unika recept och traditioner. Man kan hitta variationer i kryddning och tillagning. Men det är just det som gör det så speciellt.

Vad har man på ett amerikanskt julbord?

Kalkon! Alltid kalkon, eller? Nej, vänta, skinka också. Min faster hade rostbiff förra året, usch vad tråkigt. Hur i hela friden kan man byta ut kalkon mot rostbiff? Det är ju tradition! Eller är det?

Potatismos! Självklart. Sötpotatisgratäng också. Mmm, sötpotatis… får jag lust på det nu. Borde handla. Grönsaker? Gröna bönor! Tråkigt. Borde testa någon annan grönsak. Broccoli? Nej, det passar inte.

Tranbärssås. Den där syrliga, lite söta såsen. Kan man äta den utan kalkon? Eller skinka? Frågan är, vad serveras till tranbärssåsen? Är det såsen som är huvudrollen? Galet.

• Kalkon (eller skinka, rostbiff, prime rib)
• Potatismos
• Sötpotatisgratäng
• Gröna bönor
• Tranbärssås

Åh, jag glömde pajen! Pommes frites? Nej, det är inte julmat. Pumpapaj? Äppelpaj? Pepparkakor! Glömde dem helt. Jag längtar till jul. Julafton 2023 hos mormor i år igen. Hoppas hon har kalkon. Och pepparkakor. Många pepparkakor.