Vad är traditionell julmat?
"Julens smaker är en saga i sig: Skinkan, en symbol för fest; sillens syrliga dans; laxens mjuka elegans; köttbullarnas värme; prinskorvens charm; och Janssons frestelse. Ett julbord är mer än en måltid; det är en tradition, en samling av smaker som berättar julens historia."
Vilka är de traditionella julrätterna?
Mmm, julmat. Måste ha skinka. Saftig, griljerad, med senap. Precis som mormor gjorde den.
Sill också. Massor av sill. Senapssill, löksill, inlagd sill… 14 december förra året testade jag en ny sort, citronsill, på Ica Maxi i Västerås. Kostade 29.90. Inte så god.
Gravad lax är ett måste. Med hovmästarsås. Mamma gör världens bästa. Minns julafton 2020, hos syrran i Uppsala. Hon hade köpt färdig hovmästarsås. Katastrof.
Köttbullar, pyttesmå. Och prinskorv. Stekta i smör. Det doftar jul.
Janssons frestelse såklart. Med extra mycket ansjovis. Det är hemligheten. Pappa lärde mig det. Julen -98. Aldrig glömmer jag det.
Vad äter man på lillejulafton?
Lillejulafton, va? Hjärnan exploderar. Laxpaket igen?! Jag åt ju det förra året. Borde jag göra något annat? Kanske… Nej, vänta. Lax är ju gott. Men potatis… Alltid potatis. Känns lite tråkigt. Sandefjordsås då? Hmm…
- Laxpaket med potatis och sandefjordsås (igen!)
- Pommes duchesse – låter lyxigt, men orkar jag?
- Hallonmousse till efterrätt. Enkelt, perfekt.
- Eller vänta, laxfilé med färskost? Det låter ju fräscht.
- Saffransbollar. Nej, det blir för mycket sötsaker.
- Ugnsrostad potatis – men hur ska jag variera det? Kryddor? Olivolja?
Åh nej, jag glömde julklapparna! Måste kolla listan. Varför bestämmer jag mig alltid i sista minuten? Jag är så dålig på det här. Potatisen då? Jag vill ha knaprig potatis. Absolut knaprig.
Årets julfirande. Ska jag ha sill? Nä, sill är tråkigt. Borde jag köpa en ny stekpanna? Min är så himla sliten. Julklapp till mamma då? Hon vill nog ha något praktiskt. En ny gryta kanske?
- Laxfilé med färskost verkar bäst. Mindre jobb.
- Hallonmousse är bekräftat.
- Knaprig ugnsrostad potatis, med massor av rosmarin.
- Julklappar – checka listan! (Åh nej, det är så mycket kvar!)
Jag måste handla idag! Ska jag baka pepparkakor också? Nej, det får bli nästa år. För mycket just nu. Lax, hallon, potatis… Det blir nog bra ändå. Förhoppningsvis.
Vad äter man i England på julen?
Okej, typ kalkon. Alltid kalkon. Potatis såklart. Skysås, massor! Älskar skysås. Brysselkål, blää. Fast mamma tvingar en. Jul pudding. Typ fruktkaka. Min mormor gör den. Supermätt efteråt. Alltid.
- Kalkon – Standard.
- Potatis – Kokt, rostad, you name it.
- Skysås – Viktigaste!
- Brysselkål – Måste man?
- Christmas pudding (fruktkaka) – Tung!
Sen äter vi typ påläggmackor dan efter. Mycket ost o sånt. Också rester. Massor av rester. I flera dagar! Min faster gör en grym rödkålssallad oxå. Glömde de. Rödkål. Viktigt.
Vad äter man på julbord i Norge?
Norsk jul, ja! Inte direkt det klassiska svenska julbordet, nej.
- Lutfisk: Ett måste för många. Torkad fisk behandlad med lut. En speciell smak, milt sagt!
- Pinnekjøtt: Rökta och torkade revbensspjäll av lamm. Ångas till perfektion.
- Kokt torsk: En delikatess! Serveras ofta med senapssås. Mums!
- Kalkon: Allt vanligare, ett internationellt inslag.
Regionala skillnader: Tänk på att norrmännen är spridda över ett långt land. Kusten har sin fisk, fjällen sitt lamm. Variationerna är många! Torsk ja, det minns jag från min resa till Lofoten.
Det hela beror ju lite på vart i Norge man är. Jag minns en jul i Bergen, där var det mest fisk som gällde!
Filosofiskt? Tja, kanske julbordet speglar hur vi alla är olika. En sak vi har gemensamt: maten ska smaka gott!
Kommentera svaret:
Tack för dina kommentarer! Din feedback är mycket viktig för att hjälpa oss att förbättra våra svar i framtiden.