Vad är mest populärt på julbordet?

Q: Vad är mest populärt på julbordet?

vad är mest populärt på julbordet? Enligt Livsmedelsföretagens undersökning är kött och chark mest populärt – cirka 70% föredrar att de dominerar. Traditionella rätter dominerar julbordet, och listan är stabil över tid. Intresset för växtbaserad mat växer: 52% av svenskarna äter vegetariskt minst en gång i veckan. Bland unga vuxna (18-29 år) föredrar 19% ett helt vegetariskt julbord. Undersökningen genomfördes i samarbete med Demoskop.

6 månader sedan 100 visningar

vad är mest populärt på julbordet? Enligt Livsmedelsföretagens undersökning är kött och chark mest populärt – cirka 70% föredrar att de dominerar. Traditionella rätter dominerar julbordet, och listan är stabil över tid. Intresset för växtbaserad mat växer: 52% av svenskarna äter vegetariskt minst en gång i veckan. Bland unga vuxna (18-29 år) föredrar 19% ett helt vegetariskt julbord. Undersökningen genomfördes i samarbete med Demoskop.

Feedback 0 gillningar

Du kanske vill fråga?Mer

Vad är mest populärt på julbordet? 70% föredrar kött och chark

Julbordet är hjärtat av svenska jultraditioner, men vad är mest populärt på julbordet? En färsk undersökning visar att klassiska rätter fortfarande dominerar, samtidigt som intresset för vegetariska alternativ ökar kraftigt, särskilt bland yngre generationer. Att känna till dessa trender hjälper dig att skapa ett julbord som passar alla. Läs vidare för att se hela listan och statistik.

Här är årets (och alla tiders) kung på julbordet

Frågan vad är mest populärt på julbordet? engagerar hela svenska folket. Och svaret för 2026 är glasklart – precis som det varit de senaste åren. Julskinkan är den ohotade ettan, och den har faktiskt ökat i popularitet 13 år i rad (citation:0). Men vad är det som gör att denna traditionella rätt fortsätter att regera, och vilka andra klassiker följer tätt efter? Här får du hela listan på svenska folkets favoriter, direkt från den senaste undersökningen.

Topp 10: De populäraste rätterna på julbordet 2026

Baserat på Livsmedelsföretagens årliga undersökning (som genomförts i samarbete med Demoskop) ser svenska folkets favoritmat på julbordet ut så här. Det är en lista som domineras av tradition, där cirka 70 % föredrar att kött och chark dominerar innehållet (citation:0). ^[2]

1. Julskinka (Favorit för 13:e året i rad) 2. Janssons frestelse 3. Sill (i alla dess former) 4. Köttbullar 5. Lax (gravad eller rökt) 6. Revbensspjäll 7. Risgrynsgröt 8. Prinskorv 9. Ägghalvor (med kaviar eller rom) 10. Julmust (Den ohotade ettan bland dryckerna)

Listan visar tydligt att det svenska julbordet står stadigt rotat i traditionerna. Även om nya trender dyker upp är det de gamla klassikerna som fortfarande värmer våra hjärtan och magar allra mest.

Vad betyder det egentligen att något är "mest populärt"?

Här är en viktig nyans. Att julskinkan är etta betyder inte nödvändigtvis att den äts mest i volym. Snarare handlar det om att den ses som en av de viktigaste rätterna på julbordet för att det ska kännas som riktig jul. Sillen och Janssons äts kanske i lika stora mängder, men skinkan har en symbolisk status som ingen annan rätt kan mäta sig med. Den är helt enkelt navet som hela måltiden kretsar kring.

Gröna vågen når julbordet: Så förändras trenderna

Medan en topplista julmat sverige oftast är stabil, händer det saker runt omkring. Intresset för växtbaserad mat fortsätter att växa, och det påverkar även julbordet. Cirka 6% av svenskarna är vegetarianer, men hela 52% äter vegetariskt minst en gång i veckan (citation:4). ^[3] Det här märks nu tydligt under jul.

Framför allt bland unga vuxna (18-29 år) är trenden stark. Hela 19% i den gruppen säger att de faktiskt skulle föredra ett helt vegetariskt julbord (citation:4). När jag var i den åldern kändes det otänkbart, men idag är det en naturlig del av samtalet.

Tradition möter innovation – så fixar du ett julbord för alla

Att inkludera vegetariska alternativ på julbordet är enklare än någonsin. Det handlar inte om att revolutionera, utan att komplettera de klassiska smakerna med något nytt och spännande. Här är några enkla knep som många använder idag:

Byt ut proteinet: Testa veganska köttbullar på ärt- eller sojaprotein eller en griljerad kålrot som tar julskinkans plats. Klimatutsläppen från maten kan då minska med upp till 79% (citation:9). ^[5] Gör om en klassiker: Skapa ägghalvor genom att fylla kokta gulbetor med en majonnäs gjord på havredryck och toppa med tångrom (citation:9). Satsa på nya smarriga rätter: Ugnsrostad brysselkål med citron och vitlök eller en krämig grönkålssallad med apelsin och valnötter är säkra kort som uppskattas av alla, oavsett kost (citation:6).

När jag planerar mitt eget julbord brukar jag alltid ha med en eller två gröna rätter. Inte för att jag måste, utan för att de faktiskt är goda och bryter av fint mot allt det tunga och feta. Det gör hela måltiden mer balanserad.

Så kan årets julbord se ut – en blandning av gammalt och nytt

Om du vill skapa ett julbord som både hedrar traditionerna och blickar framåt kan du utgå från en favoriter på julbordet lista och addera några moderna inslag. Du behåller såklart julskinkan, Janssons och sillen. Men du kompletterar med en lyxig vegetarisk paté, en het och fräsch grönkålssallad, och kanske en liten skål med tryffelprinskorv för den som vill ha en twist på klassikern. Det handlar om att skapa en helhet där tradition och innovation samsas på samma bord.

Till slut handlar julbordet om mer än bara maten. Det är gemenskapen, värmen och förväntan. Oavsett om din absoluta favorit är skinkan eller en nyskapande grön rätt, så är det viktigaste att du får njuta av den tillsammans med dem du tycker om.

Klassiker vs. Gröna Nykomlingar på Julbordet

Det svenska julbordet förändras långsamt men säkert. Här är en jämförelse mellan de ohotade traditionella favoriterna och de växtbaserade alternativ som nu tar allt mer plats.

Traditionella Favoriter (t.ex. Julskinka, Prinskorv)

Begränsad. Innehåller ofta gluten, laktos och är inte vegetabilisk.
Högre klimatavtryck. Att byta ut en kötträtt mot en växtbaserad kan minska utsläppen med över 70% (citation:9).
Breda folklag, men framför allt starkast fäste bland äldre generationer.
Ohotad dominant. Ses som nödvändiga för att det ska kännas som 'riktig jul'.

Gröna Nykomlingar (t.ex. Vegansk paté, Griljerad kålrot)

Hög. Kan enkelt anpassas för att vara både vegansk, gluten- och laktosfri.
Betydligt lägre. Väljs ofta av miljö- eller hälsoskäl.
Yngre generationer (18-29 år), där 19% föredrar ett helt vegetariskt julbord (citation:4).
Välkomna komplement. Ses som ett modernt och inkluderande tillskott.

Valet står inte längre mellan det ena eller det andra. Trenden för 2026 är tydlig: det vinnande konceptet är ett julbord där traditionella klassiker får samsas med genomtänkta, gröna alternativ. Det skapar en måltid som både hedrar det förflutna och blickar mot framtiden, och som får alla gäster att känna sig inkluderade.

Hanna i Göteborg: Från skeptiker till grön jul-entusiast

Hanna, 34, har alltid varit den som slår vakt om julskinkan och köttbullarna. 'Utan dem är det inte jul', brukade hon säga. Men för två år sedan fick hon veta att hennes bästa vän skulle fira jul med familjen för första gången – och vännen är vegetarian.

Panikartat försökte Hanna hitta på något. Första året blev det en tråkig, färdigköpt vegansk 'skiva' som ingen åt. 'Den var så torr att den smakade kartong, och jag skämdes lite', skrattar Hanna.

Till julen 2025 bestämde hon sig för att göra ett nytt försök, men på riktigt. Hon googlade recept och snubblade över en ugnsbakad, griljerad kålrot med mandel och senap. 'Jag tänkte att det blir nog konstigt, men testade ändå.'

Resultatet blev en succé. 'Alla, även mina föräldrar som är värsta traditionalisterna, tog om av kålroten! Den var söt, mustig och hade precis rätt konsistens. Nu är den ett stående inslag, och vi har till och med halverat storleken på julskinkan.'

Vanliga Frågor

Är listan över populäraste julmaten aktuell för 2025/2026?

Ja, uppgifterna kommer från Livsmedelsföretagens stora undersökning om svenska folkets julmat som genomfördes inför julen 2025. Julskinkan är ohotad etta för 13:e året i rad, så listan är den mest aktuella vi har (citation:0).

Vad är skillnaden på vad folk äter mest och vad som är deras favorit?

En bra fråga! 'Mest populär' eller 'favorit' handlar ofta om den rätt som är viktigast för julstämningen och traditionen, som julskinkan. Det behöver inte vara den rätt som konsumeras i störst volym – det kan lika gärna vara sill eller Janssons som går åt mest i mängd.

Vilka rätter ökar mest i popularitet just nu?

De traditionella klassikerna står fortsatt starkast, men de vegetariska och veganska alternativen är det som verkligen ökar. Framför allt bland unga vuxna ser man ett stort intresse för ett grönare julbord, med rätter som griljerad kålrot, veganska patéer och nyskapande sallader (citation:4).

Måste man ha julskinka för att det ska vara ett riktigt julbord?

För många, ja. Den är den symboliska ettan. Men allt fler kompletterar eller till och med ersätter den med vegetariska alternativ. Ett riktigt julbord handlar idag lika mycket om gemenskap och att alla ska hitta något gott att äta, oavsett kostpreferenser.

Vill du duka upp med de riktiga klassikerna? Läs mer om Vad är traditionell julmat? för att få full koll.

Punkter att Notera

Julskinkan är och förblir julbordskungen

För 13:e året i rad toppar den listan och är den självklara symbolen för svenskt julbord för de flesta (citation:0).

Topp 5 är intakt: Skinka, Janssons, sill, köttbullar och lax

Dessa fem rätter utgör den absoluta kärnan och finns på i stort sett varje traditionellt julbord i Sverige.

Gröna alternativen växer – särskilt bland unga

Nästan 20% av unga vuxna skulle föredra ett vegetariskt julbord. Att erbjuda växtbaserade varianter av klassikerna blir allt viktigare för att inkludera alla (citation:4).

Ett lyckat julbord förenar tradition med förnyelse

Den bästa strategin är att låta de älskade klassikerna samsas med några nya, spännande och gärna gröna rätter. Det skapar en måltid för både smaklökar och samveten.