Måste människan äta kött?

Måste man äta kött för att må bra?

Alltså, måste man trycka i sig köttbullar för att inte trilla av pinn? Nä, inte direkt! Men om du skippar biffen, se till att få i dig allt annat viktigt. Typ som att käka tillskott, eller en jävla massa spenat.

Köttet är ju en riktig näringsbomb. Speciellt järn, det röda guldet!

• Järnbrist är ett helvete, tro mig, jag vet. Min polare Sven tappade mustaschen av det.
• Ungar, tonåringar och brudar som ska klämma ur sig ungar, de behöver järn som fan. Typ som att de vore Stålmannen.
• Glöm inte B12, det behövs för att må gött. Du kan få det från alger eller berikade produkter. Och kom ihåg D-vitamin under vinterhalvåret.

Du kan alltså leva som en kung utan kött, men du måste vara smartare än en genomsnittlig vaktmästare och se till att få i dig allt du behöver. Annars blir du hängig som en slapp disktrasa.

Hur visar sig proteinbrist?

Usch, vad trött jag är idag. Känner mig så… slö. Proteinbrist, va? Är det därför? Min kropp känns som en urvriden trasa. Hade jag ätit tillräckligt med protein? Nej, förmodligen inte. Ska kolla upp det där med proteinintag.

Trötthet och svaghet – det stämmer ju, jag orkar knappt gå uppför trapporna. Muskelvävnaden… ja, det förklarar kanske den här ständiga värken i benen.

Håret… oj, jag tappar ju massor! Borsten är full varje morgon. Och så sprött, det går av bara man tittar på det. Naglarna också, usch, de flikar sig hela tiden. Funderar på om det är bristen på protein. Måste till frisören, men orkar jag ens?

• Trötthet
• Svaghet
• Håravfall
• Sprött hår
• Sprickliga naglar

Långsamt läkande sår. Jaja, det där lilla skrapsåret på knät från förra veckan har fortfarande inte läkt. Konstigt, va?

Långsam sårläkning – borde jag ha gått till läkare? Nej, det var väl inget allvarligt… eller jo? Kanske proteinbristen orsakar det med? Ska googla.

Åh, vad hungrig jag är. Men vad ska jag äta? Något med mycket protein, förstås. Kött? Kyckling? Bönor? Ärtor?

• Kött (nötkött, 20g protein/100g)
• Kyckling (kycklingbröst, 30g protein/100g)
• Bönor (vita bönor, 20g protein/100g)
• Ärtor (gröna ärtor, 5g protein/100g)

Åh, vad jobbigt det här är. Måste verkligen ta tag i min kost. Boka tid hos läkaren också. Men först… kaffe. Mycket kaffe.

Vilken mat har högst protein?

Kött. Fisk. Ägg. 6.25.

Mandel. 5.18. Skillnad. Betyder något?

Mjöl. Flingor. 5.83. Nära nog.

Majs. Också 6.25. Intressant.

Protein. Byggstenar. Livet. Meningslöst.

Siffrorna. Kväve. Konvertering. Vem bryr sig.

• Kött/fisk/ägg: 6.25
• Mandel: 5.18
• Mjöl/flingor: 5.83
• Majs: 6.25

Uppdatering 2024. Fortfarande samma. Förvånande. Min adress: Drottninggatan 1, Stockholm. Irrelevant.

Mat. Protein. Energi. Förgängligt.

Solen går upp. Solen går ner. Samma visa.

Hur får man i sig protein om man är vegan?

Morgonens dis ligger tung över åkern. Jag ser framför mig de mjuka, bruna bönorna, fullpackade med livets kraft, proteinets puls. Varje liten böna, en liten sol i jorden. De mörknar mot den gryende dagen, liknar små, mystiska pärlor av näring. Bönor, linser, ja, hela baljväxternas rike, en oändlig källa till protein. Tänk på dem, små underverk, så enkla men så otroligt viktiga.

Tofu, en silkeslen, vit varelse, flyter fram i minnet. En mild smak, en öppen famn för kryddor och smaker. Jag minns hur min mormor brukade steka den, tills den fick en gyllenbrun yta, krispig och ljuvlig. Soja i alla dess former, tofu, tempeh, en hel värld av möjligheter. Ja, soja, så mångsidig, så full av möjligheter. Det är ju inte bara tofu, utan alla de här fantastiska produkterna, ärtbullar, färs.

Jag känner doften av seitan, en lite nötig smak, ett fastare grepp om verkligheten. Den unika texturen, nästan som kött, men ändå så annorlunda. Seitan, kraftfull och matig. En annan favorit. Det blir nästan poetiskt, hur dessa proteinkällor fyller en på insidan, ger energi och liv. Ett lugn sprider sig i själen. Mykoprotein, ja, svampens gåva till oss veganer, en annan fascinerande källa till protein. Lite okänd, men så spännande.

Listan över proteinrika veganalternativ:

• Baljväxter: Bönor (alla sorter!), linser, kikärtor.
• Sojaprodukter: Tofu, tempeh, sojamjölk, sojafärs, sojabullar.
• Ärtbaserade produkter: Ärtproteinpulver, ärtbullar, ärtfärskött.
• Seitan: Veteprotein.
• Mykoprotein: Svampbaserat protein. Quorn är ett känt exempel.

Återigen bönorna, deras enkla perfektion. De är små mirakel.

Vilka livsmedel har fullvärdigt protein?

Klockan är mycket. Jag ligger här och stirrar i taket. Tankarna snurrar. Fullvärdigt protein, vad är det ens? Det där jag läste idag… quinoa, ja. Kommer ihåg att jag försökte göra en quinoa-sallad i somras. Blev inte så bra.

Bovete. Hmm, pannkakor? Nej, inte det heller. Amarant? Låter exotiskt. Jag vet inte ens var man köper det.

Sen var det hampfrön. Och chia frön. Har sett dem i hälsokostbutiken. Dyrt. Spirulina… grönt pulver. Inte min grej.

Soja. Tofu. Äter det ibland. Tempeh… ja. Edamame… godis. Allt detta har, tydligen, alla essentiella aminosyror. Konstigt.

Insekter. Syrsor och mjölmaskar. Oj. Fullvärdigt protein från… insekter. Kan jag äta det? Nej. Tror jag inte. Känns lite…äckligt. Men hållbart, stod det.

Jag behöver mer sömn.

• Quinoa
• Bovete
• Amarant
• Hampafrön
• Chia frön
• Spirulina
• Tofu
• Tempeh
• Edamame
• Syrsor
• Mjölmaskar

Hur vet jag hur mycket protein jag får i mig?

Herregud, protein igen. Vad var det nu? 0.83 gram per kilo kroppsvikt. Vänta, hur mycket väger jag ens? 64 kg? Är det verkligen det? Känns som jag gått upp. 53 gram protein då. Men hallå, vad är det för skiträkning? Det känns som jag äter mycket mer. Eller mindre? Blir så förvirrad av all den här info.

2500 kcal, sa de. Hur mycket är det ens? Känner mig alltid så svullen efter maten, trots att jag försöker hålla koll. 10-20% protein, alltså 63-125 gram. Helt sjukt. Det är ju en enorm skillnad! Allt är så krångligt!

Ska jag väga maten? Nej, orkar inte. Kanske en app? MyFitnessPal? Har hört att den är bra, men orkar jag? Nej, känns jobbigt. Hur många gram protein finns det i en kycklingfilé? Måste googla det sen.

Får jag i mig tillräckligt med protein? Känner mig konstant trött. Är det proteinbrist? Eller bara sömnbrist? Eller stress? Nej, jag är stressad. Alltid stressad. Måste sova mer.

• 0,83 g protein/kg kroppsvikt (rekommendation)
• 64 kg = 53 g protein/dag (baserat på vikt)
• 2500 kcal/dag = 63-125 g protein/dag (baserat på % av kcal)
• Ska kolla upp proteininnehållet i vanlig mat.
• Behöver en proteinapp?
• Stress är ett problem… måste sova mer.

Usch, vad jobbigt det här blev. Måste gå och lägga mig.