Vad händer i kroppen när man inte äter kött?

3 vecka före 16 se

"Välj grönt för hälsan! Utan kött minskar risken för högt blodtryck, hjärtproblem och cancer. Kroppen frodas på växtriket – frukt, grönsaker och baljväxter ger alla nödvändiga näringsämnen. Investera i din hälsa – välj vegetariskt!"

Kommentar 0 gillar

Kanske vill du fråga?Se mere

Vad händer i kroppen om jag slutar äta kött? Hälsa och kost

Slutade med kött i maj förra året. Märkte skillnad ganska snabbt. Mage lugnare, liksom… Mindre uppblåst.

Kommer ihåg, åt biff på O´Learys i Göteborg, 15 april 2022 (195 kr). Kändes tungt efteråt.

Nu äter jag mer bönor, linser. Känner mig lättare, piggare. Typ som kroppen jobbar mindre.

Mer energi. Tränar mer nu. Springer typ 5 km, tre gånger i veckan. Förut orkade jag knappt två.

Läste nånstans att vegetarianer har lägre blodtryck. Kanske stämmer. Mitt har iaf sjunkit lite. Sköterskan på vårdcentralen (12 januari) verkade nöjd.

Blev lite förkyld i februari, annars rätt frisk. Innan åt jag kött varje dag. Blev sjuk oftare då, minns jag.

Är det viktigt att äta kött?

Dimman ligger tät över åkrarna. En kall, fuktig vind viskar genom halmstråna, en viskning som liknar en sorgsen sång om bortglömda tider. Kött… ordet känns tungt, som en fuktig sten i fickan. Det är viktigt? Ja, kanske. Eller nej? En fråga som ekar i den gråa himlen, lika oändlig som fälten själva.

Järn. Blodets röda puls, livets energi. Barnens små, hungriga munnar. Ungdomars rastlösa energi. Kvinnors magiska kraft, skapandets hemlighet. Det är sant, köttet ger järn. Det är en mörk, rik smak av järn, en smak av jord och liv. Men järn finns ju också i annat. Spinat, bönor, linser… deras smak är annorlunda, mer ödmjuk, men ändå så viktig.

Protein. Kroppens byggstenar. Jag ser mig själv sitta vid köksbordet, solens bleka strålar skiner genom fönstret. En tallrik med linser framför mig, en enkel, men närande måltid. Kött är protein, ja. Men protein är inte bara kött. Det är en illusion, en myt jag behöver bryta mig ur.

Det är en känsla av skuld, en tyngd i magen, den där känslan när jag äter kött. Jag ser djuren i mina tankar, deras stora, sorgsna ögon. Jag ser deras liv. Jag ser mig själv som en liten del i ett stort system, ett system byggt på lidelse och död.

Järn: Viktigt för barn, ungdomar och kvinnor i barnafödande ålder. Finns även i vegetariska alternativ.
Protein: Viktigt för kroppens funktion. Finns i många andra livsmedel än kött.
Etiska aspekter: Köttkonsumtionens påverkan på djurens välbefinnande och miljön.

Det är inte en svartvit fråga. Det är en komplicerad dans mellan behov, etik och personlig övertygelse. En dans som utspelar sig i den disiga gryningen, en dans i en värld som både lockar och skrämmer. En dans som jag fortfarande dansar. Min egen dans.

Vad händer om vi inte äter kött?

Köttfri kost: riskreducerande.

Minskat blodtryck.
Hjärtat tackar.
Vissa cancerformer undviks.
Nödvändiga näringsämnen finns vegetariskt. Frågan är vad som finns där ute.

Jag vet. Jag har en moster som slutade med kött 1987. Resultat? Enligt min erfarenhet har hon haft mindre problem med sin hälsa. Hon är stark. Jag avundas henne faktiskt.