Varför behövs fett i kroppen?

Varför behövs fett i kroppen: Dubbel energi jämfört med kolhydrater

Att förstå varför behövs fett i kroppen är viktigt för hälsan. Detta näringsämne skyddar vitala delar av din anatomi och säkerställer stabil vitalitet. Genom att äta rätt sorts fett skyddar du ditt system mot skador och upprätthåller den biologiska balansen effektivt.

Varför behövs fett i kroppen?

Fett är en av kroppens viktigaste energikällor och spelar en avgörande roll för att alla biologiska funktioner ska fungera optimalt. Många betraktar fett enbart som fettets funktion i kroppen som något negativt som sätter sig på magen eller höfterna, men utan fett skulle våra celler inte kunna byggas upp, hormoner inte kunna bildas och organ sakna skydd.

Fettets centrala funktioner i vardagen

Kroppen använder fett i koncentrerad form som energireserv. Ett gram fett ger dubbelt så mycket energi som kolhydrater och proteiner,^[1] vilket gör det till ett effektivt bränsle när energibehovet ökar.
Men det handlar om mycket mer än bara kalorier. Fett fungerar som stötdämpare för våra inre organ och isolerar mot kyla.

Dessutom är fett helt nödvändigt för att kroppen ska kunna ta upp de fettlösliga vitaminerna A, D, E och K. Om kosten är helt fri från fett kan varför behöver kroppen fett dessa livsviktiga vitaminer inte tas upp ordentligt i tarmen, vilket snabbt leder till brister.

Hur fett bygger upp celler och reglerar hormoner

Varje cell i kroppen omges av ett cellmembran som till stor del består av fettämnen. Utan dessa fettsyror skulle cellerna förlora sin struktur och sin förmåga att släppa in näringsämnen samt transportera bort slaggprodukter.

Hormonproduktion och hjärnans uppbyggnad

Kroppen behöver fetter för att tillverka viktiga hormoner, inklusive könshormoner som östrogen och testosteron samt stresshormonet kortisol. Utan en balanserad fettförsörjning rubbas hormonbalansen snabbt.
Hjärnan drar också stor nytta av fett - den består till stor del av fettvävnad och är beroende av essentiella fettsyror som omega-3 för att bibehålla kognitiv skärpa och minne.

Olika typer av fett och deras påverkan

Alla fetter är inte likadana. Det är skillnad på mättat, enkelomättat och fleromättat fett, och balansen dem emellan avgör hur hälften påverkas. Mättat fett finns främst i animaliska produkter som smör, ost och kött. Om man äter för mycket av det mättade fettet ökar risken för vilka uppgifter har fett i kroppen.

Å andra sidan skyddar de omättade fetterna hjärta och kärl. De livsnödvändiga, essentiella fettsyrorna omega-3 och omega-6 kan inte kroppen tillverka själv utan måste tillföras via maten genom till exempel fet fisk, rapsolja och nötter.

Så mycket fett behöver du varje dag

Ungefär en tredjedel av den dagliga energin bör komma från fett.^[2] För en genomsnittlig vuxen person motsvarar detta en balanserad mängd som täcker kroppens behov utan att överbelasta energibalansen. Det handlar om varför är fett viktigt snarare än att utesluta allt fett.

Skillnader mellan olika fettkällor

Mättat fett

1. Ger energi men kan i stora mängder höja kolesterolvärdet
2. Bör begränsas till förmån för omättade alternativ
3. Smör, ost, charkuterier och feta mejeriprodukter

Enkelomättat fett

1. Främjar en hälsosam kolesterolprofil och skyddar kärlen
2. Används med fördel som primärt matlagningsfett
3. Olivolja, rapsolja, avokado och mandlar

Fleromättat fett (Omega-3 och Omega-6)

1. Livsnödvändigt för hjärna, blodtryck och immunförsvar
2. Skall tillföras regelbundet via kosten då kroppen inte kan tillverka det själv
3. Fet fisk som lax och sill, valnötter samt linfröolja

Händelseförloppet kring Marias förändrade kostvanor

Maria, en 32-årig kontorsansvarig i Stockholm, försökte under flera månader gå ner i vikt genom att helt utesluta fett ur sin kost. Hon åt nästan enbart sallader utan dressing och magra produkter.

Efter bara några veckor kände hon sig ständigt trött, håret tappade lyster och huden blev mycket torr. Hon drabbades dessutom av plötsliga hungerkänslor på eftermiddagen som gjorde att hon ofta föll för sötsaker.

Efter rådgivning insåg hon sitt misstag och började inkludera hälsosamma fetter som olivolja, lax och en näve mandlar i sin dagliga matlagning.

Inom en månad stabiliserades hennes energinivåer, hudens fuktbalans förbättrades och hon slapp de kraftiga blodsockerfallen. Fettet visade sig vara den saknade pusselbiten.