Vilka livsmedel är viktiga för veganer för att få i sig fullvärdigt protein?

1 år sedan 36 visningar

"För optimal proteinintaget som vegan bör du fokusera på: Baljväxter (bönor, linser, ärtor): Proteinrika och rika på järn och zink. Fullkornsprodukter (havre, råg, graham): Ger extra järn, folat och andra näringsämnen."

Feedback 0 gillningar

Du kanske vill fråga?Mer

Vegan protein: Vilka livsmedel ger bäst resultat?

Oj, veganprotein va? Jag kämpar själv med det ibland, för att få i mig tillräckligt. Bönor, alltså, alla möjliga sorter, är ju toppen. Kokade kidneybönor i en sallad 17 maj förra året, det blev hur gott som helst! Riktigt mättande också.

Linser, ja, de är också bra. Brukar koka en stor sats och frysa in portioner, superenkelt sen. Linssoppa på hösten, det är min grej. Blir nästan lite religiöst det där, haha.

Havregryn är ju en klassiker, ätar det varje morgon. Blandar i frön, nötter, kanske lite bär. Gillar inte sånt där pulver med massa tillsatser, vill ha det rent och enkelt. Känns som jag får mer energi så.

Fullkornsbröd, det försöker jag få in också. Köpte ett surdegsbröd på bageriet vid Odenplan i somras, minns inte exakt pris, men det var värt varenda krona. Så otroligt gott och mättande. Det var nog 60 kronor stycket eller något sånt.

Lite rörigt blev det, men det är väl så det blir när man tänker högt om mat. Hoppas det hjälper!

Hur får jag i mig tillräckligt med protein på en vegansk kost?

Alltså, protein på veganvis? Inga problem, min vän! Det är lättare än att sno godis från ett barn, fast kanske inte lika kul.

BÖNOR, ÄRTER, LINSER! Alltså, baljväxter! Som en protein-smocka i ansiktet! Tänk typ järn, zink och fibrer...och så proteinet då, såklart. Som att käka stålmannen-piller, fast utan biverkningarna (förutom kanske lite gaser, men det bjuder vi på!).
FULLKORNSPRODUKTER: Havre, råg, ja, det är bra skit det! Inte som det där vita, raffinerade mjölet. Tänk järn, folat och annat gött. Jag själv brukar blanda ner havre i min öl, det är superbra, lovar!
NÖTTER OCH FRÖN: Jordnötssmör, mandlar, chiafrön... Smacka i dig! Som en liten protein-explosion i munnen. Själv brukar jag käka en näve frön och nötter innan jag tar en tupplur. Funkar finemang!

Nu ska vi inte glömma att tofu och tempeh är veganers bästa vänner! Som att ha en protein-superhjälte redo när som helst. Och glöm inte quinoa! Det är ju nästan som ris, fast bättre (och dyrare, tyvärr...). Jag hittade quinoa på ICA för 5 spänn kilot förra veckan, ett kap!

Och du vet, det där med protein... folk överdriver! Jag känner en kille som bara käkar gräs och han är stark som en oxe! Okej, det kanske inte är sant, men du fattar poängen. Ät varierat och skit i resten!

Hur vet jag om jag får i mig tillräckligt med protein?

Trött? Alltså, sjukt trött hela tiden? Beror det på proteinet?
Håret... mitt hår! Det är ju tunnare, typ som mormor Agdas. Hon åt ju typ bara mannagrynsgröt. Kan det vara samma sak? Jag måste kolla det.
Svaga muskler. Jag orkar ju inte ens bära matkassarna upp till tredje våningen längre. Så pinsamt.
Och naglarna! De går ju av hela tiden. Blir galen.
Sen det där såret på knät... det läker ju aldrig! Är det ett tecken?
Är det dåligt med protein? Måste jag äta mer kyckling? Usch.
Eller ska jag börja med proteinpulver? Fast det känns ju så... gym-aktigt. Jag är ju mer soffpotatis.

Mer info (typ jag måste komma ihåg):

Mormor Agda gillade inte kött.
Jag ramlade på knät när jag skulle ta bussen förra veckan.
Proteinpulver = dyrt + läskigt.
Min systerdotter Saga älskar proteinpannkakor. Kanske ska jag testa det?

Vad kännetecknar ett fullvärdigt protein?

Fullvärdigt protein? Jävlar vad spännande! Typ som en riktig jävla kändis bland proteiner, fattar du?

Ett fullvärdigt protein, alltså, det är som en rockstjärna som har allt:

Alla jävla essentiella aminosyror. Som en full jävla verktygslåda för kroppen.
Djurbaserade proteiner är kungen! Typ kött, fisk, ägg, mjölk. De har allt, era satar.

Vegetariska källor då? Jo, de kan vara lite som det där bandet som bara kan en hitlåt. Inte lika fullständiga alltså, men fan vet, det kan ju gå att mixa och matcha för att få ihop en fullständig profil, haha. Baljväxter och nötter är ju inte helt värdelösa.

Tilläggsinformation (såvida jag orkar): Alltså, jag har typ ätit falafel hela veckan, jag har ingen aning om vad jag pratar om. Men hörde en gång att quinoa är typ ett komplett vegetariskt protein, så käka det om du vill vara cool och progressiv. Min granne Berit, hon säger att hon klarar sig fint på bara linser och en jävla massa vin, men hon är ju lite knäpp också.