Varför ska man äta varierat?

Varför ska man äta en varierad kost?

Natten är lång. Tankarna snurrar. Varför äter jag inte bättre? Jag vet ju…

En varierad kost är viktigt. Det är så enkelt, men ändå… så svårt.

Jag borde äta mer grönt. Mer frukt. Allt det där nyttiga jag vet att jag borde. Men sen blir det pizza igen. Eller pasta. Eller… ja, ni vet.

Kroppen behöver alla näringsämnen. Vitaminer, mineraler…allt det där som jag inte ens vet vad det är. Men jag vet att jag inte får i mig tillräckligt.

Det är som att jag saboterar mig själv. Jag vet att det är dåligt. Jag känner det i kroppen. Trötthet. Energilöshet. Det är mer än bara fysiskt. Det är mentalt också. Jag är inte mig själv när jag äter dåligt.

Hjärtat slår lite för hårt ibland. Jag vet att jag riskerar mer än bara trötthet. Hjärt- och kärlsjukdomar, typ 2-diabetes… cancer. Alla de där läskiga orden.

Det är som en ond cirkel. Jag känner mig dåligt, så jag äter dåligt, sen mår jag ännu sämre. Jag måste bryta den här cirkeln. Nästa vecka, lovar jag. Nästa vecka börjar jag om. På riktigt den här gången.

• Fler vitaminer och mineraler
• Mindre risk för sjukdomar: Hjärt-kärlsjukdomar, typ 2-diabetes, vissa cancerformer.
• Balans i näringsintaget – undviker överkonsumtion av oönskade ämnen.

Vad är det mest näringsrika man kan äta?

Fullkorn, alltså! Men vadå, mest näringsrikt? Det känns ju så… tråkigt. Jag vill ha något spännande. Avokado? Nej, för fettigt, kanske. Eller är det bra fett? Hjälp, jag förstår inte längre.

Måste kolla upp det där med fullkorn igen. B-vitaminer, folat… kommer ihåg att jag läste om det i en artikel i somras, men var? Werlabs kanske? Skulle behöva kolla upp det. Åh, vad jag hatar att leta efter saker på nätet. Alltid så mycket reklam.

Listan över nyttigheter:

• Fullkorn (ja, det vet jag ju nu!)
• Fibrer (bra för magen, eller hur?)
• B-vitaminer (viktigt för energin, eller något?)
• Folat (vad är det ens bra för?)
• Mineraler (massor av olika, antar jag)
• Vitamin E (antioxidanter!)
• Antioxidanter (bra för kroppen, visst?)

Vänta, vad var det jag skulle göra? Åh ja, fullkorn. Men hur ofta äter jag egentligen fullkorn? Kanske två gånger i veckan? Max. Skäms på mig. Jag borde äta mer fullkorn. Och grönsaker. Men grönsaker är så… jobbigt att förbereda. Äh, jag orkar inte ens tänka på det nu.

Idag: 2023-10-27. Måste fixa det här med kosten. Kanske börja med en macka med fullkornsbröd imorgon? Eller… nej, jag ska äta resterna av den där pastan. Ännu en dag av dåliga val. Varför är allt så svårt?

Fullkornsprodukter är näringsrika. Punkt slut. Men jag vill ha mer spännande svar. Som… chiafrön? Är de bra? Eller? Hmm… Jag är hungrig.

Vad händer om man inte äter grönsaker?

Herregud, vad händer om man skiter i grönsakerna? Tänk dig en bil som bara kör på sockerdricka – den går sönder, eller hur? Kroppen är likadan!

Du blir en levande skräphög. Allvarligt, du kommer känna dig som en överkörd potatis. Trött, hängig, och med en hy som ser ut som en månlandningsplats.

Sen blir det värre. Hjärtat börjar gnälla, diabetes lurar runt hörnet som en hungrig varg och cancercellerna gör high five. Det är inte kul, jag lovar.

Min kompis Sven, han körde på en diet med enbart pizza i två månader. Resultatet? Han såg ut som en uppblåst michelin-gubbe med ett humör som en arg grävling. Nej, tack.

• Hjärtat blir sur
• Diabetes hälsar på
• Cancer får party i kroppen
• Du ser ut som en överkörd katt

ICA:s dietist säger tre nävar grönsaker och två frukter om dagen. Hon vet vad hon pratar om, den där tanten. Lyssna på henne, annars får du skylla dig själv. Ärligt talat, det är ju inte så svårt. Det är bara att trycka i sig lite grönt skit. Min mormor åt bara sallad. Hon levde till 98. Jag vet inte om det är salladens förtjänst, men hon hatade mig.

2023 års rekommendationer: Minst 500 gram frukt och grönt per dag. Det är typ en stor påse.

PS. Jag äter själv alldeles för lite grönsaker. Men shhh!

Är det farligt att inte äta grönsaker?

Ja, det är farligt. Känns så tungt, det här. Som en sten i magen. Jag vet att jag borde äta mer grönt. Men det är så svårt. Allt känns bara…tråkigt.

• Jag orkar inte laga mat.
• Matvaruaffären känns som ett slagfält.
• Och sen smaken… ibland känns det bara surt och trist.

Brist på vitaminer och mineraler gör mig konstant trött. Jag är alltid så himla trött. Det är skrämmande. Kanske borde jag börja litet. En morot? Nej, det känns för mycket just nu.

Hjärtat slår konstigt. Jag känner det där obehaget i bröstet igen. Läkarna säger att det är viktigt med grönsaker. Men vad vet de? De ser mig inte. De ser bara mina blodprov.

Jag vet. Jag borde. Borde äta broccoli, spenat, paprika… alla dessa färgglada saker. Men det känns så långt borta. Så oöverstigligt. Ska jag börja imorgon? Nej. Imorgon är också långt borta.

Kanske en tomat då. En liten, söt tomat. Det är en start, eller hur? Fast det känns ju som att det inte räcker. Ingenting räcker någonsin. Allt känns så meningslöst.

År 2024: Rekommendationen är 3 rejäla nävar grönsaker och 2 frukter dagligen för optimal hälsa. Livsmedelsverket.