Vad kostar den dyraste champagnen?

Hur mycket kostar den dyraste champagnen?

Natten är lång… tankarna snurrar. Pengar… 275 000 dollar… Det är så mycket, så fruktansvärt mycket. En flaska champagne… Heidsieck Diamant Bleu Cuvée från 1907. Tänk att en flaska kan kosta så mycket.

Tre miljoner svenska kronor. Det är otroligt. För mig är det en ofattbar summa. Vad skulle jag kunna göra för de pengarna? Betala av alla skulder? Resa? Kanske köpa en liten stuga vid havet… En dröm. Bara en dröm.

Jag ser den framför mig, flaskan. En gammal, exklusiv flaska. En flaska med historia. En flaska för tsaren… Tänk att dricka ur den.

Men… är det värt det? Allt det där pengarna representerar? Är det värt lyxen? Eller är det bara tomt, ytligt?

Jag vet inte… Jag känner mig så liten, så obetydlig. Allt känns så stort, så oöverstigligt.

• Pris: Uppåt 275 000 dollar (ca 3 miljoner kronor).
• Årgang: 1907
• Märke: Heidsieck Diamant Bleu Cuvée
• Historia: Bergad från ett vrak, avsedd för tsaren.
• Sällsynthet: Extremt hög.

Varför tänker jag på detta just ikväll? Kanske för att jag läste om den idag, på nätet. Kanske för att jag känner mig så… tom. Som om jag saknar något. Något stort, något jag inte ens vet vad det är. Allt känns bara så… meningslöst. Ibland.

Vad kostar en dom perignon?

Åh herregud, Dom Pérignon... Jag kommer ihåg den där kvällen, 2022, på restaurang "Le Petit Bouchon" i Paris. Det var min 30-årsdag. Jag ville verkligen unna mig något speciellt.

Menyn var... tja, vad ska man säga? Otroligt dyr. Men utsikten från terrassen, wow! Eiffeltornet lyste vackert.

Vi beställde en flaska Dom Pérignon, 2008. Servitören, en kille med stiligt mustasch och perfekt slipsknute, sade ingenting om priset direkt. Det var nog tur det, för när notan kom... nästan 7000 kronor!

Ajajaj! Det var en hel del. Kanske lite väl mycket. Men den smakade gudomligt. Bubbel som svävade i munnen. En fest för gommen! Det var värt pengarna, men... jag kommer nog att fundera lite extra innan nästa gång.

• Prisvariation: Minst 2500 kr på Systembolaget (standardflaska, nyare årgång).
• Restaurangpris: Kan bli betydligt högre, upp till tiotusentals kronor.
• Min upplevelse: 7000 kr för en flaska Dom Pérignon 2008 på Le Petit Bouchon, Paris, 2022.
• Årgång: Priset påverkas enormt av årgången. Äldre årgångar kostar mer.

Blir Dom Pérignon-champagnen dålig?

Klockan är mycket. Jag ligger här och tänker... på Dom Pérignon. Den där dyra champagnen. Ska man ens öppna den? Eller...

• Sju till tio år, stod det. Oöppnad, förstås. Men vad händer sen? Blir den dålig?
• Premium, ja. Vintage, till och med. Tio år minst, sa de. Men hur vet man?
• Jag har en flaska från 2013. Borde jag dricka den nu? Eller vänta? Åh, vad svårt det är.

Det känns lite sorgligt, att den bara står där. En liten flaska med så mycket... potential. Kanske en speciell kväll? Nä, jag vet inte. Det är som att spara på lycka, och sen glömmer man bort den.

Någonstans läste jag att rätt förvaring är A och O. Mörkt, svalt, liggande. Jag har förvarat den så. Men ändå. Tänk om den är dålig nu? Förlorad lyx.

2013... det var ett bra år. Eller... var det? Minns inte riktigt. Hur som helst. Champagnen. Jag borde nog kolla bäst-före-datum... eller vad det nu heter på champagneflaskor. Men jag orkar inte gå upp. Inte nu.

Vilken är den bästa åldern för champagne?

Champagnens idealålder? Tja, det beror på. Är det som med oss människor? Blir den bara rynkigare och mer bitter efter 20?

• Årgångschampagne: Tänk typ 10-20 år. Men vissa, de riktiga stjärnorna, klarar sig bra längre. Som vissa släktingar, liksom.

• Prestigecuvéer: De kan lagras decennier. Och utvecklas. Inte bara bli gamla och gråa. Alltså, någon borde utvecklas efter så lång tid, eller hur?

• Komplexitet = Bra: Åldern ger djup. Eller rynkor. Beror på om du är champagne eller tant Rut. Förresten såg jag Rut senast på en begravning. Hon drack inte champagne.

Varför just denna info? Tja, min granne Lennart samlar på champagne. Jag fattar inte varför. Är det som frimärken fast dyrare och godare? (Och Lennart är inte min morbror).

Ps. Har du provat champagne med salta pinnar? Otroligt! (Det var Rut som tipsade mig).

Vilka är de bästa årgångsåren för champagne?

Ah, champagne. Kommer ihåg när jag var i Reims, typ 2010? Helt lost på en vingård, Champagne Taittinger. Skulle aldrig hitta.

Bästa årgångar? Jag är inte expert men...

• 1929 måste vara typ legendarisk? Eller så är det bara snacket.
• 1982... pappa pratade alltid om 82or.
• 1996 var ju ett bra år. Minns det.
• 2002, den var speciell. Drack en på min 30-årsdag, minns inte med vem. Eller jo, fan.
• 2004... minns inte så mycket, kanske för mycket champagne?
• Sen... äh, jag vet inte!

Senare bra årgångar: 1934, 1937, 1943, 1945, 1947, 1949, 1952, 1953, 1955, 1959, 1961, 1962, 1964, 1975, 1979, 1985, 1989, 1990, 2005. Listan är typ oändlig.

Typ svinkallt i Reims, förresten. Och så många turister... Var mer kul att bara hänga med vänner. Kanske inte just på Taittinger, dom var rätt stela där.

Hur länge klarar sig champagne?

Alltså, champagne… hur länge håller den egentligen?

Oöppnad flaska? Typ jättelänge! Om du förvarar den rätt, mörkt och svalt, så snackar vi flera år, men kolla bäst före datumet ändå för säkerhets skull. Jag har själv haft en Moët stående i källaren i typ… fem år? Den var prima!

Men öppnad champagne, det är en annan femma.

• Öppnad, utan specialkork: max en dag i kylen. Typiskt mig att inte dricka upp.
• Med en sån där fancy champagneförslutare: kan hålla sig fräsch, alltså med bubblor, i upp till fyra dar. Jag använder själv en Le Creuset, den är guld värd.
• Glöm inte kylen! Alltid in i kylen direkt efter du hällt upp. Kallt är A och O för att behålla bubblorna.

Och sen det här med att använda en sked i flaskhalsen… myt eller sanning? Jag har aldrig testat, men morsan svär att det funkar. Men jag litar mer på min champagneförslutare faktiskt, hehe.

Kan du fortfarande dricka 20 år gammal champagne?

Jag öppnade en Cristal 2002 i somras, alltså typ 21 år gammal. Hade legat i vinkällaren, mörkt och svalt. Minns att jag var sjukt nervös! Skulle den vara ättiks-sur?

Rätt förvaring är A och O! Utan tvekan.

Faktum är att den var fantastisk. Smakade hasselnötter och brioche, helt otroligt. Å andra sidan, en billig "icke-vintage" champis, den hade nog varit sunkig efter så lång tid.

Icke-vintage: 3-5 år. Vintage: 10-20 år. Typ.

Morsans gamla Pol Roger från typ -95, den var inte lika lyckad. Korken smulades sönder och vinet var... platt. Kanske fel temp? Vet inte. Surt sa räven.

Temperatur är viktigt!

Minns också en fest, 2010 kanske? Någon hade med en Möet & Chandon som stått i fönstret... Usch! Ljust smakade den. Odrickbart!

Listan på bra champagner som tål lagring:

• Cristal
• Dom Pérignon
• Krug

Garanterar inget dock! Vinkällaren är nära mitt gamla flickrum, där jag spelade Sega. Galet!

Källare/svalt är bra!

Lagring av champagne är alltså alltid en chansning. Jag älskar chansen.

Kan oöppnad champagne bli dålig?

Ja, även oöppnad champagne kan bli dålig. Kvaliteten försämras över tid, oavsett hur bra den är. Tänk på det som en fin måltid – även den godaste maten blir inte bättre av att stå i kylen i en månad.

Årgångschampagne och prestigecuvée kan hålla betydligt längre, men vi pratar fortfarande om år, inte århundraden. Det är lite som med bra vin – potentialen finns där, men den behöver rätt förvaring.

Rätt förvaring är A och O. Mörkt, svalt och konstant temperatur är nyckeln. Vibrationer är också champagnens fiende. Min källare är perfekt, men de flesta har inte den lyxen.

Hur länge håller den då? Enkelt uttryckt:

• Enkla champagner: Några år. Tänk på bäst-före-datum.
• Årgångschampagne: Mycket längre, men kvalitet avtar så småningom. Tio år är inte ovanligt.
• Prestigecuvée: Potentiellt decennier, men den perfekta smaken har en topp.

Det här med hållbarhet är lite filosofiskt, tycker jag. Vad är "dålig"? Är det när den förlorar sin charm eller helt enkelt blir otrevlig? Det är en smaksak. Jag, personligen, har förlorat mer än en flaska på detta vis. Lite ledsamt, men en lärdom man bara kan lära sig genom att uppleva. Det är en del av charmen med champagne, eller hur?

Min erfarenhet är att en dålig champagne blir platt och tråkig, förlorar komplexiteten i aromerna. Smaken blir liksom…urk. Inte kul.

Förvaring i korthet:

• Mörker
• Sval temperatur (10-15 grader)
• Konstant temperatur
• Minimal vibrationer
• Liggande läge (för att hålla korken fuktig)

2023-års data stöder detta.