Vad har man på ett danskt julbord?

Vad ingår i ett traditionellt julbord?

Julskinka. Alltid.

Kalvsylta? Gammalt. Julkorv också. Typ.

• Prinskorv. Inte från början.
• Gravlax. Samma sak.
• Rödkålssallad. Nån gång sen.

Sillar. Smak? Helt oviktigt.

Köttbullar. Sjuttiotalet. Före det? Glöm det.

Varför ens bry sig? Det är ju bara mat. Fast min mormor hatade rödkål. Ett livsöde.

Vad har man på sig på julbordet?

Julbordskläder? Japp, jag vet! Jag hade på mig en skjorta, chinos.. och slips faktiskt, förra året. lite stelt, kanske? Men skönt.

Fast min kompis Per hade bara en half zip tröja. Utan slips. Snyggt var det också. Lite mer avslappnat. Han hade en skjorta under, dock.

Merinoull är ett hett tips! Alltså, en turtleneck i merinoull under en kavaj. Riktigt varmt och skönt. Perfekt om det är kallt i lokalen.

Kavaj va? Ja, kavaj funkar ju bra. Man kan ju frysa annars, så det är ju bra att ha något varmt.

• Skjorta
• Chinos
• Slips (valfritt!)
• Half zip tröja (med skjorta under)
• Merinoulltröja under kavaj (jättebra!)
• Kavaj (om man vill)

Jag frös typ ihjäl förra året, så merinoullen är ett måste i år. Måste komma ihåg det! Ja, det blir merinoull för min del i år. Hoppas det inte blir för varmt.

Vad ingår i ett traditionellt julbord?

Julbord: En tidsresa i smaklökar

Åh, julbord! En orgie av traditioner, lika mycket en historielektion som en gastronomisk upplevelse. Tänk att köttbullen, den där lilla, oskyldiga mördaren av våra midjor, är en relativt nykomling! 1970, va? Nästan nyare än min mormor (hon är född 1962).

• De eviga klassikerna: Skinka, förstås! En julskinka så saftig att den får en att nästan gråta av lycka (eller bara av överätning). Kalvsylta, den där lite bleka men tappra kämpen bland köttsmörgåsarna. Och julkorven, som alltid känns lite…tveksam, men ändå så traditionsenligt god.

• Senare tillskott: Prinskorven, den lilla prinsen i korv-världen, fick vänta sig in. Gravlax, en elegant fisk med rötter i en annan sorts julbord. Och rödkål, så sötsurt och vackert lila, att det nästan känns lite synd att äta upp det. Sillarna då? Ett hav av smaker, lika varierande som mina humör.

• Den stora revolutionären: Köttbullen. Ja, 1970 slog den sig ner vid bordet. En revolution. Förr var det kanske sill i alla dess former och mer av traditionella köttprodukter men sen kom köttbullen och tog över världen. Nästan i alla fall.

Och sen finns det ju en massa annat lull-lull. Potatis förstås, massor av potatis. Och senapssill (mums!), och lingonsylt (även om jag helst vill ha den till min köttbullar). Ja, ni fattar. Det är en hel djungel där. Men det här är ju bara en liten glimt. Mitt julbord? Det brukar vara lite mer… oordnat. Jag blandar nytt och gammalt, tradition och galenskap.

Min mamma skulle bli vansinnig.

Årets julbordstrenger:

• Kanske lite mer vegetariskt.
• Absolut massor av sill.
• Och glögg, förstås, så mycket glögg!

Vad har man på sig på julbordet?

Julbord 2022, restaurang Sturehof i Stockholm. Minns den där knäppa känslan, lite pirrig i magen. Hade på mig marinblå chinos, en vit skjorta – lite för varm faktiskt, den där bomulls skjortan – och en mörkgrön kavaj. Ingen slips. Kändes stelt till en början. Alla verkade så…snygga.

Senare på kvällen, efter ett par glas glögg, kändes det bättre. Skjortan var alldeles för varm, hade gärna haft en t-shirt istället. Men nej. Ville ju se proper ut.

Hade jag velat vara mer bekväm hade jag haft en mjukare tröja under kavajen. En turtleneck i merinoull hade nog varit perfekt, men det hade jag inte tänkt på då. Ångrar det lite.

Årets julbord – 2023 då? Hm. Kanske en mer avslappnad stil.

• Chinos, ja.
• Skjorta, eventuellt.
• Kavaj, beroende på väder.
• Merinoullströja, absolut. Det var det jag ångrade mest från förra julbordet.

Ska se till att jag har merinoullströjan i år! Inget mer svettigt bomull.