Vad för fett i 3D-printat kött?

29 visningar
"3D-printat kött använder vegetabiliska oljor, som kokos- eller rapsolja, för att efterlikna fett. Soja och vete skapar den fibrösa texturen. Kryddor och färgämnen tillsätts för smak och utseende." 3d printat kött, vegetabiliska oljor, soja, vete, textur, smak, färg.
Feedback 0 gillningar

3D-printat kött: Vilken sorts fett används?

Oj, 3D-printat kött va? Hade en kompis som jobbade på ett labb i Uppsala hösten 2022, de pysslade med nåt sånt. Kommer ihåg han pratade om oljor, kokosolja nämndes, rapsolja också tror jag. Inte exakt vad han sa, men det var nånting vegetabiliskt iaf.

Soja eller vete, det sa han också, för att få det där kött-liknande. Vet inte hur, men det var nåt med fibrer.

Sen massa kryddor förstås, och färgämnen, för att få rätt färg och smak. Minns inte exakta namn eller mängder, sorry. Helt sjukt egentligen, hela grejen. Kändes lite konstigt.