Varför ska man inte steka i rapsolja?

1 år sedan 42 visningar

"Rapsolja kan visst användas för stekning. Livsmedelsverket menar att även om fleromättade fetter är känsligare, krävs mycket höga temperaturer för att de ska bli ohälsosamma." Använd rapsolja utan oro.

Feedback 0 gillningar

Du kanske vill fråga?Mer

Är rapsolja bra för stekning? Varför inte?

Rapsolja, ja… jag stekte pannkakor med det i somras, typ i juli, på landet. Funkar ju bra, men blev lite orolig sen när jag läste nåt om att det blir dåligt vid hög värme.

Min kompis, Lisa, hon är jättepigg på sånt där med nyttig mat. Hon sa att det bildas transfetter eller nåt sånt vid hög värme. Hennes mamma, som är sjuksköterska, varnade henne.

Livsmedelsverket, de sa ju att det ska vara riktigt höga temperaturer innan det blir problem. Men jag är ändå lite tveksam. Känns ju inte så himla bra att chansa.

Kanske man ska använda kokosolja istället? Den verkar ju tåla mer. Fast den luktar ju så konstigt… Nä, vet inte. Helt enkelt lite klurigt det här med oljor. Blir nog till att googla lite mer.

Varför ska man inte steka i kallpressad rapsolja?

Kallpressad rapsolja... Varför inte steka i den? Åh herregud, jag glömde handla mjölk! Måste komma ihåg det imorgon.

Höga temperaturer, det är nyckeln. Fleromättade fettsyror, ja, de går sönder helt. Som att krossa en fin glasvas. Irriterande. Vad var det jag skulle göra igen?

Just det! Oljan. 200 grader, det är gränsen. Över det, katastrof. Restauranger bryr sig tydligen inte. Undrar hur många som blir sjuka av det? Får googla sen. Borde jag byta till olivolja? Eller kokosolja? Så mycket att tänka på!

Fleromättade fettsyror förstörs vid höga temperaturer.
200 grader är max.
Restauranger ignorerar detta ofta.

Åh, jag måste ringa mamma. Hennes födelsedag närmar sig. Vad ska jag köpa? Ska jag baka en tårta? Nä, för mycket jobb. Kanske blommor? Nej, hon gillar inte blommor. Vad gillar hon då?

Använd inte kallpressad rapsolja vid stekning över 200 grader. Det är farligt, punkt slut. Ska jag skriva en lapp till mig själv? Jag måste verkligen komma ihåg att handla mjölk imorgon. Och ringa mamma. Och... vad var det nu jag höll på med?

Mjölk - köpa imorgon.
Mamma - ringa.
Födelsedagspresent - fundera på.

Processade livsmedel... det är ju en hel djungel. Hur mycket rapsolja använder de egentligen? Blir man fet av att äta sånt? Jag måste börja äta hälsosammare. Men först mjölk... och mamma... och rapsoljan... huvudvärk!

Är rapsolja farligt att steka i?

Min mormor, hon var ju tokig i rapsolja. Alltså, verkligen tokig. Hon stekte allt i det. Allt! Jag minns en gång, jag var kanske 10, det var sommar och vi var i hennes stuga i Roslagen, ni vet, precis vid vattnet.

Hon skulle göra plättar. Det luktade ju fränt, alltså verkligen fränt. Jag frågade henne "Mormor, luktar det inte konstigt?". Hon bara skrattade. "Äsch, det är bara den fina rapsoljan, älskling!". Plättarna smakade ju...ja, raps. Inte gott.

Jag vet inte om det är farligt att steka i, men gott var det inte. Hon brukade värma den jättehögt, till och med att det rykte. Jag vet inte om det är bra. Men mormor levde ju till 95 så... vad vet jag? Kanske är det just rapsoljan som var hemligheten. Eller envisheten.