Vad får man inte i sig som vegetarian?

Vad du inte får i dig som vegetarian

Vegetarism är en kost som utesluter kött, fisk och skaldjur. Beroende på vilken typ av vegetarisk kost man följer kan man fortfarande konsumera animaliska produkter som ägg och mejeriprodukter.

Även om vegetarisk kost kan vara mycket hälsosam, finns det vissa viktiga näringsämnen som kan vara svårare att få i sig. Här är en lista över några av de näringsämnen som vegetarianer riskerar att få i sig för lite av:

• Protein: Protein är viktigt för att bygga och reparera vävnader. Goda källor till protein för vegetarianer inkluderar bönor, linser, nötter, frön och tofu.
• Järn: Järn är viktigt för att transportera syre i blodet. Goda källor till järn för vegetarianer inkluderar mörkgröna bladgrönsaker, baljväxter och berikade spannmål.
• Vit B12: Vit B12 är viktigt för nervhälsan. Det finns endast i animaliska produkter, så vegetarianer måste få i sig det från berikade livsmedel eller tillskott.
• Kalcium: Kalcium är viktigt för benhälsan. Goda källor till kalcium för vegetarianer inkluderar gröna bladgrönsaker, mejeriprodukter och berikade livsmedel.
• Zink: Zink är viktigt för immunförsvaret. Goda källor till zink för vegetarianer inkluderar bönor, nötter, frön och berikade spannmål.
• Omega-3-fettsyror: Omega-3-fettsyror är essentiella fetter som är viktiga för hjärn- och hjärt-kärlhälsan. De finns i fet fisk, så vegetarianer måste få i sig dem från växtbaserade källor som linfrön, chiafrön och valnötter.

Det är viktigt att notera att vegetarisk kost kan variera mycket, och vissa vegetarianer kan få i sig tillräckligt med alla dessa näringsämnen genom kosten. Men om du är orolig för att få i dig tillräckligt med något av dessa näringsämnen är det viktigt att tala med en registrerad dietist eller läkare.