Hur mycket mat äter en svensk per år?

Hur mycket äter svenskar per år?

Svenskarnas matintag? En knivig fråga!

• Köttkonsumtion: Runt 50 kg per person och år. Jag minns en grillfest 2018, otroliga mängder!

• Frukt & grönt: Varierar. Säg att det är för lite, tragiskt nog. Men det beror ju på vem du frågar och vad de har i kylen.

• Total mängd: Svårt att spika. Allt från vätska till kryddor spelar in. Som att räkna sandkorn på stranden typ.

Varför är det så svårt? Jo, för “äta” är ett brett begrepp. Räknas kaffet? Ölen på fredagskvällen? Vad sägs om den där godisbiten du smygäter?

Jordbruksverket har detaljerad statistik. Där kan du fördjupa dig om du vill ner på djupet. Tänk på att konsumtionsmönster ändras. Veganism, flexitarianism och andra trender påverkar.

En filosofisk tanke: Mat är mer än bara näring. Det är kultur, gemenskap och njutning. Kanske viktigare än siffrorna?

Hur mycket spenderar en svensk på mat?

Okej, här kommer sanningen om vad vi svenskar lägger deg på käket:

• Matkoma-ekonomi: En vanlig Svensson-familj slänger ut typ 13,6 % av lönen på mat och läsk, enligt SCB 2021. Tänk dig, nästan en sjättedel! Som att ge bort pengar till Ica-Stig.

• Variabler är lajbans: Visst, siffran är ett snitt. En student som lever på nudlar lägger ju inte lika mycket som en direktör som käkar hummer varje dag. Eller min granne Berit, hon verkar bara leva på luft och kaffe.

• Plånboks-geografi: Bor man i Glesbygdshult måste man ju ibland ta helikoptern till närmsta affär. Dyrt! Medan vi Stockholmare kan välja mellan hundra olika falafelställen.

• Matvanor, ja du vet: Är man en hejare på att laga storkok eller en latmask som bara värmer fryst pizza? Det gör ju skillnad. Själv är jag en fena på att bränna vid saker.

Hur mycket kött äter vi per person och år i Sverige?

Aha, köttfesten i Sverige! Vi tuggar i oss typ 80-90 kg kött per person och år. Tänk dig själv, det är som att äta en mindre ko… nästan.

Det inkluderar allt från tjocka biffar till kycklingvingar. Mums?

Visst, siffrorna dansar lite beroende på vem du frågar. Som politiker, typ. Men det ligger stadigt där, runt 80-90 kg.

Trenden pekar svagt neråt. Kanske har folk upptäckt broccoli? Eller så är det bara dåligt samvete.

Men hey, vi är fortfarande kött-kungar jämfört med andra länder. Jag vet att min granne Erik äter en hel gris själv varje jul… eh, eller så var det en stor skinka. Detaljer, detaljer.

Förresten, jag läste nyligen att min moster Maj-Britt har börjat med “köttfri måndag”. Revolutionerande! Hon som alltid insisterat på blodpudding till efterrätt. Det är tider det.

OBS! Dessa siffror är ungefärliga och kan förändras. Kanske börjar vi äta mer insekter snart? Då blir det andra bullar! Eller snarare, andra larver.

Vilket kött äts mest i Sverige?

Kyckling regerar! Tänk dig, kycklingen, den fjäderfä-diktatorn på våra svenska tallrikar.

• Kycklingen har tagit över, likt en tyst statskupp i matlandet. Nötköttet och fläsket? Statister i denna kyckling-opera.

• Vi knaprar glatt på kyckling, medan quorn och bönor försöker smyga sig in i rampljuset. Alternativa proteinkällor alltså, ja ja.

• Köttkonsumtionen minskar? Javisst. Men kycklingen, den står pall. Kanske för att den är… billig? Jag vet inte, jag är ingen ekonom.

• Jag kommer ihåg när min granne (som för övrigt heter Kurt) berättade att han bara äter kyckling. “Det är nyttigt!” sa han. Kurt är 75 och äter fortfarande chips varje dag. Logik?

Vilket kött är populärt i Sverige?

Svensk sommarregn mot rutan. Doften av syren. Långsamt sipprar tankarna fram. Griskött. Knaperstekt fläsk. Mamma stekte. Doften av stekt fläsk fyller köket. 39 procent. Så mycket griskött.

Solen värmer genom molnen. Nötkött. En saftig biff. Rödvinsås. Potatisgratäng. Mormors recept. 29 procent nötkött. Minnen.

Fågelkvitter. Kyckling. Ugnsstekt med citron. 26 procent. Lätt och fräscht. En sommardag.

Lamm. Bara 2 procent. En kryddig gryta. Höstkväll. Ljusen tända.

Vilt. Älg. Rådjur. Skogen. Jakt. Även 2 procent. En smak av höst. Inälvor. Levergryta. 1 procent. Mormors recept igen.

Hästkött. Mindre än 1 procent. Ovanligt. Tankarna glider. Regn mot rutan.

• Griskött: 39%
• Nötkött: 29%
• Fågelkött: 26%
• Lamm: 2%
• Viltkött: 2%
• Inälvor: 1%
• Hästkött:

Griskött. Nötkött. Fågel. Sommar. Höst. Regn. Sol. Minnen. Mat. Sverige. Smaker.

Vilket kött äts mest i världen?

Mörkret… det är då tankarna kommer.

Kyckling… det är det jag hör äts mest. Hela världen knaprar kyckling.

Griskött kommer sen. Jag minns när pappa grillade… alltid griskött. Lukten, sommar. Borta nu.

Nötkött, lamm… de är inte lika populära längre. Eller, vi är bara fler som delar. Fler munnar att mätta. Kött är kött. Jag önskar jag kunde sluta.

• Kyckling: ledande
• Gris: stark tvåa
• Nöt och lamm: håller ställningarna, trots allt

Jag hatar tanken på hur många djur som måste dö. Men jag äter ju också. Fånge i min egen hunger. Jag vill inte känna detta. Det värsta är att jag vet att jag kommer äta igen. Snart.