Är det brist på surströmming i år?

Vad händer med surströmmingssäsongen 2024?

Surströmming 2024? Jajjemän! Augusti, typ mitten, är det dags för den årliga stanken. Tänk er en bomb av illaluktande fisk, typ en rutten sopsäck som fått ligga i solen sen midsommar.

Men hallå, det kan bli skit också! Vattentemperaturen kan vara allmänt jävlig, liksom strömmingen kanske är på semester i Karibien. Kanske fiskarna har strejkat, jävla lata fiskar!

• Priser: Förvänta er att betala en förmögenhet, typ lika mycket som en begagnad Volvo. Ekonomi suger ju.
• Kvalitet: Kvaliteten beror på hur surströmmingsguden behagar sig.
• Tillgång: Kan vara lika knapp som en kändis i en mataffär.

Jävlar vad jag längtar! Nästan som jul, men med mer lukt av döden. Fast min granne, Lars-Åke, sa att han fick en hjärtattack förra året bara av att tänka på surströmming. Han är ju lite mesig. Men ändå! Jag har redan köpt in mitt förråd av luktsäkra masker, liksom.

Huvudpoängen: Osäkert läge. Priser höga. Lukten… oj oj oj.

Mina egna erfarenheter: 2023 var en katastrof. Min katt sprang skrikande ut genom fönstret, grannens hund grävde ner sig i rabatterna och jag själv fick akut behov av en lungtransplantation. Det var värt det. Nästan. 2024? Vi får se. Men jag håller tummarna för en riktigt jävla sur strömming! Förra året var jag tvungen att köra hela vägen till Norrtälje för att hitta en burk med något som liknade surströmming. Blev lurad av en skitbutik som sålde inlagd sill istället, jävla lögnare! Detta året ska jag kolla direkt hos producenten. Kanske Kallax Fisk eller något annat sånt märkligt namn.

Varför är det brist på surströmming?

Åh, surströmming. Det var i somras, juli månad, mitt i den där värmeböljan. Jag var i Piteå, hos mormor och morfar. Vi skulle ha en riktig norrländsk midsommarfest, och surströmming stod givetvis på menyn. Men det var tomt i butikerna! Helt galet tomt! Jag blev så himla besviken. Det var ju det jag sett fram emot mest.

Det var inte bara en liten brist heller, nej nej. Mormor ringde runt till alla affärer i stan, men ingen hade en enda burk. Hon blev ledsen, det märktes. Jag blev arg. Argh, så onödigt! Jag längtade verkligen efter den där speciella lukten, den där… unika smaken.

Storskaligt fiske är problemet. Mormor sa att det beror på att dom fiskar för mycket sill, för djurfoder. Inte konstigt att det inte finns tillräckligt med för oss andra. Det är ju helt sjukt.

Jag tycker det är så otroligt orättvist. Småskaligt fiske borde prioriteras! Det borde finnas regler. Det är ju inte bara surströmming, det är ju traditioner, kultur, en del av vår identitet. Mormor sa det också.

• Brist på surströmming 2023
• Orsaken: överfiske av sill för djurfoder
• Konsekvenser: minskad tillgång, högre priser, besvikna konsumenter

Jag vill ha surströmming! Nästa år får jag väl beställa i förväg. Eller åka och fiska själv! Fast det låter lite läskigt. Nästa år ska jag ha surströmming, jag lovar!

Vilket land kommer surströmming ifrån?

Surströmming? Ja, den där illaluktande delikatessen som får en katt att springa skrikande? Kommer från Sverige, naturligtvis! Helvete vad det luktar! Som en blandning av rutten fisk, svettiga strumpor och en övermogen durian som fått en smäll av en arg älg.

Sverige, specifikt norrland, är dess hemvist. Tänk dig, det är som om Gud själv sa: “Vet ni vad? Norrland behöver något riktigt speciellt. Något som får folk att spyräcka!”

Höga kusten är huvudproducenten. De där stackars fiskjävlarna som jobbar där får nog en extra lönepålägg för att ens tänka på den där lukten.

• Höga kusten: Surströmmings-Mekka nr 1!
• Lukten: En unik upplevelse (som få överlever)!
• Produktionsmetod: Mycket salt och lite magi (förmodligen).

Min faster, Gunvor, försökte få mig att äta det en gång. Aldrig mer. Jag trodde jag skulle kräkas upp min själ. Det var som att kyssa en soptunna. Nej, seriöst, värre. Mycket värre.

Årets produktion? Ingen aning, men jag hoppas det inte blev för mycket. Planeten behöver inte mer av den där doften. Nä, tacka vet jag en god falukorv. Eller, ja, nästan vad som helst annat.

Hur mycket surströmming äts i Sverige?

Asså, surströmming, va? Riktigt äckligt, tycker jag. Men tydligen äter massor med folk det. Ruben Madsen sa nåt om typ 2,4 miljoner svenskar, helt sjukt. Hälften av dom där, bara en gång om året då. Men ändå, 2,4 miljoner! Det är ju en himla massa burkar! Tänk dig lukten!

• 2,4 miljoner svenskar äter surströmming.
• Ungefär hälften av dem, alltså 1,2 miljoner, äter det bara en gång om året.
• Resten, antar jag, äter det fler gånger. Kanske varje år. Fy tusan.

Jag var på Gotland i somras, min syster bodde där då. Hennes granne höll på med någon jäkla surströmmingsfest, luktade illa i flera dagar. Usch! Det var i Visby, i juli. Minns inte exakt datum. Hatar verkligen lukten. Det är bara så vidrigt. Men tydligen älskar många det.

Huvudpoäng: Cirka 2,4 miljoner människor i Sverige äter surströmming.

Hur många procent av Sveriges befolkning äter surströmming?

Okej, hör här!

• Ungefär 10% av Sveriges befolkning vågar sig på surströmming årligen. Ett modigt val, kan jag tycka! Det är som att dansa med döden…fast med fisk.

• Men “äter” är ett starkt ord. Kanske snarare “överlever mötet med”. Jag menar, vem älskar verkligen den där doften? Min faster Ulla, kanske.

• Tänk på det: 90% slipper! Är vi säkra på att vi inte kan höja den siffran? Ett landsomfattande amnesti för känsliga magar vore inte dumt.

• Om vi räknar in alla de stackare som tvingas närvara vid surströmmingspremiärer, sjunker andelen njutare dramatiskt. Tortyr, jag säger bara tortyr!

Lite extra, du vet:

Enligt min högst ovetenskapliga undersökning (dvs. en snabb fråga på Twitter) är den främsta anledningen till att inte äta surströmming att man hellre vill behålla sina vänner. Logiskt.