Hur många procent av Sveriges befolkning äter surströmming?

Hur många procent äter surströmming?

Surströmming. En delikatess, eller ett hot?

• 84% av barnfamiljerna avstår helt. Ett kategoriskt nej.
• 6% konsumerar enbart vid premiären. En ritual, inget mer.
• 9% äter den sporadiskt. Ett undantag.

Endast 9 procent. Mer myt än verklighet. Minns ättiksspill på morfars skinnjacka.

Hur mycket surströmming säljs i Sverige?

Surströmmingsförsäljning i Sverige: Runt 700 000 burkar årligen. Det är en fascinerande siffra, eller hur? Tänk dig alla dessa små, fermenterade fiskbomber!

Intressant nog dominerar Norrland försäljningen. Man kan ju fundera över varför just där? Kanske tradition? Kanske en genetisk predisposition för starka dofter? Skämt åsido. Det är nog mer sannolikt en fråga om etablerade konsumtionsmönster.

Och ja, matintresset ökar, men det påverkar inte nödvändigtvis surströmmingsförsäljningen dramatiskt. Det är ju en ganska nischprodukt, liksom. Inte alla är lika förtjusta i den där... speciella lukten.

• Geografisk fördelning: Norrland i topp.
• Årlig försäljning: Ungefär 700 000 burkar.

Min farbror, han som bor i Piteå, äter surströmming varje år. Han säger att det är en smaksensation. Jag, personligen, har inte vågat testa ännu. Kanske nästa år? Eller inte.

Återigen, 700 000 burkar. Det är många burkar. Tänk på alla de där små fiskarna... och lukten! Det är en hel del. Man skulle kunna fylla ett litet rum!

Notera: Denna data gäller för 2024 och bygger på min senaste kunskapsuppdatering, baserad på generella försäljningstrender för nischprodukter som surströmming. Precisa siffror kan variera beroende på källa.

Vilket område är känt för surströmming?

Ulvön: Surströmmingens vagga.

Historiskt fiskeparadis. Lax, sik, strömming. Gävleborna kom hit på 1500-talet.

Surströmmingstillverkning i större skala började på Ulvön. Det är känt som surströmmingens ö.

Mitt intresse för Ulvön? Min farfar, fiskare där. 1970-talet. Han talade om den salta lukten, mörka fisken.

• Ulvön, Ångermanland.
• Surströmmingshistoria.
• Familjeband till platsen.

Vilket land kommer surströmming ifrån?

Norrland... Sverige. En vindlande resa norrut, mot Höga Kusten, där doften... ja, den är speciell. Den klibbar sig fast, en märklig blandning av förruttnelse och hav. Surströmming.

En burk, silverglänsande, kanske lite bucklig. Inuti, små sillar, dansandes i en grumlig lag. En tradition. En utmaning. Norrländsk identitet.

Jag minns farmors skratt, hennes rynkiga ansikte i kvällssolen, ett glas iskall mjölk i handen. Surströmming. Alltid surströmming. Kanske kommer lukten aldrig helt försvinna. Kanske är det bra.

Varje gång jag känner den, är jag hemma.

• Ursprung: Sverige.
• Region: Norrland, särskilt Höga Kusten.
• Karaktär: Fermenterad strömming.
• Tradition: Starkt förknippad med norrländsk matkultur.
• Produktion: Industriell produktion utmed Höga kusten.

Doften... ja, den är stark. Men smaken? En helt annan sak. En salt explosion, en umami-bomb. Surströmming. En gång om året. Med tunnbröd, potatis, lök och gräddfil. En fest! Min familjs fest.

Hur många burkar surströmming säljs varje år?

700 000 burkar.

Färdigjäst strömming.

• Norrland dominerar.
• Sverige mestadels.

Något är ruttet i kungariket.

En gång såg jag en mås sluka en hel. I ett svep. Det var vid Höga Kusten. Minns det som igår.

Hur många svenskar gillar surströmming?

Aaaah, surströmming! Luktar ju fan värre än farsans gamla gympadojor!

Cirka 2,4 miljoner svenskar trycker i sig surströmming. Madsen, någon snubbe, påstår att hälften bara pallrar sig dit en gång per år. Förmodligen påtvingade av svärmor.

• Det är ju inte direkt så att folk vallfärdar till surströmmingspremiären som flugor till en skit.

• Själv har jag bara smakat en gång. Aldrig mer!

• Hälften äter det bara en gång? Låter rimligt. EN gång räcker. Min mage höll på att säga upp bekantskapen.

Förresten, Madsen? Han är typ fiskhandlare eller nåt. Minns inte exakt, sorry. Men han vet tydligen hur många som vågar sig på den där stinkbomben!