Hur många procent kött importerar Sverige?

Hur många procent kött importerar Sverige: Nöt och gris

Att känna till hur marknadens flöden ser ut och hur många procent kött importerar sverige ger värdefulla insikter i den inhemska livsmedelsförsörjningen och konsumtionstrenderna.

Hur mycket procent kött importerar Sverige?

Sveriges import av kött varierar beroende på vilken typ av kött det gäller, men generellt sett importeras en betydande del av det kött som konsumeras i landet. Omkring 40 procent av allt nötkött och cirka 20 procent av grisköttet som äts i Sverige är importerat, medan andelen för lammkött är betydligt högre och ofta överstiger 70 procent.

Statistik och förändringar över tid för köttimporten

Sveriges import av kött minskade med 14 procent under 2020, efter en tidigare minskning på 2 procent året innan. Coronapandemin och dess direkta inverkan på konsumtionsmönster, restaurangbesök och handelsvägar var en bidragande faktor till denna förändring. Efter denna period har importen och den totala konsumtionen stabiliserats kring cirka 80 kilo per person och år, även om de internationella flödena ständigt påverkas av konjunktur och priser.

Skillnader mellan olika köttslag

Det är intressant att notera att importandelen skiljer sig kraftigt åt mellan de olika djurslagen. Griskött har en relativt hög svensk självförsörjningsgrad där den inhemska produktionen täcker lejonparten av behovet. Nötkött har en större importandel på runt 40 procent, vilket hänger ihop med att efterfrågan på specifika detaljer ibland överstiger det som svenska gårdar levererar. För lammkött är situationen en annan där andelen importerat kött sverige är mycket hög och mer än 70 procent av volymen tas utifrån, främst från länder som Nya Zeeland och europeiska handelspartners.

Vad som styr svensk köttkonsumtion och import

Priser, tillgänglighet och konsumenternas värderingar spelar en central roll för hur mycket kött importerar vi totalt sett. Sedan EU-inträdet 1995 har importkonkurrensen format marknaden, även om många svenska konsumenter medvetet efterfrågar lokalproducerade alternativ av djurskydds- och miljöskäl. Självförsörjningsgraden för olika livsmedel diskuteras ofta flitigt med tanke på beredskap och lokal livsmedelsproduktion.

Jämförelse av importandel och ursprung per köttslag

Nötkött

• Cirka 40 procent av det nötkött som konsumeras i Sverige.
• Irland, Nederländerna samt vissa volymer från Sydamerika via EU-hamnar.

Griskött

• Cirka 20 procent av den totala konsumtionen.
• Större europeiska grannländer med omfattande fläskproduktion.

Lammkött

• Över 70 procent av lammköttet som äts i landet.
• Nya Zeeland och utvalda europeiska länder.

Inköpsmönster i svenska hushåll

Johan, en 35-årig trebarnsfar i Stockholm, stod i matbutiken och funderade över prisskillnaderna mellan svenskt och importerat kött inför helgens middag.

Först tänkte han välja det billigare alternativet från utlandet för att spara en slant i en pressad hushållsekonomi, men blev osäker på ursprung och djurhållning.

Efter att ha läst på om att en stor del av nötköttet faktiskt importeras, bestämde han sig för att titta extra noga på ursprungsmärkningen.

Till slut valde han svenskt kött till grytan för att stödja den lokala produktionen, även om det kostade lite mer på kassan.