Hur länge efter bäst före-datum?

Hur länge efter bäst före-datum håller livsmedel?

Att konsumera mat efter angivet datum väcker ofta frågor kring livsmedelssäkerhet och svinn. Kunskap om märkningens innebörd hjälper dig att äta mat efter bäst före och samtidigt minska matsvinnet och spara pengar. Lär dig hur du bedömer kvaliteten på äldre livsmedel på rätt sätt.

Hur länge efter bäst före-datum kan man äta mat?

Bäst före-datum handlar inte om hur länge ett livsmedel är säkert, utan till vilket datum livsmedlet förväntas behålla sin kvalitet, det vill säga smak, färg, krispighet, spänstighet och tuggmotstånd. Det som händer efter bäst före-datum är alltså att kvaliteten så småningom blir sämre.

När datumet har passerats slutar inte maten att gå att äta tvärt. Faktum är att de flesta torrvaror, konserver och frysta produkter klarar sig i månader eller till och med år efter att bäst före-datumet har passerats, förutsatt att de förvaras korrekt.

Skillnaden på bäst före och sista förbrukningsdag

Att blanda ihop dessa två märkningar är en av de vanligaste orsakerna till onödigt matsvinn i svenska hem. Sista förbrukningsdag används på känsliga färskvaror som fisk och köttfärs, där det finns en faktisk hälsorisk efter datumets utgång.

När du måste sluta chansa

Livsmedel märkta med sista förbrukningsdag ska inte ätas efter att datumet har passerat, eftersom de kan innehålla skadliga bakterier utan att det syns eller luktas. skillnad på bäst före och sista förbrukningsdag är viktig att känna till, då bäst före-datum är en helt annan historia där dina egna sinnen är ditt bästa verktyg.

Så vet du om maten fortfarande går att äta

När du står framför skafferiet eller kylen och upptäcker en vara som passerat bäst före-datumet behöver du inte slänga den direkt. Använd i stället tre enkla sinnen: titta, lukta och smaka. Titta: Se efter om förpackningen är skadad, om det finns synligt mögel eller om färgen har förändrats. Lukta: Om produkten luktar fränt, unket eller på annat sätt avvikande bör du avstå. Smaka: Ta en mycket liten bit och känn efter om smaken är normal innan du äter mer.

Låt oss vara ärliga - ibland är det svårt att veta vart gränsen går. Men om en chokladkaka har fått en gråaktig yta handlar det bara om att kakaofettet har flyttat sig, vilket är helt ufarligt även om den kanske inte smakar lika gott.

Hållbarhet för vanliga kylvaror efter datumet

Många vill ha konkreta svar på hur länge håller mat efter utgångsdatum när det gäller kylvaror. Mjölkprodukter och ägg tillhör de vanligaste funderingarna i vardagen. Mjölk: Oöppnad mjölk efter bäst före datum håller ofta flera dagar, ibland upp till en vecka, efter bäst före-datum om kylskåpet håller rätt temperatur (cirka 4 grader). Ägg: Ägg har en fantastisk hållbarhet och klarar sig nästan alltid veckor efter bäst före-datum, ofta till och med en månad om de förvaras svalt. Yoghurt och grädde: Syrade produkter och grädde är mycket tåliga och kan ofta användas långt efter datumet om de luktar och smakar bra.

När det gäller mjölkprodukter märker du snabbt om den har blivit dålig genom att den klumpar sig eller smakar surt. Det är inte farligt att smaka på sur mjölk, även om det förstås inte är särskilt gott.

Jämförelse mellan datummärkningar

Bäst före-datum

1. Garanterar endast smak, färg och textur fram till utsatt dag.
2. Vanligt på torrvaror, frysvaror, konservburkar och drycker.
3. Kräver att du tittar, luktar och smakar på livsmedlet.
4. Säkert att äta långt efter datumet om produkten förvarats rätt.

Sista förbrukningsdag

1. Kopplat direkt till mikrobiologisk tillväxt och livsmedelssäkerhet.
2. Vanligt på känsliga färskvaror som köttfärs, kyckling och fisk.
3. Går inte att lita på utseende eller lukt; datumet gäller strikt.
4. Ska inte ätas efter datumets utgång på grund av hälsorisk.

Hushållets kamp mot det passerade datumet

Anna stod i köket i sin lägenhet i Stockholm och höll i ett paket ägg vars bäst före-datum hade passerat med två veckor. Hon tvekade på om hon skulle slänga dem eller våga använda dem till söndagsbaket.

Hon mindes att hon brukade slänga mat slentrianmässigt så fort datumet passerats, vilket ledde till att en hel del ätbar mat hamnade i soptunnan helt i unödan.

Istället för att kasta dem knäckte hon ett ägg i en separat skål för att kontrollera doften och utseendet, vilket visade att ägget var helt intakt och luktade friskt.

Efter den erfarenheten började hon alltid testa livsmedel med sinnena först, vilket minskade hennes hushållssopor märkbart och sparade både pengar och miljö.