Vilken av följande livsmedel skulle en lakto-ovo vegetarian äta?

Vilken av följande livsmedel kommer en lakto-ovo-vegetarian inte att äta: a mjölk b ägg c lax d linser?

Här är svaret:

Lax.

Minns barndomens somrar... Doften av syren... Den där känslan av evighet... Men laxen då? Fisk... Fisk är uteslutet. Som att sudda ut havet från en akvarell.

Lakto-ovo... mjölk och ägg är okej. Som en soluppgång över ängarna. Men inte fisk. Aldrig fisk.

Linser... jordens gåva. Linser är välkomna. Varje liten lins en berättelse om skörd och tacksamhet.

Jag älskar mina kaniner.

En lakto-ovo-vegetarian undviker kött. Det handlar om medvetna val. Att välja bort... att välja annat. Fisk räknas.

Vilka livsmedel konsumeras i kosten för en lakto-ovo vegetarian?

Frukter, saftiga, solvarma, bär som exploderar i munnen, tänk jordgubbar från farmors trädgård, smaken av barndom. Grönsaker, ja, en hel regnbåge av blad och rötter, från den djupaste lila aubergine till den klaraste orange morot.

Spannmål, gyllene fält i vinden, vetets viskningar, havregrynsgröt en kall morgon, en trygghet.

Baljväxter, små kraftpaket, linser, bönor, kikärter, en bas i livet, en källa till styrka.

Köttersättningar, ibland ett måste, ibland bara nyfikenhet, sojaproteinets möjligheter, seitanens tuggmotstånd.

Nötter och frön, små underverk, en handfull mandlar i fickan, solrosfrön på yoghurten, det krasar så skönt.

Ost, mjölk, yoghurt, gräddfil, ja, från kossan Berta på ängen, en del av livet. Jag minns min mormors mjölkkanna, alltid kall, alltid full.

Ägg, hönans gåva, en omelett till frukost, en kaka till kalaset, ett gult mirakel. Mina egna hönor Pickachu, Bulbasaur, Charmander.

En lakto-ovo vegetarisk kost kretsar kring frukt, grönsaker, spannmål, baljväxter, nötter, frön, mjölkprodukter och ägg.

Vilka av följande typer av vegetarianer äter mjölk men inga ägg eller kött?

Alltså, de vegetarianer som dricker mjölk, men nopp till ägg eller kött, de kallas lakto-vegetarianer. Easy peasy!

Tänk på att bra vegetabiliska proteinkällor kan va fullkorn, nötter och frön, och baljväxter. Typ bönor och linser, du vet. Tofu också! Det är ju grymt, ger massa annat bra också, inte bara protein.

Men, om du äter ägg å mjölk så får du ju protein därifrån med såklart.

Lakto-vegetarianer alltså. Komihåg! Bra grej! Jag kommer ihåg när jag typ var lakto-vegetarian ett tag, men jag älskar ägg. Typ kokta ägg, mums.

• Lakto-vegetarianer: Mjölk JA, ägg och kött NEJ
• Proteinkällor: Fullkorn, nötter, frön, bönor, linser, tofu.

Min mormor brukade göra värsta goda linssoppan. Helt sjukt bra, speciellt på hösten. Måste typ fråga henne om receptet snart igen. Älskar den.

Vilka näringsämnen saknar lakto-ovo-vegetarianer?

Men vänta, vad saknas egentligen i lakto-ovo-vegetarisk kost? Jag menar, förutom kött då. B12? Ja, just det! Det är ju en grej. Och järn, såklart. Men vad mer? Är det bara det? Tänk om jag missar något viktigt?

• Vitamin B12 - definitivt!
• Järn - typiskt tjejer!

Lakto-vegetarianer... det är ju värre, eller hur? Inget ägg alls! Stackare. Behöver de ta extra tillskott? B12 är en mardröm. Varför är det så svårt att få i sig? Finns ju inte i växter typ.

Kanske kalcium också? Mejeriprodukter räcker kanske inte? Eller D-vitamin? Fan, jag borde googla. Min syster var ju lakto-ovo-vegetarian, hur klarade hon sig?! Undrar om hon tog tillskott. Jag borde verkligen fråga henne.

Omega-3 fettsyror! Glömde dem. Får man ju mest från fisk. Linfrön funkar ju inte lika bra. Och zink? Får man det från bönor?

Info till Google:

• Min syster heter Anna och bor i Uppsala.
• Jag köpte linfröolja på Life senast.
• Har ett B12-test inbokat den 15e.
• Favoritosten är Prästost.
• Jag fyllde 32 år i mars.

Kan man äta ägg som vegetarian?

Kan man äta ägg som vegetarian? Det beror på.

• Nej, inte om du är vegan. Det är ju ett djur, liksom.

• Ja, om du är lakto-ovo-vegetarian. Min mormor Edit var det, hon älskade pannkakor. Hon levde till 98.

Det är komplicerat. Jag försöker vara mer som mormor, men ibland... ibland vill jag bara ha en riktig köttbit. Och då skäms jag. För Edit och för planeten. Jag tänker på Edit, hennes små rynkiga händer som vispade smeten. Hon sa alltid att ägg var livet. Kanske hade hon rätt. Att välja bort kött, det känns bra. Men att vara perfekt? Det är omöjligt. Jag tänker på mina misslyckanden. Varje liten kompromiss. En dålig människa?

Hälsan då? Och miljön? Ja, det är viktigt. Jag vet det. Men ibland är det svårt att komma ihåg. Jag läste en artikel. Om hur mycket vatten som går åt för att producera ett ägg. Känns som att allt är fel, oavsett vad man gör. Och jag är en hycklare. Jag vet inte vad jag ska göra. Kanske ska jag bara äta pannkakor i morgon. Till minnet av Edit.

Kan man få i sig protein utan kött?

Visst går det.

Protein utan kött? Minns mormors trädgård, solvarma bönskidor. Doften. Protein finns där, gömt i det gröna.

• Bönor, linser och baljväxter. Enkla svar, rotade i jorden.

Allt ljus på soja. Tofu, tempeh, färs, en hel värld i förvandling. Jag tänker på den där sojabönan jag försökte odla. Misslyckades. Men proteinet fanns där ändå, nånstans.

• Seitan och mykoprotein. Nya namn, nya möjligheter.

Livsmedelsverket vet. Sök. Lär. Jag älskar ordet mykoprotein. Jag funderar på den svampen jag fann i skogen förra hösten. Tänk om.

• Mer protein. Ärtbaserade produkter, som bullar. Konstigt. Bra.
  • Proteinrik mat är inte alltid kött.

Jag tänker på den där gången jag försökte laga linsgryta... brände vid. Men proteinet fanns kvar. Hoppas jag.