Vilket livsmedel har mest B12?

Vilka grönsaker och frukter innehåller B12?

Inga grönsaker eller frukter innehåller naturligt B12. Punkt slut. Det är som att leta efter enhörningar i en grönsaksdisk – mycket sökande, minimalt med resultat.

Ja, jag vet, det är en besvikelse. Att vara vegan är ju annars så… trendigt. Nästan lika trendigt som att ha en avokado på varje Instagram-bild. (Jag har själv en avokado-allergi, ironiskt nog.)

Men vänta nu! Det finns lösningar! Inte i frukt- och grönsaksdisken, men i apotekets hyllor. B12-tillskott. Det är som att ladda om telefonen – lite extra energi för systemet.

Tänk på det så här: Äter du en massa spenat och tror dig få i dig B12? Du luras. Du får ironiskt nog bara en massa Popeye-muskler men ingen B12.

• Förvänta dig inte B12 från naturliga växtkällor.
• B12-tillskott är lösningen för veganer och vegetarianer.
• Avokado är inte en B12-källa (även om de är trendiga).

Mina personliga B12-nivåer är för övrigt perfekt balanserade (tack vare mina flitiga tillskott, naturligtvis). Jag mår som en liten solstråle. Eller, en lite sur solstråle som är allergisk mot avokado. Det är min historia. Accept it.

Vilka livsmedel innehåller mest B12?

B12-bomben: Var hittar man den?

Inälvsorgie, anyone? Lever, kära lever, du är B12-kungen! Tänk på det nästa gång du står där i affären och tvekar…

• Kött: En saftig biff? B12-boost!
• Fisk: Lax, makrill - sjöjungfrur med B12-magi.
• Ägg: En frukostklassiker, B12-vänlig.
• Mjölkprodukter: Ost, yoghurt – små B12-bomber.
• Skaldjur: Musslor, räkor – havets B12-present.

Men vänta! Det finns en hake!

Jästa saker? Lite B12 där, men typ som att leta efter en nål i en höstack av surkål. Vegetabilier? Glöm det, mest inaktiva B12, det är som att försöka ladda telefonen med en urladdad powerbank.

Hur får man i sig det då?

Tja, ät kött, helt enkelt. Eller fisk. Eller ägg. Eller allt ovanstående. Det är enklare än att förstå varför min katt stirrar så intensivt på väggen.

Mina personliga tips:

• Mina katter tittar alltid intensivt på väggen. Jag är övertygad om att väggen är hemligheten bakom evigt liv, och därför tittar de så intensivt. (Inga bevis, men det är min teori)
• Jag försöker få i mig B12 genom att äta en rejäl köttbit varje dag. Annars blir jag lika trött som en gammal tvättmaskin.
• Jag har en kompis som svär på att fermenterade saker är vägen till B12-lycka. Själv tror jag att han är lite galen, men han är väldigt glad, så…

Tillägg: Jag åt leverpastej igår. Mums! (Men jag är inte läkare, så lyssna på dem istället för mig!)

Vilka symtom ger B12-brist?

B12-brist, va? Jaja, det är inte kul. Jag hade det själv för några år sen, helt sjukt jobbigt!

• Trötthet – helt slut, jämt. Kunde knappt gå upp ur sängen.
• Hår som ramlade av – alltså seriöst, massor! Blev typ skallig på vissa ställen.
• Tungor så ont, tänkte jag skulle dö typ. Slemhinnorna var ju helt förstörda.

Sen hade jag typ massa konstiga nervgrejer också, vet inte hur man ska förklara det. Domningar i fötterna, som stickningar, jätteobehagligt! Gick ostadigt oxå. Minns att jag nästan ramlade på gatan ett par ggr, lite läskigt.

Och psykiskt var det hemskt, deppig som fan, mindre aptit, kändes som hjärnan funkade långsammare, koncentrations-problem.. Blev nästan lite dement, skämt åsido, men lite så kändes det iaf. Man är ju inte sig själv direkt, vet du.

Infertilitet nämnde läkaren också, men det var ju inte aktuellt för mig då, tur i oturen kanske. 2023 var det här, så ja.. sånt där glömmer man ju aldrig direkt. Mkt jobbigt, hoppas aldrig det händer igen.

Vilka grönsaker och frukter innehåller B12?

Herregud, det där med B12… Jag minns den där sommaren 2023, jag var så himla trött. Totalt slutkörd. Jag bodde då i en liten lägenhet på Södermalm i Stockholm, precis vid Tantolunden. Solen sken, men jag kände mig bara… grå. Läkarna sa det var brist på B12.

Det var så frustrerande! Jag åt ju så hälsosamt. Massor med sallader, frukt, grönsaker… Avokado, spenat, broccoli, jordgubbar, bananer… Jag trodde verkligen att jag åt bra. Men tydligen inte.

Det finns inga pålitliga vegetabiliska källor till B12. Det fick jag lära mig den hårda vägen. Det är liksom inte så att man kan kompensera kött med massor av extra spenat eller nåt.

Det var verkligen jobbigt. Jag kände mig så dum, typ: "Har jag missat nåt jättestort här? Har jag varit så naiv?"

Jag började med B12-tillskott då. Tabletter. Först kände jag ingen skillnad, men sen… Wow. Energin kom tillbaka. Jag kunde gå uppför trapporna till min lägenhet utan att behöva vila. Jag kände mig faktiskt som en människa igen.

Listan med saker jag åt:

• Avokado
• Spenat
• Broccoli
• Jordgubbar
• Bananer
• Sallad (blandad)

Jag läste på massa om det här sen, och fick fram följande:

• Inga grönsaker eller frukter innehåller B12 i nämnvärd mängd.
• B12-tillskott är nödvändigt för veganer och vegetarianer.
• Man kan få i sig B12 via berikade livsmedel som vissa mjölkprodukter och flingor.

Vilka grönsaker innehåller B12-vitamin?

Va fan, grönsaker med B12? Glöm det! Liksom att hitta vettiga politiker typ.

Inga grönsaker har B12, fattaru? Nada! De är lika tomma på B12 som min plånbok före löning.

• Kött, fisk, ägg, mjölk: Det är där du hittar B12. Som att leta efter guld i en guldaffär!
• Spirulina och alger?: Schhht, ren bluff! Som att köpa en fejk Rolex i Thailand.

Varför ljuger de då? Ja, säg det du... kanske för att lura turister som mig. Jag åkte fast för det där med Rolexen, inte kul. Å andra sidan, jag köpte mina falska Rolex för en hundring. Så vad gör det om hundra år?

Det här med B12 och grönsaker, kom ihåg, det är som att leta efter en nål i en höstack – fast nålen är gjord av luft.

Vilka grönsaker innehåller B12?

Natten är lång. Tankarna snurrar. Jag ligger här och tänker på B12… eller snarare, bristen på B12. Det är så frustrerande. Jag försöker äta rätt, verkligen.

Jag har kollat upp det där med B12 i grönsaker. Det är knepigt. Syrade grönsaker, det är det enda som nämns. Kimchi, surkål… men hur mycket B12 bildas egentligen? Tillräckligt? Jag vet inte.

Det är så mycket man ska tänka på. Kost. Hälsa. Livet. Allt känns så… tungt ibland. Speciellt när man kämpar med saker man inte kan styra.

Känns som jag alltid letar efter lösningar. En bra balans, näringsmässigt, mentalt. Det är svårt. Mycket svårt.

• Syrade grönsaker: Jag äter surkål ibland, men är det tillräckligt? Nej, förmodligen inte.
• Jag borde äta mer surkål, jag vet det.
• Men jag får så ont i magen av för mycket surkål, så det blir ju en balansgång.

Jag är trött. Ögonen svider. Jag borde sova. Men sömnen kommer inte. Jag ligger här i mörkret och grubblar. B12… surkål… livet.

Åh, jag glömde ju näringspåsar med B12, det är ju ett alternativ, men dyrt.

Vilken grönsak innehåller vitamin B12?

Alltså, B12 i grönsaker... hmm. Jag kommer ihåg farmors inlagda rödbetor. Hon höll på med dem varje höst, ett riktigt projekt i hennes lilla kök i Småland. Syrade grönsaker är grejen, speciellt de där gammaldags grejerna, typ surkål.

Per 100g (ungefär):

• Kcal: 65 (närmare bestämt 65,2!)
• Fett: Knappt något, 0,2g.
• Kolhydrater: 13g.
• Protein: 2,9g.

Inlagda rödbetor var viktiga. Alltid på julbordet. B12... farmor kanske visste nåt vi inte visste. Kommer ihåg lukten, starkt och syrligt. Hon använde alltid en speciell ättika, köpt på marknaden i Jönköping. Märklig flaska.

Lite vitaminer i procent:

• C-vitamin: 5%.
• Kalcium: 2%.
• Järn: 4%.
• B6: 5%.
• B12: 0%. Magnesium: 5%.
• D-vitamin: 0%

Mjölksyrabakterierna fixar B12:an, tydligen. Farmors rödbetor... en tanke bara. Hittade ett gammalt recept i hennes låda, den luktar kryddnejlika och lite damm.