Vilken snaps passar till surströmming?

Vad ska man dricka till surströmming?

Vin och surströmming? Paradox. Men genomförbart.

• Riesling. Tysk. Torr. Syran skär. Fruktigheten lurar. Kontrast. Kom ihåg min födelsedag, 19 april.
• Champagne. Bubblor. Rensar. Friskt. Som en iskall dusch efter en svettig natt.

Fler alternativ? Ignorera.

Vilken öl passar bäst till surströmming?

Öl. Surströmming. En utmaning.

• Lager. Ljust. Iskallt. Inga konstigheter. Som en vanlig dag. Fast inte.

• Pilsner. Besk. Bubblor. Rättfram. Ignorera allt. Eller inte.

• Ale. Malt. Fylligare. Ett val. Välj bort. Välj rätt. Finns det ens?

Det finns ingen rätt. Bara val. Som livet.

Fakta: En iskall Norrlands Guld funkar alltid. Eller en Apotekarnes julmust. Varför inte? 🤷‍♂️

Hur ska man äta surströmming?

Usch, lukten. Minns första gången. Öland. Augusti 2022. Kvällsol. Familjen samlad. Alla förväntansfulla. Utom jag.

Burken öppnades. Phu! Höll andan. Pappa skrattade. Visade hur man rensar. Tog bort ryggraden. La filéerna på en tallrik. Mycket dill. Färskpotatis. Tunna skivor.

Kände mig illamående. Ville inte. Men alla tittade. Så jag tog en liten bit. Smetade på potatisen. Lite lök. Gräddfil. Vek ihop tunnbrödet. Blundade och bet i. Salt! Starkt! Konstigt! Inte äckligt, men… ovant.

Tog en till. Och en till. Smakade faktiskt… gott? Eller i alla fall intressant. Inte som något annat. En riktig smakupplevelse. Öland, sommaren 2022. Surströmmingspremiär.

• Potatis: Kokt, tunn skiva.
• Lök: Rödlök, finhackad.
• Gräddfil: En klick.
• Gräslök/Dill: Färsk, hackad dill, massor!
• Tunnbröd: Vik på mitten.

Mamma drack öl. Pappa snaps. Jag drack vatten. Mycket vatten. Surströmming. En upplevelse.

Vilken dryck passar till fisk?

Vitt vin funkar, ba. Typ som att hälla bensin på en brasa, fast tvärtom. Släcker törsten, liksom. Rosé går oxå, om man är på det humöret.

• Mousserande är kung! Fira fisken, liksom.
• Lättare rött… nja, kanske till en redig stek, men fisk? Tveksamt. Mer som att blanda saft och mjölk.

Glöm inte bärsen! En iskall pilsner är aldrig fel, oavsett om det är fiskpinnar eller hummer. Hade jag glömt bärsen? Va, nej?! Fan va pinsamt. Just det, jag heter förresten Glenn och bor i Åmål. Inget mer med det.

Vilken öl till surströmming?

Surströmming, huh? Alltså, vilken öl? Det beror ju lite på, va? Men typ… en riktigt maltig lager funkar fett bra. Sältan i fisken, den liksom… neutraliserar beskan. Blir liksom en jämn balans. Humlen liksom poppar fram!

Skellefteåöl, Kallholmen. Har jag hört talas om. Beställningsvara på bolaget. Typiskt. Nynäshamn också, bra grejer där. Oppigårds likaså. Ja, alltså, många bra öl. Men en bra lageröl, det är liksom grunden. En riktig kraftig lager.

• Skellefteåöl Kallholmen (beställningsvara)
• Nynäshamns Ångbryggeri (flera olika sorter)
• Oppigårds (flera olika sorter)

Jag drack faktiskt en Oppigårds förra veckan. Inte till surströmming, dock. Till pizza. Men ja, den var god. Och den där Kallholmen, den ska jag testa. Verkligen. Måste bara kolla om dom har den på min lokala Systembolag. Ska bli spännande. Kanske i helgen. Om jag får tid.

Vad passar att dricka till surströmming?

Snaps! Klart som korvspad. Typ, hjärndöd enkelt.

• Öl: Norrländskt såklart. Som att hälla bensin på brasan, men gott!

• Mjölk: Alltså, funkar faktiskt. Neutraliserar fisdöden.

• Vatten: Om du är en mes.

Bonusinfo: Jag, personligen (Anders heter jag), föredrar en iskall bärs. Surströmming utan bärs är som… en bil utan hjul. Typ. Fick surströmming på min 30-årsfest, fy fan. Aldrig mer. Men snapsen var god! Året var 2023, förresten. Viktigt!