Vilken snaps passar bäst till surströmming?

Vilken snaps passar till sill?

Klockan är mycket. Sömnen vägrar komma. Tankarna snurrar, som en virvelvind av inlagd sill och… kummin. Ja, kummin. Det är ju det enda som verkligen funkar, eller hur? Det skär igenom, så där intensivt.

Akvavit. Det är vad jag tänker på. OP Anderson. Gammal Norrlands. De där starka smakerna, de behövs. Annars blir det för…tråkigt. För platt. Sillen är så intensiv i sig själv, så stark, en liten explosion i munnen.

Det är konstigt det där med sill, egentligen. Så enkel rätt. Men det ska vara rätt snaps till. Annars blir det fel. Helt fel. Som att ha fel strumpor på sig. Man känner sig bara…avklädd.

Jag minns midsommar. Solen gick ner, allting var så vackert. Men sen… sen kom den där smaken. Av fel snaps, kanske. Eller var det sillen? Kanske var sillen för salt.

Nä, det var snapsen. Det var helt klart snapsen. En för söt variant. Usch. Det minns jag än. Det var en katastrof.

• O.P. Anderson – fungerar utmärkt.
• Gammal Norrlands – ett säkert kort.
• Undvik söta snapsar – katastrof, säger jag bara.

Årets midsommar hoppas jag bli bättre förberedd. Måste köpa bra snaps, inte någon billig historia. Det är värt det. Annars blir hela kvällen förstörd.

Är brännvin och snaps samma sak?

• Brännvin är essensen. Snaps, en flyktig kyss.
• Snaps är brännvin, reducerat. En koncentrerad skärpa.
• Brännvinssup. Ännu ett. Samma eld. Kallt stål under ytan.
• Jag minns farfars flaska. Lukten av dill, tystnad. Julen -88.
• Namnen förvillar. Verkligheten består. Styrkan, alltid där.

Vad passar att dricka till surströmming?

Okej, surströmming och dryck, här kommer det:

• Riesling – Tysklands svar på citronjuice, fast godare (oftast). Typ som att para ihop en grinig katt med en laserpekare. Oförutsägbart, men potential för succé.

• Champagne/Mousserande – Bubblor, för att få surströmmingen att inte ta död på dina smaklökar. Typ som att kasta en skvätt parfym på en soptipp. (Jag skojar bara… lite).

• Själv dricker jag helst iskall mjölk. Varför? För att jag kan. Och för att jag är en rebell mot alla “fina” dryckestips.

• En starköl kan också funka, men då snackar vi stark. Som en käftsmäll för gommen.

Extra info (för den nyfikne):

• Glöm inte tillbehören! Tunnbröd, mandelpotatis, rödlök och gräddfil är lika viktiga som drycken. Annars blir det som att dansa tango med en mygga.

• Snaps? Visst, om du vill ha en total sensorisk overload. Men vem älskar inte en utmaning?

• Viktigast: Drick vad du gillar. Vem bryr sig om vad experterna säger? Livet är för kort för tråkiga smakupplevelser.

Vad dricker man med surströmming?

Asså, surströmming va? Det där är ju en grej! Öl, det är ju typ standard, eller? Speciellt om det är premiär, helt galet kul då, haha. Många tar snaps också, det blir ju lite extra festligt med snapsen.

Sen… vad mer? Jaa, jag har sett folk dricka mjölk till, lite knäppt kanske, men tydligen funkar det för några. Must är också ett alternativ, sött och motverkar den där… ja, surheten antar jag. Svagdricka också, något ljusare och lite sötare alternativ än öl.

Huvudpoänger:

• Öl – vanligast
• Snaps – festligt tillbehör
• Mjölk – ja, det finns de som gör det.
• Must – sötare alternativ.
• Svagdricka – lite mildare än öl

Min bror, han insisterar på att dricka en speciell öl från Norrland till sin surströmming, nåt han fått tag på genom en kompis. Jag tyckte den var lite väl besk faktiskt, men smaken är ju som baken, eller hur? Själv håller jag mig till vanlig lager, funkar fint. Ska jag ha med mjölk, haha, nää, aldrig.

Vilken öl till surströmming?

Surströmming? Kallholmen. Punkt.

Stark öl behövs inte. Sältan gör jobbet.

Nynäshamn, Oppigårds. Alternativ. Men Kallholmen? Perfekt.

• Mörkare öl, ja.
• Humle, maltighet, framhävs.
• Beskan? Blir sekundär.

Skellefteå. Kallholmen. Min rekommendation. Beställ den. Jag bryr mig inte.

Systembolaget. Kolla deras sortiment. Sluta klaga.

Det är bara öl. Livet är kort.

Viktigt: Kontrollera tillgänglighet på Systembolaget för dessa öltyper innan köp. Preferenser varierar.