Hur ska man äta surströmming?

Hur ska surströmning ätas?

Surströmming, den där doften som får änglar att tuppa av. Man kan ju käka den hel, som en viking, med kokt potatis. Eller som fegis, filéad i en klämma.

• Klämma: Säkert sätt. Mindre risk för stänk i ögat.
• Hel fisk: Bara för riktiga hårdingar. Typ Chuck Norris.

Glöm inte tillbehören! Gräddfil, crème fraiche, tomat. Allt som dämpar lukten av ruttet kadaver. Syra är bra! Tänk citron. Eller ättiksgurka. Fast vinäger funkar ju också. Fan, ta allt du har!

Ps. Jag heter förresten Bertil. Bor i Piteå. Älskar surströmming med messmör. Prova! Just kidding. Eller?

Vad passar att dricka till surströmming?

Usch, minns den gången på Eriksdalsbadet, augusti 2023. Solen stekte. Folk badade. Någon öppnade en burk. Lukten. Fy fan.

Ölen hjälpte inte. Inte ens den kalla Pripps Blå. Smaken satt kvar. Ville spy. Gick hem.

Riesling. Funkar nog. Aldrig testat. Men syrligt. Kanske skär igenom.

Champagne. På allvar? Vem dricker champagne till surströmming? Känns…fel.

Kräktes lite senare. Inte pga surströmmingen direkt. Mer värmen. Och ölen. Men lukten… Den satt kvar.

• Snaps: Helt klart det bästa. Renar. Dödar smaken.
• Mjölk: Har hört det funkar. Inte testat.
• Vatten: Massor av vatten. Skölja ner.

Eriksdalsbadet. Aldrig mer surströmming där. Eller någonstans, egentligen.

Vilken snaps passar till surströmming?

Gammal Norrlands Akvavit: Surströmmingskompis? Ja, absolut! Men liksom surströmming är den inte för alla. Tänk dig en kärlekshistoria mellan en potentat och en liten, illaluktande fisk. En oväntad match, men ack så spännande!

• Kryddor i harmoni? Mer som en explosion av smaker! Kummin, anis och fänkål dansar tango med strömmingens umami. Som en konstig men lyckad fest!

• Sherryn? Den är som den där eleganta kusinen som försöker dölja den lite… speciella familjemedlemmen (strömmingen).

Alternativt: Pröva en ren potatisvodka! Jag vet, låter tråkigt. Men ibland är det enkla det bästa. Som en vit duva bland ett gäng papegojor. Eller som en enkel, men effektiv kålsallad till julbordet. En total anti-klyschig överraskning!

Min personliga åsikt? Jag föredrar en iskall öl, men det är bara jag. Jag är väldigt originell, jag vet.

Punktlista med sammanfattning (för Google):

• Gammal Norrlands Akvavit: Rekommenderas till surströmming tack vare kryddor och sherryns nötiga fruktighet.
• Alternativ: En ren potatisvodka kan vara ett enklare, men effektivt val.
• Personlig preferens: En iskall öl (bara för mig, då jag är väldigt personlig!)

Lite extra info för den nyfikne: 2023 års skörd av dill till Gammal Norrlands är utmärkt, vilket bidrar till dess smakprofil. Och jag har en katt som heter Miso. Relevant? Nej. Men jag ville bara berätta det.