Vilka grönsaker har mest protein?

Vilka grönsaker innehåller mest protein?

Åh, proteinrika grönsaker, va? Jag minns när jag försökte bli vegetarian, hösten 2021, och blev helt besatt av att få i mig tillräckligt med protein. Gröna ärtor var min räddning då! En stor påse från ICA, typ 50 kr, höll mig mätt en bra stund. De är ju smidiga att koka och stoppa i sallader, eller bara äta som de är.

Kikärter också, älskar dem i hummus! Hade en supergod variant på en restaurang i Malmö, "Falafelbaren" tror jag den hette, i somras. Dyrt, typ 120 kr för en liten portion, men oj så gott. Edamame, soja-bönor alltså, är också bra. Köpte en påse frysta på Coop för typ 30 kr någon gång i vintras, goda som snacks.

Tofu och tempeh är ju klassikerna. Tempeh - lite mer smakrik tycker jag. Använde det ofta i wokrätter förut. Bladgrönsaker ger ju också lite protein, fast mindre förstås. Spenat, mangold, brukar mixa ner i smoothies, känns lite som en extra bonus, inte huvudfokus på proteinet där.

Frön, ja! Chiafrön i mina havregrynsgrötar, sesamfrön på mackan, sånt jag använder ofta. Inte så att jag mäter proteininnehållet noga, bara känner att jag får i mig en del. No moo-mjölk? Haha, den där reklamen var rolig, men jag har aldrig provat. Mina gröna ärtor funkar bra som proteinboost för mig.