Vilka grönsaker har mest protein?

Proteinrika grönsaker: Vegoalternativ med hög halt

I en alltmer växtbaserad värld blir det viktigare att hitta alternativa proteinkällor till kött. Grönsaker erbjuder ett näringsrikt och mångsidigt utbud av protein och kan hjälpa till att möta dagliga proteinbehov för vegetarianer, veganer och köttätare.

Baljväxter: Kraftpaket med protein

Baljväxter, som gröna ärtor, baljväxter och kikärter, är kända för sitt höga proteininnehåll. En portion kokta gröna ärtor ger till exempel cirka 8 gram protein, medan en portion baljväxter ger cirka 15 gram. Baljväxter är också rika på fibrer, vilket främjar mättnad och hjälper till att reglera blodsockernivåerna.

Edamame, Tempeh och Tofu: Sojabaserade alternativ

Edamame, tempeh och tofu är alla produkter tillverkade av sojabönor och erbjuder höga nivåer av protein. Edamame, omogna sojabönor, ger cirka 17 gram protein per kopp. Tempeh, en fermenterad sojabönsprodukt, ger cirka 20 gram protein per 100 gram. Tofu, ett sojakvarg, ger cirka 10 gram protein per 100 gram.

Bladgrönsaker: Protein med låg kalorifi

Bladgrönsaker som spenat, grönkål och rädisor innehåller visserligen mindre protein än baljväxter, men de ger fortfarande en betydande mängd protein med låg kaloriförbrukning. En portion spenat ger till exempel cirka 3 gram protein, medan en portion grönkål ger cirka 4 gram.

Chiafrön och frön: Små men mäktiga

Chiafrön och olika frön, som pumpafrön och solrosfrön, bidrar också med protein, även om det är i mindre mängder. En matsked chiafrön ger cirka 2 gram protein, medan en matsked pumpafrön ger cirka 5 gram. Frön är också rika på hälsosamma fetter, fibrer och vitaminer och mineraler.

Slutsats

Grönsaker erbjuder ett brett utbud av proteinrika alternativ för vegetarianer, veganer och köttätare. Baljväxter, sojabaserade produkter, bladgrönsaker, chiafrön och olika frön ger alla ett betydande bidrag till det dagliga proteinbehovet. Genom att införliva dessa grönsaker i din kost kan du säkra en hälsosam och proteinrik måltidsplan.

#Grönsaker #Näring #Protein