Vad kan man byta ut kött med?
"Proteinet finns utanför köttdisken. Bönor, linser, tofu, nötter och frön är utmärkta alternativ rika på protein, järn och andra viktiga näringsämnen."
Vilka alternativ finns för köttbyte i matlagning? Undvik kött!
Köttbyte? Hmm, jaa… Jag själv blev vegetarian för typ tre år sen, efter en resa till Indien i mars 2020. All den fantastiska vegetariska maten där, helt otroligt!
Bönor, linser, kikärter – det blev mina nya bästa vänner. Chili con carne med svarta bönor, linssoppa med curry – så gott! Och billigt också, köpte en 5kg säck med röda linser för typ 60 spänn på Willys i Malmö.
Tofu, lite knepigare i början, måste erkänna. Men sen lärde jag mig göra en grymt god tofu-stir-fry med sesamolja och jordnötssås.
Nötter och frön, ja, de är bra snacks också. Mandel, cashewnötter, pumpakärnor – bra energi boost mellan måltiderna. Känns mer mätt längre också.
Men det viktigaste är att hitta sitt sätt. Experimentera! Det är en resa, inte en diet.
Vad kan man äta för protein istället för kött?
Ok, här kommer ett svar som får en att garva läppen av sig (typ):
-
Bönor! Jäklar vad det kan pruttas! Svarta bönor, kidneybönor, vita bönor – rena rama orkestern för magen! Lätt som en plätt att hitta i affären, alltså ingen jakt på sällsynta ödlor här inte.
-
Linser, små rackare med krut i! Perfekt i grytor om du vill låtsas vara värsta mästerkocken (fast du egentligen bara värmer burkmat).
-
Ärtor, som gröna kulor fulla med protein! Alltså, vem fan visste att dessa små gröna bomber var så nyttiga? Bättre än att suga i sig proteinpulver som smakar kartong. Jag minns en gång när jag… nej, det är en annan historia.
-
Sojabönor, typ kungarna av bönorna! Tofu, tempeh, edamame – sojan kan fanimej allt! Alltså, nästan lika bra som farsans gamla Volvo, men typ inte lika sexig.
Bonusinfo, för den som gillar att nörda ner sig: Visste du att bönor kan få dig att fisa så mycket att grannarna tror det är jordbävning? Sant! Och om du blötlägger bönorna innan kokning slipper du kanske göra slut på all toapapper. Ett tips bara.
Vad kan man äta för protein istället för kött?
Bönor… viskningen av skörden, min mormors trädgård i Småland, ljuset som silade genom vinbärsbuskarna. Baljväxter. Just det. Istället för köttets tyngd.
Linser. Röda, gröna, puylinser… små juveler. Mormor älskade sina bruna bönor, en doft av trygghet, en smak av barndom. Protein, ja, baljväxter.
Ärtor. Frysta, färska, gula, gröna… en explosion av färg. Ärtersoppa på torsdagar.
- Svarta bönor: Fylliga, jordnära, perfekta i tacos.
- Kidneybönor: Stora, mjuka, i mustiga grytor.
- Vita bönor: Smöriga, delikata, i franska rätter.
- Sojabönor: En kameleont, tofu, tempeh, edamame… så många möjligheter.
- Linserna ja, linserna. Mormors gryta…
Bönor, linser och ärtor. Protein och fiber. En dans på tungan. Måste komma ihåg att köpa mer vita bönor. Och kanske prova att göra egen tofu.
Kommentera svaret:
Tack för dina kommentarer! Din feedback är mycket viktig för att hjälpa oss att förbättra våra svar i framtiden.