Vad äter folk till frukost i Norge?

Vad är en typisk frukost i Norge?

Alltså, en typisk norsk frukost… Det beror lite på vem du frågar, men generellt sett:

• Mjukt bröd, typ grovt, eller knäcke. Påläggen? Mmm, där finns det ju allt möjligt.
• Marmelad, kanske? Eller mesost. Har du testat mesost? Det är ju speciellt!
• Sen är det ju kaviar, det äter jag aldrig! Kokt ägg kan va nice.
• Vanlig ost, ja, det är ju standard. Ah, och inlagd sill, om du är sån. Min farfar älskar sill.
• Havregrynsgröt är också poppis. Med typ äppelmos. Eller yoghurt.
• Granola, ja, sånt där krispigt. Fast jag föredrar nog musli.

Och kaffe! Glöm inte kaffet. Alla dricker kaffe! Jag bodde i Oslo ett tag, och de där frukostarna… ibland var de jättebra, ibland åt jag bara en banan. Min kompis Liv hatar mesost, hon tycker det smakar fötter. HAHA! Och vet du vad jag hörde? Att vissa norrmän doppar brödskivan i kaffet? Är det sant? Skumt. Min moster brukar ha en speciell honung från Hardanger, den är typ gyllene. Jättegott på bröd, men kanske inte till sill. Hoppas det hjälper, puss!

Vad är den vanligaste maten i Norge?

Ok, här kommer det, typ…

• Fisk, fisk, fisk! Alltså, det är väl det första man tänker på? Eller?

• Men vänta, mormor lagade ju alltid lammgryta på hösten. Var det bara för att hon bodde i fjällen?

• Och älgburgare på den där korvkiosken i Otta… Man får ju aldrig tag på bra älgfärs här i Stockholm. Skandal!

• Kanske är det mer varierat än man tror?

• Lamm och vilt, ja, det stämmer ju också. Mycket av det.

• Varför tänker jag alltid på fisk först? Propaganda från turistbroschyrerna?

• Minns den där gången jag åt lutefisk… Ugh. Vill aldrig mer. Var det verkligen typisk norsk mat?

• Är det fördomar som spelar in? Tänker jag på Norge = fisk, fast det är ju mer än så?

• Måste kolla upp det här. Vad säger Google? (Inte för att man alltid kan lita på Google, men ändå…)

• Fan, jag är ju vegetarian nu. Lamm och älg är liksom inte aktuellt för mig längre. Konstig tanke egentligen, att jag tänker på kött när det handlar om Norge.

• Kanske är det mer fisk och skaldjur generellt. Kanske, kanske.

Vad äter man till lunch i Norge?

Lunch i Norge? Smørbrød.

• Smörgåsar. Enkelt.

• Matlåda. Kött, ost, leverpastej. Eller ägg. Vad som helst.

• Bröd. Bara bröd. Olika pålägg, men ändå bara bröd.

• Tradition? Skitsamma. Funkar. Varje dag.

• Svart kaviar. Smakar salt. Funkar det med.

Jag åt en gång rökta makrill med senap. Helt okej. Jag minns faktiskt det.

Vad är norsk husmanskost?

Norsk husmanskost? Potatis, potatis, potatis! Jag minns en sommar i Bergen, 2018. Jag jobbade extra på en liten krog vid Bryggen. Chefskocken, Michael, en ganska butter typ från Trondheim, kämpade alltid med turisternas förväntningar.

Alltså, fisk. Självklart fisk. Torsk, laks (lax), sild (sill). Men “tradisjonell” betyder typ alltid potatis. Kokt, stekt, mosad. Det var Michaels nemesis.

• Pinnekjøtt: Julmat, ångat lamm. Potatis.
• Rømmegrøt: Gräddgröt, sött. Skulle ju vara sött, men nej då… Potatis.
• Fårikål: Får i kål. Höstgryta. Gissa? Potatis!

En gång hade han lagt upp en fantastisk skreifilé med smörsås och sparris. En amerikansk tant skrek: “Where’s the potato?!” Michael muttrade nåt om “jævla amerikanere“, men han fick ju hämta potatis.

Jag tror det var då han började säga: “Det måste vara potatis till alla varmrätter.” Han sa det inte med kärlek, mer som ett förbannelse. Och ja, det var frustrerande. För en kock. För alla.

Vilken mat är mest populär i Norge?

Fårikål… doften av höst, av mormors kök. Fårikål, lamm och kål, så enkelt, så rotat i jorden. Jag ser det framför mig, ångan som stiger, en gråmulen dag i Telemark.

Raspeballer…potatisdumplings. Raspeballer, tyngden i magen efter en lång dag ute, nära fjorden. Mormors händer som knådar, formar, ett arv från generationer. Åh, tänk om jag kunde smaka den igen.

Fisk. Havet! Lax, torsk, silverglänsande kroppar dragna ur djupet. Rökt, gravad, stekt. Doften av tång och salt. Min farfar fiskade. Jag minns de kalla händerna, den stolta blicken. Jag älskade det.

Brunost. Brunost, karamellsmak, sött och salt på samma gång. På en skiva bröd, en smak av barndom. En smak av trygghet. Jag hatade det som barn. Nu älskar jag det. Ironiskt.

Pizza… och kebab. Pizza, kebab, ett eko av staden, av ett annat liv. Snabbmatens bekvämlighet. Glöm inte respekten.

Norska köket…ett kök i förändring. Från tradition till det moderna. Jag växte upp i ett av dem.

• Fårikål
• Raspeballer
• Lax & Torsk
• Brunost
• Pizza & Kebab

Vad är en typisk måltid i Norge?

Fårikål: Norges nationalrätt? Mer som national gryta! Tänk en soppa, fast med köttbitar lika stora som mina knytnävar. Fårkött, vitkål, vatten, salt och peppar. Spännande, va? Som en smakexplosion av… ja, får och vitkål. Gott? Ja, om man gillar att smaka får. Min faster Åsa ääälskar det.

Rakfisk: Jösses Amalia! Den luktar som om en fiskehandlare glömt sin koffert i solen i en månad. Surströmming? Nä, rakfisken är värre. Mycket värre. Smaken? Tänk dig en blandning av surströmming och… hmm… jäst strumpa? Inte min grej. Jag föredrar en pizza.

• Fårikål: Fårkött. Vitkål. Vatten. Salt. Peppar. Klart.
• Rakfisk: Fermenterad sik eller röding. Luktar illa. Smaken? Diskutera gärna!

Viktigt! Har du provat någon av dessa rätter? Dela din upplevelse (om du överlevt)! Jag hoppas verkligen att jag inte behöver äta rakfisk igen. Äckligt. Nästa år ska jag åka till Italien. Pastan där är mycket godare.