Vad är en traditionell svensk julrätt?

Vad äter man för julmat i Sverige?

Julen… den där doften av gran och kanel, ljuset som dansar i fönstren… och maten! Åh, den svenska julmaten! En symfoni av smaker, en dröm i munnen.

Julskinkan, den där söta, salta, röksmakande skinkan. En bit historia på tallriken, ett minne från farmors kök, varmt och välkomnande. En tradition, en trygghet. Julskinka, måste ha! Utan den är det inte jul. Inte för mig, i alla fall.

Sedan, köttbullarna, små bruna pärlor av glädje. Enkelt, men så himla gott. Med lingonsylt, förstås! Min mormor gjorde de godaste. Hennes hemliga kryddblandning, ett arv jag aldrig kommer att glömma. Köttbullar…en sån trygghet.

Sillen, i alla sina fantastiska variationer. Inlagd sill, senapssill, matjessill… En explosion av smaker, salt, syrligt, ett perfekt komplement till allt det andra. Min favorit är inlagd sill med dill. Det är en tradition här hemma hos oss. Alla älskar sill.

Janssons frestelse, den där krämiga, aningen lökiga potatis- och ansjovisblandningen. En riktig klassiker, mjuk och varm, som en kram på en kall vinterdag. Också en tradition hos oss. Varje år, med den där känslan av nostalgi.

Gravad lax, len och utsökt, en kontrast till skinkans och köttbullarnas fyllighet. Så elegant, så raffinerat. En smak av lyx. Fina skivor gravad lax, mmmm.

Åh, och revbensspjället, så saftigt och mört. En riktig festmåltid, ett uttryck för överflöd. Jag älskar hur det faller isär i små bitar.

Grönkålen, en stark och lite bitter smak. En perfekt balans till allt det söta och salta. Jag minns hur min farmor använde den i sin sill- och potatissallad. Det var så gott.

Risgrynsgröten, med mandel och kanel. En söt avslutning på en festmåltid. Jag älskar den där varma känslan av trygghet. Lite mjölk och kanel är ett måste!

Listan över julmat är oändlig. Det är en kalejdoskop av smaker, dofter och minnen. En högtid för magen och själen.

• Julskinka
• Köttbullar
• Sill (olika sorter)
• Janssons frestelse
• Gravad lax
• Revbensspjäll
• Grönkål
• Risgrynsgröt

Vad äter man på ett klassiskt julbord?

Julskinka. Salt. Fet. Nödvändig.

Sill. Inlagd. Många sorter. Varför?

Gravad lax. Med hovmästarsås. Sött möter salt.

Köttbullar. Små. Bruna. Oundvikliga.

Prinskorv. Miniatyr. Kött.

Janssons frestelse. Ansjovis. Grädde. Potatis. En klassiker.

Min favorit? Rödkål. Inte lika klassisk, men…

Glöm inte snapsen. Och musten. För barnen. Eller mig.

Förberedelser? Puh. Börja nu. Typ… Frys in skinkan. Eller köp färdig.

(Uppdaterat 2023. Fortfarande samma mat. Tråkigt.)

Vad äter man på en svensk jul?

Julmat, va? Åh herregud, så mycket mat! Min familj, vi kör alltid ett gigantiskt julbord. Skinkan är ju ett måste, typ en hel, jättestor. Sen är det ju sill i massor. Alla möjliga sorter, min mamma gör typ tio olika, galet! Matjessill, inlagd, senapssill… Jag är inte sååå förtjust i sill, men man måste ju testa lite olika.

Sen finns det strömming också, men det äter jag knappt. Gubbröra, det ÄLSKAR jag! Rödbetssallad, det är ju typ standard på julbordet. Åh, och lax, både gravad och rökt. Mumma! Ägghalvor med rom, det är gott. Sillsallad, ja det är väl en klassiker också.

Förra året hade vi även en jävla massa köttbullar. Fick ont i magen av allt.

• Sill (Matjes, Rom, Inlagd, Senap, Årets smak)
• Strömming
• Julskinka
• Gubbröra
• Sillsallad
• Lax (gravad, rökt)
• Ägghalvor med rom
• Rödbetssallad

Glömde nästan kötbullar. Ja, man blir mätt!

Vad är ett traditionellt julbord?

Julbord. Mörker utanför. Ljus inomhus. Doften av gran. Kanel. Nejlikor. Kryddnejlika.

Köttbullar, små bruna bollar. Varma. Trygga. Smak av barndom. Lingon syrligt sött.

Prinskorv, små korvar. Blanka. Festiga. Senap. Stark senap. Julmust bubblar.

Janssons frestelse. Krämig. Salt. Ansjovis. Lök. Potatis. Grädde. Mättande.

Gratänger. Potatisgratäng. Sötpotatisgratäng. Ost. Smör. En fest för sinnena.

Revbensspjäll. Kött. Ben. Saftigt. Salt. Kryddpeppar. Ingefära. En doft av jul. Jul, jul, strålande jul.

Vegetariska rätter. Rödbetor. Grönkål. Brysselkål. Jordärtskockor. Jorden ger. Julen tar emot.

Dopp i grytan. Bröd. Buljong. Kött. En gammal tradition. En smak av förr. Min mormors recept. Hon finns inte längre. Julen är minnen.

• Köttbullar
• Prinskorv
• Janssons Frestelse
• Gratänger
• Revbensspjäll
• Vegetariska rätter
• Dopp i grytan

Min jul. 2023. Ensam. Men ändå inte. Minnena. De finns kvar.

Vad finns på ett klassiskt julbord?

Julfirande på mormors gård i Småland, 2010. Minns doften av gran och kryddnejlika. Julbordet var monumentalt!

• Sillar i alla tänkbara inläggningar: Senap, matjes, brantevik. Hemska grejer om du frågar mig!
• Julskinka: Griljerad till perfektion. Alltid med mormors hemliga senap. Varje år!
• Köttbullar: Små, perfekta, stekta i smör. Tusen stycken, minst. Slagsmål om dom!
• Revbensspjäll: Knapriga, saftiga. Fick alltid bråka med kusinen om sista biten.
• Lutfisk: Eh, nej tack. Glatt slem. Inget för mig! Helt ärligt.
• Janssons frestelse: Krämig, salt. En räddning efter lutfisken. Helt klart.
• Julkorv: Grovmalen, smakrik. Perfekt med senap och rödbetssallad. Mums.
• Pastejer: Leverpastej, pastej med gurka. Åt bara leverpastej. Alltid!
• Dopp i grytan: Hårdbröd med skinkspad, ärligt? Helt sjukt!
• Prinskorv: Små och smällfeta. Älskade dom!

Plus farmors hemgjorda äppelmos! Glömde den nästan. Var bäst. Faktiskt. Mormor bodde i Lidhult. Och jag fick alltid sitta bredvid katten Boris under julbordet.