Vad är en traditionell brittisk måltid?

Vad är Storbritanniens nationalrätt?

Åh, nationalrätt… Curry, typ chicken tikka masala? Eller fish and chips?

• Söndagsstek. Mums. Minns mammas stek, alltid lite torr.
• Bangers and mash! Helt glömt! Men seriöst, curry? Varför curry?

Engelsk frukost! Bacon… Ägg… Svamp… Blä på bönor.

Vi uppfann chicken tikka masala? Seriöst? Är det sant? Vem bestämde det?

Fish and chips är ju ändå klassiskt. Pappa brukade ta med på fredagar. Lukten av tidningspapper.

Shepherds pie… Ja, okej, comfort food. Men nationalrätt? Nja.

Kanske är det för att jag älskar curry? Indisk mat, bästa!

Varför tänker jag ens på detta? Ska ju betala räkningar. Curry är nationalrätt! Bestämt!

Mer info:

• Chicken tikka masala påstås ha uppfunnits i Glasgow på 1970-talet.

• En full engelsk frukost består av bacon, ägg, korv, bönor, stekt bröd, svamp och tomater.

• Söndagsstek serveras vanligtvis med ugnsrostad potatis, grönsaker och yorkshirepudding.

Vad är typiskt brittiskt?

Typiskt brittiskt?

En disig eftermiddag i London, regnet smattrar mot fönstret. Stel överläpp, ja, men mer än så.

Ett leende trots vädret.

Tolerans, som en gammal pub där alla får plats. Kulturmedvetenhet? Som teblandningar från världens alla hörn.

Doppa kex i te. En helig ritual, varje smula räknas. Vädret… oändliga samtal om regn, sol, och åter regn.

Åh, ursäkten! Ofta be om ursäkt. För allt, för inget, för att man finns.

Brittiskhet? En mosaik.

• Stel överläpp
• Tolerant
• Kulturellt medveten
• Kex i te
• Väderprat
• Ursäkter, ursäkter!
• Pubbesök

En promenad i Cotswolds, grönskan så tät, som en dröm. Doften av fuktig jord och fårull.

Mormors trädgård i Kent, rosorna klättrar vilt.

Minns sommaren i Cornwall, vågorna dånar. Stel överläpp? Bara på ytan. Under finns ett hav av känslor.

En oändlig längtan…

Men vad mer? Forskningen, ja. Två tusen själar, 40 drag. Ett försök att fånga det ogripbara.

Är det verkligen möjligt? Kan man mäta en känsla, en identitet?

40 drag. Det är inte hela sanningen. Det är bara en början. Ett snapshot.

En dagbokssida. En tekopp. En ursäkt. Och ett leende, trots allt.

Vad är brittisk traditionell mat?

Min mormor, hon bodde i en liten by i Yorkshire, nära Skipton, åt alltid sån där mat. Augusti 2018 var jag där. Det var kallt, typiskt brittiskt väder, regnigt och blåsigt. Jag minns den där kycklingpajen hon gjorde. Hennes recept var hemligt, men jag vet att den innehöll massor av lök, morötter och massor av potatis! Jättegod.

Sen var det den där rostade lammet, hon gjorde det alltid på söndagar. Tänk er lukten, hela huset fyllt med den där doften. Jag åt så mycket jag kunde. Helt underbart. Hon använde alltid färska örter från sin egen trädgård.

Det var maten som gjorde det till en speciell upplevelse.

På tal om potatis… hon gjorde den bästa potatismos jag någonsin smakat. Smörigt, krämigt, perfekt. Hon använde massvis med smör, tror jag.

Hon serverade ofta gröna bönor som tillbehör. Kokta, inte stekta eller nåt. Enkelt, men gott.

• Kycklingpaj med lök och morötter.
• Rostat lamm med färska örter.
• Potatismos (mycket smör!)
• Kokta gröna bönor.

Jag saknar hennes mat. Hon är borta nu. Det är det värsta. Men jag försöker göra hennes kycklingpaj ibland. Blir aldrig lika bra.

Vad är typisk brittisk mat?

Brittisk mat: Kärnan.

Pajer. Smördeg. Fyllningar varierar. Kyckling, biff, njure. Inte för känsliga.

Steak and Ale Pie: Nötkött. Sky. Potatismos. Grönsaker. Klassiskt. Robust.

• Pajtyper: Oändliga variationer. Regionala skillnader.
• Fyllningar: Även fisk, vegetariskt. Säsongsbetonat.
• Tillbehör: Potatis, grönsaker, såser. Beroende på paj.
• Min personliga favorit: En enkel kyckling- och svamppaj, hemlagad. Krämig. Mycket smördeg.

Viktigt: Detta är en förenklad bild. Brittisk mat är mångfacetterad. Regionalt varierad.