När börjar surströmming säljas i butik?

Surströmming: Ingen fast försäljningsperiod längre

Surströmming, den svenskklingande delikatessen som är lika älskad som avskydd, har länge haft en fast försäljningsperiod i butikerna. Tredje torsdagen i augusti har traditionellt markerat starten på säsongen.

Men den här lagen är nu ett minne blott. Sedan 2011 finns inga längre några reglerade försäljningsperioder för surströmming. Det innebär att butiker är fria att sälja den när den är tillgänglig.

Detta har lett till en viss variation i försäljningstiderna mellan olika butiker. Vissa väljer att ta in den redan i juli, medan andra väntar till slutet av augusti eller början av september.

Orsaken till att lagen om reglerade försäljningsperioder upphävdes var att den ansågs vara föråldrad. Den hade ursprungligen införts för att säkerställa att surströmming var tillräckligt jäst vid försäljningen, men det anses nu att den moderna produktionsprocessen gör denna förordning överflödig.

För den som längtar efter den distinkta lukten och smaken av surströmming är det alltså bara att hålla utkik i sin lokala butik. Även om det inte längre finns en exakt försäljningsstart, är det troligt att man hittar den på hyllorna någon gång under sommaren eller hösten.