Kan man äta fisk i en växtbaserad kost?

Är fisk tillåtet i en vegansk kost?

Mörkt nu. Tankarna snurrar. Fisk… Simmar tysta i djupet. Inte för mig. Aldrig för mig.

Vegan. Det är jag. Ett val. Eller… kanske mer ett behov. En längtan efter… något annat.

Inga djur. Ingen fisk. Inte ens honung. Det vet jag.

• Veganism = inga animaliska produkter.
• Fisk är ett djur.
• Därför ingen fisk för veganer.

Minns mosters fisksoppa. Lukten. Ångesten. Ville inte. Kunde inte.

Mjölk… Ägg… Allt borta. En annan värld. Min värld.

Ibland ensamt. Men rätt. Det känns… rätt.

Det är sent. Trött. Fisk… Simmar vidare. I sina egna hav. Långt borta från mig.

Kan man äta fisk på en växtbaserad diet?

Åh herregud, fisk… växtbaserad kost? Nej men va fan? Alltså, vänta. Jag som älskar laxen mami’s gör på julbordet.

• Är det växtbaserat om man bara äter grönsaker?
• Och tofu?

Nej, fisk är inte växtbaserat. Logiskt ju. Fattar jag inte alltid direkt, typ som matteproven i gymnasiet. Men men…

Veganer äter ju inte ens honung. Sjuka grejer.

Tänk om alla blev veganer? Skulle fiskarna bli överlyckliga typ? Undrar om min granne Berit fortfarande stickar sina jävla grytlappar. Hon är ju typ vegan.

• Vegan = Inga djur. Punkt.

Fisk = Djur. Done deal. Enkelt. Nästan för enkelt? Nej men snälla… Hjärnan får spel.

Mer om växtbaserat (för min hjärna som tydligen behöver det):

• Inte kött.
• Inte fågel.
• Inte mejeriprodukter (gråter lite inombords för osten).
• Inte ägg.
• Inte honung.
• Inte fisk.

Herregud. Skulle jag klara det? Aldrig i livet. Behöver min ost, helt ärligt. Kanske en “meatless monday” då… Men bara kanske!

Vad äter veganer istället för fisk?

Veganer äter inte fisk, duh! Men de äter massor av annat gött. Tänk dig tofu, den där vita, lite tråkiga klumpen som har potential att bli en kulinarisk rockstjärna!

Tofu – Fiskens osannolika kusin: Rå marinerade tofubitar i salladen? Ja tack! Som sushi? Absolut! På mackan? Bättre än leverpastej, kan jag lova!

Men hallå, naturen är ju inte bara tofu!

• Ärtprotein: Lite som fiskpinnar men utan den där bisarra lukten. Inte för att jag hatar fiskpinnar, men liksom… vem äter det frivilligt?
• Soya-produkter: Allt från biffar till korv, till och med… vänta… fiskpinnar! (Ja, det finns veganska fiskpinnar, och jag har provat dem. Ingen topp tio-upplevelse direkt, men… överlevbart.)
• Alger: Nästan som havets spaghetti – nyttigt och (nästan) lika kladdigt. Perfekt i soppa. Eller på pizzan. Eller… ja, överallt, typ.
• Champinjoner: Lite som fiskskal, om du tänker efter. Mycket mer jordnära, dock.

Mina personliga favvisar: Jag älskar att experimentera med olika marinader – soja, ingefära, chili, lime… möjligheterna är oändliga! Tänk på tofu som en blank duk – du bestämmer vilken konst du vill skapa! Och nej, jag delar inte mina hemliga marinadrecept. Än.

2023 års Tofu-Trend: Rökt tofu är the shit. Seriously.

Finns det någon vegansk fisk?

Vegansk fisk? Hallå eller! Är det en grej nu? Som att hitta en enhörning på ICA, typ.

Gimme Sabor! Spansk fejkfisk alltså. “Smakinnovation,” säger dom. Låter som en mardröm för alla riktiga fiskar.

• 100% växtbaserat? Okej, men smakar det som kattsand? Måste fan testas.
• Olivolja? Gött! Men blir det flottigt som fan?
• Tonfisk-lookalike? Hoppas den inte luktar tåfis.
• Spanien? Konstigt. Trodde fejkfisk kom från Kina. Eller kanske Silicon Valley.
• Innovativt? Ja, om du kallar en plastpåse för konstverk.

Min kusin Berit käkade nåt liknande en gång. Hon spydde som en kalv. Hon hade dock druckit 12 starköl innan så det kanske inte räknas.

När ska man inte äta fisk?

Undvik fisk med höga halter dioxiner och PCB. Livsmedelsverket säger max 2-3 gånger/år för känsliga grupper. Barn, gravida och ammande bör vara extra försiktiga. Det är helt enkelt inte värt risken. Prioritera hälsan.

• Graviditet och amning: Toxinerna kan skada fostret eller barnet.
• Barn och ungdomar: Deras kroppar är känsligare för miljögifter.
• Allergier: Fiskallergier är vanliga. Allvarliga reaktioner kan förekomma. Jag har en kompis med det problemet, jättejobbigt!

Det här med miljögifter… man tänker ju inte alltid på det. Men det är smart att vara medveten. Jag läste nyligen en artikel om det i tidningen. Det är lite av en djungel av information där ute. Ibland känns det överväldigande. Man vill ju äta nyttigt!

Vissa fiskar är värre än andra: Rovfisk innehåller oftast mer dioxiner och PCB. Tänk på det. Storlek spelar roll; större fisk = mer gift. Det är ju logiskt, när man tänker efter.

Livsmedelsverkets råd: kolla deras hemsida för uppdaterad information. Det är bra att ha koll. År 2023 gäller fortfarande samma rekommendationer. Det förändras sällan. Jag kollar det ibland, mest för säkerhets skull. Man vill ju inte ta några onödiga risker.

Allmänna skäl för att undvika fisk: Det är en bra idé att minska sin konsumtion av fisk av andra skäl också. Jag är inte helt vegan själv, men försöker tänka mer på miljöpåverkan och sånt.

• Överfiske: Många fiskarter är hotade.
• Miljöpåverkan: Fiskodlingar kan skada miljön.
• Etiska överväganden: Vissa anser att det är oetiskt att äta fisk.

Fundera på det. Man behöver inte bli extremist, men lite medvetenhet gör skillnad. Jag jobbar på det själv. Jag är ingen expert, men jag försöker. Det är bra att fundera lite ibland. Livet är en balansgång.

Är växtbaserad kost hälsosammare?

• Tarmhälsa: Ja. Bevisligen.

• Immunförsvar? Kanske. Starkare, sägs det.

• Humöret? En myt. Men fibrer gör sitt.

• Ämnesomsättning. Högre. Snabbare. Vem bryr sig?

• Antioxidanter. Skyddar. Fint.

• Cellerna. De tackar. Förmodligen.