Kan jag använda ägg istället för kött?

Är ägg lika bra som kött för protein?

Asså, är ägg lika bra som kött när det gäller protein? Ja, typ. Faktiskt!

Många fattar ju direkt att kött är grymt bra på protein. Men det finns ju fler saker, alltså! Som levererar protein av hög kvalitet. Tänk typ:

• Mjölk, bra grej.
• Ägg, såklart!
• Fisk, mumma.
• Kyckling, det med.
• Och ost! Ost är ju livet.

Det är ju en fördel att dra ner på det röda köttet ibland, både för hälsan och miljön. Bättre att satsa på andra grejer då, fattar du? Jag försöker typ äta mer linser själv, men jag är så dålig på att komma ihåg. Minns när jag var liten, min mormor gjorde alltid köttbullar. Nu känns det konstigt att äta så mycket kött, men ibland blir det ju så ändå.

Hur många ägg per dag för protein?

Aha, protein och ägg, en klassisk fråga!

• Proteinbehov: WHO rekommenderar 0.8 gram protein per kilo kroppsvikt. Min brorson som väger typ 75 kg behöver alltså 60 gram om dagen. Han älskar ju ägg!
• Äggens proteininnehåll: Ett stort ägg har ungefär 13 gram protein.
• Räkneexempel: En 60 kg person behöver 48 gram protein, vilket är ungefär 3.7 ägg. Men vem äter ett halvt ägg?
• Mina egna erfarenheter: Jag brukar käka typ 2 ägg till frukost, mest för att det är smidigt.

Några saker att tänka på:

• Kolesterol: Ägg har en del kolesterol, men för de flesta påverkar det inte blodkolesterolnivåerna så mycket. Men lyssna alltid på din läkare!
• Variation: Ät inte bara ägg! Balans är viktigt. Min favorit är lax och quinoa.

Näringsvärde per 100g ägg:

• Kalorier: 155
• Fett: 11g
• Protein: 13g
• Kolesterol: 373mg (högt!)
• Vitamin D: 21% av rekommenderat dagligt intag
• Järn: 6%

Protein är superviktigt för musklerna, men överdriv inte! Att lyssna på kroppen är essentiellt.

Är ett ägg om dagen tillräckligt med protein?

Alltså, räcker ett ägg om dagen med protein? Joo, det beror ju på… men ägg är ju typ superbra på protein. Ehh, det finns ju liksom alla aminosyrorna vi behöver i dem.

Men hallå, du får ju massa annat bra i ägg också! Typ:

• E-vitamin – för huden typ?
• D-vitamin – så man inte blir deppig på vintern, heh.
• B12 – för nervsystemet, viktigt!
• Fosfor
• Zink
• Selen
• Och folat – bra för gravida, eller om man planerar…

Min moster Maj-Britt, hon äter typ bara ägg och leverpastej. Jaja, det är ju lite extremt kanske. Men hon är ju pigg som en mört, fast hon är typ 80+?

Aja, men allvarligt talat, ett ägg om dagen… ja, det kan ju faktiskt räcka om du inte tränar inför OS eller nåt. Fast ät annat också! Typ grönsaker! Och… ja du vet, vanlig mat! Inte bara ägg. Det blir ju tråkigt. Och lite konstigt.

Är det farligt att äta ägg varje dag?

Mamma tjatade alltid, “Ett ägg om dagen, håller doktorn borta!” Hon sa det med en blinkning. Nu äter jag lätt tre. Varje dag.

Förra hösten, september typ, på vårdcentralen i Klippan, fick jag smäll på fingrarna. Kolesterolvärdet var högt. Högre än högt. Jag blev skiträdd.

Läkaren, en ung tjej som såg ut som hon inte sovit på en vecka, sa, “Du äter inte för mycket ägg, va?”

“Jo”, erkände jag. “Tre om dagen, minst. Ibland fyra. Mamma sa…”

Hon avbröt. “Mamma har inte alltid rätt.” Brutalt.

Nu? Jag äter fortfarande ägg. Men jag motionerar mer. Och tog bort smöret från mackorna.

Visst är det ironiskt? Livsmedelverket säger ju att de flesta tål det bra! Kolla själv.

• Jag är 42 år gammal.
• Har en katt som heter Morris.
• Älskar att cykla.
• Hatar att städa.
• Bor i ett rött hus med vita knutar.
• Min favoritfärg är blå.
• Jag har ett ärr på knät efter en cykelolycka 2010.
• Min mamma heter Barbro.
• Hon är pensionerad lärare.
• Hon älskar ägg.

Är ägg dåligt för levern?

Dimman ligger tät över sjön, en disig morgon i oktober. Kaffekoppen ryker, varm mot mina fingrar. Tankarna snurrar, precis som ångorna som stiger upp från den svarta drycken. Ägg… den där gula, perfekta sfären. Livets begynnelse, eller…?

Levern, ett tyst, flitigt organ, djupt inuti. En okänd värld. Vad händer därinne? Skapar ägget kaos eller harmoni?

Kolesterol, det spöket som hemsöker oss. En skugga över den gulvita glädjen. Men är det verkligen så illa? Vissa säger att det är en fara, en tickande bomb. Andra viskar om nyanser, om balansen.

Min farfar, han åt ägg varje morgon. Han levde till 92. Stark som en ek. Hade han en perfekt lever? Jag vet inte. Men han åt ägg. Och njöt av livet. Ägg till frukost, äggröra till lunch, ibland stekta ägg till middag.

Denna oklara osäkerhet… grumlar mina tankar som den där oktoberdimmiga sjön. Men vad vet jag egentligen om min farfars lever? Ingenting. Och vad vet vi om äggens verkliga inflytande?

• Många studier visar en komplex bild.
• Vissa patienter ser positiva effekter.
• Andra patienter, kanske ingen effekt alls.
• Viktigaste: Individuella reaktioner varierar.

Min egen kropp, en gåta. Jag försöker lyssna inåt. Känslan av välbefinnande, eller obehag? Det är nyckeln. Inte abstrakta studier, utan min egen kropp.

Ägg. Lever. En berättelse om balans, om individuella behov, om att lyssna inåt. Inte svar, men frågor. Som dimman över sjön, en ständig skymning av kunskap.