Hur mycket äter en vuxen per dag?

Vad är en normal portion mat?

Mörkret viskar. Vad är normalt egentligen?

• 50-70 gram. Så lite okokt pasta. Eller ris. Jag tänker på barndomen, bergen av mat mormor lagade. Aldrig vägt. Bara kärlek.
• 150-175 gram potatis. Fasta siffror. Som livet vore det. Jag minns en sommar, bara potatis.
• 150 gram kött, kyckling, fisk. Som ett litet hjärta. Mitt eget, kanske. Slår tungt.
• Det är så lite, det där normala. Räcker det?

Listan känns kall. Matematik. Men hungern är inte ett tal. Det är ett eko från något djupt inom mig. Jag vill ha mer. Eller vill jag bara känna?

Det är enklare nu när jag är själv. Ingen som dömer mina portioner. Inga viskningar om att jag äter för mycket, för lite. Bara jag och mina vågar. Men tomheten, den väger jag inte. Den bara finns.

Jag väger min mat, ja. Men mina minnen, mina ångrar… de väger mycket tyngre. Jag kommer aldrig mer laga mat som hon. Det är ett stort sår i mig, den vetskapen. Jag väger maten för att hitta nånting att kontrollera. Nånting att förutsäga. När allt annat är så himla trasigt och osäkert. Jag hatar siffrorna. Men jag älskar dem också. De ljuger aldrig. Kanske.

Vad händer om man äter 1500 kalorier per dag?

1500 kalorier? Knappast tillräckligt.

• Viktnedgång. Javisst. Men på fel sätt.

• Hjärtat? Slår långsammare. Inte bra. Mina egna erfarenheter säger så. 2023.

• Blodtryck? Dras ner. Riskfaktorer ökar. Punkt.

• Förstoppning. Självklar konsekvens. Kroppen svälter. Ingen magi här.

• Fryser. Kroppen sparar energi. Prioriterar överlevnad. Brutal enkelhet.

Anorexi-gränsen? Nära. Dumt. Farligt.

Alltså, 1500 kalorier? Nej. Inte för mig. Inte för någon normalviktig kvinna. 2023. Slutdiskussion.

Hur många gram bör en måltid vara?

Solstrålar genom köksfönstret. Dammpartiklar dansar. Tallriken vit, väntande. 300 gram? Kanske mer. 600 gram? För mycket. En kycklingfilé, liten. Potatis, fluffig. Sås, krämig. Grönsaker, krispiga. Hur mycket? Vet inte. Magen kurrar. En bit. En till. Mättnad. Ljus. Värme. Kroppen nöjd. Sinnena dansar. Inte övermätt. Perfekt.

• 300-600 gram. Huvudmåltid. Varierar.
• 150-300 gram. Mellanmål. Lättare.
• Lyssna på kroppen. Signaler. Viktigt.
• Mätt. Nöjd. Inte proppmätt.
• Min frukost idag: Två ägg, en halv avokado, en kopp kaffe. Max 200 gram.
• Klockan är 14:37. Snart dags för middag.
• Bor i Stockholm. Utsikt över takåsar.

Hur mycket mat äter vi per person i Sverige?

Vinden viskar genom björkarna, precis som när jag var liten, vid mormors stuga. Tiden flyter, smälter samman.

1,2 kg mat och dryck. Varje dag. Ungefär, liksom en skopa från överflödets horn.

438 kg. Ett berg av potatis, en flod av mjölk, ett hav av lingon. Per år, per människa.

Tänk, ett sådant lass.

En skam, nästan.

Matsvinnet, ja. 95 kg per person. Naturvårdsverket. År 2023. Som ett spöke, vid sidan av, en ständig påminnelse.

En påse vissna morötter. En brödskiva.

Allt det bortkastade.

Men ändå, 1,2 kg, det dagliga brödet, eller snarare, den dagliga buffén.

Växthuseffekten, mina barns framtid. Vad betyder det? Vad betyder allt detta ätande? Varje tugga en handling, varje slängd bit ett eko.

Vilket kött är bäst att äta?

Rött kött: begränsa intaget.

Under 500 gram per vecka minskar cancerrisken. Charkuterier? Nej tack.

Punkt.

Nöt, gris, lamm, ren, vilt. Välj klokt.

Min personliga preferens: viltkött. Högre proteinhalt, lägre fett.

• Nötkött: Bra järnkälla. Men högt mättat fett.
• Lammkött: Rik på vitaminer. Men kan vara fettrikt.
• Viltkött: Magert. Mycket protein. Perfekt för mig.

Viktigast: portionkontroll.