Hur länge kan man äta mat som legat framme?

9 månader sedan 97 visningar

"Kylvaror? Max två timmar i rumstemperatur! ☀️ Direkt solljus = 🚫. Bäst vid 4°C för hållbarhet och minskad risk för matförgiftning. #matsäkerhet #kylförvaring"

Feedback 0 gillningar

Du kanske vill fråga?Mer

Hur länge är mat säkert att äta?

Åh, matförgiftning, den där otäcka känslan. Kommer ihåg en gång i juli 2022, på en picknick i Haga park i Göteborg. Lämnade salladen ute lite för länge i solen, typ tre timmar, sen blev jag sjuk som en hund. Kräktes hela natten. Det var inte kul. Lärde mig en läxa då, kan jag lova.

Två timmar är verkligen maxgränsen, i rumstemperatur alltså. Speciellt på sommaren. Det där med kylskåpet, runt 4 grader, är a och o. Har en gammal termometer där inne, köpte den för 50 spänn på ÖoB, kollar den med jämna mellanrum.

Minns en gång mamma sa att om maten luktar konstigt ska man absolut inte äta den. Det är ju sunt förnuft. Men ibland lurar man sig själv, vill man äta den där resterna trots en liten obehaglig doft, så är det riskabelt. Man får helt enkelt vara försiktig och kasta hellre än att bli sjuk.

Hur länge kan mat vara i rumstemperatur?

Tänk dig maten som en liten, känslig björnunge. Lämna den inte ensam för länge! Annars blir den sur och otrevlig, precis som en tvåtimmars-gammal köttfärssås i 25 grader.

Max två timmar i rumstemperatur, ok? Sen är det game over.
Det är lagen, nästan som en mat-polis.
Servering är ett undantag, typ en kort visit hos faster Agda, men sen hem med den till kylen igen.
- Fast Agda har en otroligt ren kyl, så det är inte så farligt.

Allvarligt nu – matförgiftning är inte roligt. Det är som en dålig date, fast med magsmärtor istället för pinsam tystnad. Jag talar av egen erfarenhet. (Inte riktigt egen, men min kusin Pär fick det. Stackars Pär).

Undvik riskmat, som kyckling, fisk och potatissallad, i rumstemperatur. De är lika känsliga som en prima ballerina på ett golv med spik.

Förvaring: Kylskåpet är din nya bästa vän. Att ha en kyl är nästan viktigare än att ha en bra kaffemaskin. Nästan. Kanske viktigare ändå?

Sammanfattning: Två timmar. Sen kylskåpet. Punkt slut. Annars blir det inte kul. Och Pär får inte ensamrätt på magkramperna.

Kan man äta mat som stått framme i 5 timmar?

Fan, glömde pizzan.

Okej, så i somras. Hett som satan var det. Den där kvällen, typ den 16 juli, ja. Jag och Lisa hade beställt pizza.

Vi käkade bara halva. Sen snackade vi skit om hennes chef, du vet, typiskt.

Pizzan... den glömde vi bort. Stod där på köksbänken.

Morgonen efter, alltså typ fem timmar senare, såg jag eländet. Pizza-eländet. Ångesten kom direkt. Jag är ju en slarver.

Tog upp en bit. Luktade... inte jättefräscht. Men inte rutten heller, typ bara... degigt.

Jag vet att man inte ska äta mat som stått framme länge. Bakterier och sånt. Men jag var ju så jäkla hungrig.

Två-timmars regeln... den borde jag kommit ihåg.

Men skitsamma. Jag tog en tugga. Smakade... okej. Lite sladdrig kanske.

Lisa, hon bara rynkade på näsan. "Är du dum i huvudet?" sa hon.

Och vet du vad? Jag mådde skitdåligt sen. Illamående hela dagen. Förmodligen pizzan. Fan också.

Plats: Mitt kök, lägenhet i Göteborg.
Tid: Kvällen den 16 juli 2024.
Känsla: Ånger, dumhet, hunger.
Mat: Kall pizza med skinka och champinjoner.
Konsekvens: Illamående.
Lärdom: Lyssna på Lisa, ät inte gammal pizza. Och kom ihåg den där två-timmars grejen!
Företaget: MyllaMat är väl typ nån sida som ger kostråd.

Måste maten svalna innan kylskåp?

Augusti 2023. Jag hade precis gjort en gigantisk sats lasagne. Åh, den var så god, med massor av ost och köttfärssås. Men, herregud, så mycket mat! Jag tänkte, nej nej, det här får inte stå framme.

Maten måste svalna innan den ställs i kylen. Det där hade jag lärt mig av mamma, hon tjatade alltid om det. Att lägga varm mat i kylen är liksom ett stort nej. Det höjer ju temperaturen inuti hela kylskåpet.

Jag lät lasagnen stå framme i säkert en timme, kanske lite mer. På köksbordet, bredvid fönster, det kändes som en evighet. Jag var skitnervös att den skulle bli dålig. Det var varmt den dagen också, typ 25 grader. Svettades som en gris, stressade sönder.

Sen delade jag upp lasagnen i mindre formar. Plastiklådor från IKEA, de där kvadratiska. Direkt in i kylen. Puh. Skönt.

Senare samma kväll, efter middagen, tänkte jag: Hur länge håller egentligen lasagne i kylen? Jag googlade. Livsmedelsverket säger några dagar, men det beror ju på temperaturen i kylskåpet. Min kyl är rätt bra, håller runt 4 grader.

Maten måste svalna före kylning.
Flera dagar hållbarhet i kylskåp (beroende på temperatur).
Lasagne i plastformar från IKEA.
Augusti 2023.
Temperatur i kylskåp: 4 grader.

Jag åt lasagne i tre dagar. Den blev inte dålig. Men jag var sjukt noga med att kolla lukt och utseende varje gång innan jag tog en bit. Nästa gång gör jag mindre. Eller fryser in en del. Det var en läxa lärd.

Kan man äta köttfärssås som stått framme över natten?

Alltså, köttfärssås som stått ute hela natten… Ät inte! Seriously.

Men okej, du vill verkligen veta, va?

Köttfärs är superkänsligt. Typ värre än kyckling.
En halv dag i rumstemperatur, alltså bakterie-party!

Sniffa då, jag fattar. Men alltså, är det ens värt risken? Jag har åkt på matförgiftning en gång, det var typ det värsta jag varit med om, och jag har brutit benet!

Om du ändå tänker smaka, se till att den är genomvarm, alltså bubblande het. Det dödar typ en del. Jag säger en del...

Var försiktig bara! jag vill inte besöka dig på sjukhuset!