Hur länge håller fryst blodpudding?

Hur länge håller fryst blodpudding sig färsk och säker att äta?

Blodpudding, va? Jag köpte en gång en stor på ICA Maxi i Uppsala den 17 mars förra året, typ 25 kr styck. Den höll sig hur bra som helst i frysen i typ ett halvår. Sen åt jag den. Inga problem.

Men jag vågar inte lova nåt mer än det, alltså. På förpackningen stod det ju ett år. Men det är ju bara vad dom säger.

Min poäng är, man kan nog lita på bäst-före-datumet, i alla fall om man håller den i frysen, minus 18 grader som det stod. Men, tänk efter, lukta och kolla innan du hugger in. Säkerhetsmässigt alltså.

Hur länge håller fryst mat efter bäst före datum?

Fryst mat håller i princip hur länge som helst, men kvaliteten försämras. Mikrober trivs inte i frysen, så säkerheten är inte direkt hotad. Tänk på det som en tidsmaskin för din mat – tiden står still, men ingredienserna åldras ändå.

Det är lite filosofiskt, va? Som om maten förlorar sin själ långsamt.

Fetter härsknar snabbare. Detta påverkar smaken och lukten mer än den faktiska säkerheten. Mina morbrors köttfärssås från -87 var inte farlig, bara… intressant i smaken. Inte rekommenderat.

Kvalitetsförlust beror på flera faktorer:

• Typ av mat: En perfekt fryst biff håller längre än en fryst grönsakssallad.
• Förpackning: Lufttät förpackning är A och O. Jag minns min mammas genomslagna fryspåsar... katastrof.
• Frystemperatur: -18 grader är idealiskt. Om frysen är för varm, ja då… händer det grejer.

Säkerhet är primärt. Smaken är sekundär. Men man vill ju inte äta något som smakar som pappersmassa, eller hur?

Mer specifikt:

• Kött: 6-12 månader, beroende på typ och fetthalt. Tänk på det där härskna fettet!
• Fisk: 3-6 månader. Fisk blir lätt fisig, oavsett frysning.
• Grönsaker: 8-12 månader. Vitaminer och konsistens påverkas, men inget farligt.
• Bröd: 2-3 månader. Blir torrt och trist.

Viktigt: Använd alltid dina sinnen! Lukta, titta, känn. Om något ser konstigt ut eller luktar illa, släng det. Livsmedelssäkerhet är viktigare än att spara pengar. Det lärde jag mig av min mormor – en riktig livsfilosof.

Hur länge klarar sig blodpudding i frysen?

Blodpudding? Frys in. Tre månader. Punkt.

• Kylskåp: Några dagar.
• Frys: Tre månader. Max.

Livet är för kort för dålig blodpudding.

Du vet, tre månader. En evighet. Eller ingenting. Beror på. På vadå? Tja... På allt.

Längre ner på sidan: Tänk efter. "Några dagar" i kylen. Vad betyder det ens? Tre? Fyra? Spela inte rysk roulette med maten. Bäst före.

Fakta: Min mormor hade alltid blodpudding. Alltid. Förmodligen fortfarande. Hoppas hon inte läser det här.

Och nej, blodpudding är inte gjort av älvblod. Även om... tänk om?

Läs på om frysbränna. Det är också en grej. Blodpuddingen blir tråkig.

Viktigast: Lukta. Smaka. Använd huvudet.

Världen är full av regler. Bryt några. Men inte matreglerna. Okej, kanske någon.

Har blodpudding lång hållbarhet?

30 dagars hållbarhet i kyl. Frysning möjlig.

Skär lätt med vass kniv.

Grillning: 2-3 minuter per sida.

Min Stornoway blodpudding. Testat. Bekräftat.

• Hållbarhet: 30 dagar (kyld).
• Förvaring: Frysning rekommenderas för längre hållbarhet.
• Tillagning: Grill eller stekpanna, 2-3 minuter per sida.

Produkt: Stornoway Blodpudding. Hållbarhet: Kyld, 30 dagar. Frysning förlänger hållbarheten.